一看，玉米籽粒頂部的細紋越多表示玉米越干。
二抓，抓一把玉米粒緊握，外溢多的玉米較干。
三咬，牙咬時聲音清脆，杠牙的玉米籽粒較干。
四看，胚芽干燥，干白色，橫斷成碎粉狀，表示水分約為13%。
五掐，用手指甲掐玉米胚部上部兩邊凹邊，稍有點痕跡，表示水分約為14%；若痕跡較大，有破皮現(xiàn)象，水分約為15%；若掐玉米胚部上端發(fā)軟，粒色陰暗，水分約為16%。
02含水量感官判定標準
14%以內(nèi)
用牙咬玉米籽粒有震動感和清脆的響聲，碎粒大小不一，顏色正常。在堆內(nèi)攪動時會有“嘩嘩”的清脆聲。
15%-16%
用牙咬籽粒響聲不清脆，胚部收縮凹陷，用手指可輕微掐入，指甲邊緣有發(fā)亮的油跡。
17%-19%
籽粒用牙咬時有響聲，不震牙。胚部有凹陷，用指甲掐入帶有濕痕。
20%-24%
胚部與粒面基本相平，牙咬時易碎，稍有低沉的響聲或無響聲，碎渣常連在一起。
25%以上
籽粒光澤強并發(fā)亮。胚部飽滿或稍有突起，用牙咬時很容易壓扁，手很難插入糧堆內(nèi)。
30%左右
籽粒潮濕、漲大，粒色鮮艷明亮，胚部膨脹突起，用指甲掐胚部有水滲出。
03干濕糧價格該如何換算呢？
玉米潮糧折干價是指：收購商收購玉米的時候要求玉米的含水量不超過10%，例如：經(jīng)檢測玉米含水量是15%，曬得不夠干，有些潮濕，100斤要扣掉5斤，只算95斤給錢。
具體的算法，舉幾個例子。
玉米水分含量換算（干濕糧）
以30%為例：把含水量30%的玉米，折算成國家二等玉米標準（14.5%水分），計算過程如下：一個水分扣除1.5（企業(yè)不同扣除折損系數(shù)不同，我們先按常用的1.5進行計算）30-14.5=15.515.5×1.5=23.25100斤糧食要扣除23.25斤
玉米水分與價格計算公式：
不同水分含量的價格是不一樣，但是想折算成標準水分含量的價格，該怎么計算呢？這里有個公式：
潮糧價/【1-{（潮糧水分-14）*折扣比例}/100】=折干價
現(xiàn)在濕糧（30%水分）價格按0.6元/斤算，折扣比例取1.2，干糧（按照14%水分）價格是多少呢？帶入公式：
折干價=0.6/【1-{（30-14）*1.2}/100】=0.74元/斤
玉米烘干后，怎么算出來最后的重量呢？
比如玉米35個水 烘干到15個水 100斤糧食還會剩多少斤計算的方法是啥呢？
烘干后重量=原重量×（1-原水分%）/（1-烘干水分%）
帶入公式，烘干后重量=100X（1-35%）/（1-15%）=76.5斤
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