鵝，食草禽，耐寒、抗病能力強、飼養(yǎng)污染小，據(jù)FAO統(tǒng)計，2001年中國養(yǎng)鵝數(shù)為4.56億只，占世界總量90.65%。2018年全國鵝出欄6.32億只，世界養(yǎng)鵝大國非中國莫屬。
遼寧鞍山地區(qū)是全國種鵝和種蛋孵化最集中的地區(qū)。
遼鞍呆頭鵝聯(lián)盟通過企業(yè)聯(lián)合，把國內的優(yōu)質信息和資源提供給養(yǎng)殖戶，讓他們能夠選擇更好的品種，更好的養(yǎng)殖方式，獲得更優(yōu)質的動保產(chǎn)品、飼料、鵝雛，不管是養(yǎng)種鵝還是養(yǎng)肉鵝都能降低風險，增加獲利能力。
呆頭鵝聯(lián)盟每年向河南、山東、四川、安徽、江蘇等南方省份以及新疆調運質量有保障的種蛋數(shù)量達1300萬枚;聯(lián)盟自有養(yǎng)殖場，自我總結了13年的種鵝、肉鵝養(yǎng)殖經(jīng)驗，形成從棚舍搭建、進苗、育雛，到青年鵝、種鵝、老鵝飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)的成型方案，配套飼料廠，孵化場，專業(yè)的診療和保健機構，為養(yǎng)殖戶提供全方位的物資、技術保障。
普萊柯“減負行動大調研”小分隊走進位于遼寧省海城王鐵村的海龍鵝業(yè)
2020年11月，東北第一場雪后，中國動物保健與普萊柯生物工程股份有限公司攜手走進遼寧海城，采訪了鞍山呆頭鵝聯(lián)盟的海龍鵝業(yè)總經(jīng)理徐海龍和鞍山佳利飼料有限公司總經(jīng)理谷遠旭。
受訪嘉賓：海城海龍鵝業(yè)總經(jīng)理徐海龍
全國種鵝存欄大約500萬只，估算年產(chǎn)種蛋4億枚，孵化雛鵝大約3.5億只。海龍鵝業(yè)所在地王鐵村是全國種鵝養(yǎng)殖最密集的地方，距王鐵村60公里的臺安縣是“全國養(yǎng)殖鴨鵝第一縣”，在孵化季節(jié)，每周可收集種蛋200萬枚，孵化工作持續(xù)半年，可出5000萬只鵝雛。雛鵝供應遼寧本地外，還遠銷河南、河北、黑龍江、吉林等省份，海龍鵝業(yè)主要品種為三花鵝、白鵝和灰鵝。
“呆頭鵝聯(lián)盟”成員海龍鵝業(yè)的孵化車間
受訪嘉賓：“呆頭鵝聯(lián)盟”鞍山佳利飼料有限公司總經(jīng)理谷遠旭
問：鵝是食草禽，飼養(yǎng)周期長，飼料成本高，呆頭鵝飼料如何改進?
我們率先把鵝的飼養(yǎng)階段做了明確的劃分，確定肉鵝3.5階段，種鵝7階段。進行階段性飼養(yǎng)的好處一是降低飼料的投入，降低養(yǎng)殖戶的成本。通過科學的營養(yǎng)配方減少浪費;二是恰當?shù)臓I養(yǎng)能夠正好保證鵝的生存，又能保證生產(chǎn);目前呆頭鵝飼料的銷量，0-3周小鵝顆粒料一個月幾千噸，500噸預混料能配出種鵝飼料1萬多噸，相當于154萬只種鵝的吃料。
問：近幾年雛鵝痛風發(fā)病率普遍較高，嚴重影響了雛鵝的成活率、均勻度和后期出欄率，聽說呆頭鵝聯(lián)盟通過飼料調整解決了這個問題?
