食材：蛋黃3個，牛奶200克，白砂糖50克。奶油300克，白砂糖30克，也可備少許水果泥。

制作步驟：

（1）蛋黃加牛奶、白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬；

（2）熬好后晾涼備用。同時，水果去皮去核，攪打成泥；

（3）淡奶油加入白砂糖，攪打6-7分鐘；

（4）所有材料攪拌均勻。放入冰箱冷凍至少4小時以上，前3個小時內，可隔每半個小時攪拌一回。冷凍后甜度會減弱，嗜甜者可再加糖少許。