營養(yǎng)型痛風實際上是日糧蛋白超過23%，飼喂10天左右就會產(chǎn)生營養(yǎng)型痛風，還有缺水導致尿酸鹽代謝出現(xiàn)障礙，也會造成營養(yǎng)型痛風。
我們目前看到痛風的情況，一般在20天之前發(fā)生的比較多，20天之后相對少一點，用我們飼料的養(yǎng)殖戶痛風發(fā)生幾率非常小，因為我們最開始研究飼料的時候也有痛風，后來就不斷地進行調整，現(xiàn)在0-3周小雛專用顆粒飼料，痛風發(fā)生幾率非常少，而且即使發(fā)生都是點狀發(fā)生。在北安有一個戶，他的頭一批鵝發(fā)生痛風5000只，最后剩了150，第二批鵝6000只改用我們的飼料，入欄到20天的時候只死了9只。
預防痛風的發(fā)生，除了飼料，就是環(huán)境。在育雛期間保證不要出現(xiàn)低溫，6月份之后著涼肯定得病，在6月份之前，這種現(xiàn)象又很少。4月份即使涼也沒事，12月份也沒有痛風，今年我轉7月份育雛得的反而多了。鵝的機體在潮濕的環(huán)境和干燥的環(huán)境下，體感溫度和體內應答是不一樣的。今年我們在育雛的時候做了一個實驗，看看痛風怎么誘發(fā)?一個棚700只就沒有一個痛風。另外一個棚雛鵝14日齡時趕上一場大雨，熱風爐也不好使，16日齡時就發(fā)生痛風了。發(fā)現(xiàn)一個馬上治就解決了，19日齡都康復。
霉菌是誘發(fā)痛風造成肉鵝不間斷死亡的一個重要因素。
我們從現(xiàn)場可以看到，從40日齡，一直到60日齡，甚至養(yǎng)到120天的長天鵝還死，死亡時間集中在這個階段的就很詭異，最后究其原因，就是一個飼料霉菌毒素的累積效應。另一個霉菌毒素來源于環(huán)境，如潮濕的棚舍墊料，細菌超標的水源等。霉菌毒素是很難消滅掉的，主要是采取環(huán)境的控制，吸附只能起到一部分作用。
問：除了痛風，還有哪些疫病需要控制?
小鵝瘟、副黏、坦布蘇病毒，還有流感，這些都能夠借助疫苗等手段控制。比如小鵝瘟，無論是預防還是緊急治療，普萊柯的小鵝瘟病毒精致蛋黃抗體注射之后產(chǎn)生的免疫效果和治療效果都是不錯的。
農(nóng)戶的鵝多以大棚平養(yǎng)，晝夜溫差大，環(huán)境差，還要注意大腸桿菌、沙門氏菌，巴氏桿菌等感染。
問：呆頭鵝聯(lián)盟未來會如何布局?
聯(lián)盟現(xiàn)有5家企業(yè)組成。將來會吸納更多的包括屠宰、孵化、藥企、診療機構進來，形成區(qū)域布局，遼寧鞍山地區(qū)是全國種鵝和種蛋孵化最集中的地方，以遼寧為基礎，依次向黑龍江、吉林，江蘇、河南、山東、山西、新疆拓展，將來形成以遼寧、河北、山西和新疆一小部分作為種鵝的重點發(fā)展區(qū)域。以內蒙、黑龍江、吉林還有新疆的一大部分作為肉鵝的重點發(fā)展區(qū)域。因為我們本地的種鵝數(shù)量多，產(chǎn)的種蛋自己消化不完，向河南、山東、安徽和四川等市場調運，在當?shù)胤趸B(yǎng)成肉鵝。我們要做的：一是促進成活率的提高，二是跟屠宰企業(yè)溝通，按照屠宰企業(yè)需求去確定哪個地區(qū)養(yǎng)什么品種，這樣有針對性的飼養(yǎng)，避免盲目性導致賣鵝難。
鵝的飼養(yǎng)周期長，采食量相對高，它的料肉比就大。而屠宰企業(yè)和餐桌都要求老鵝，體重，鵝肉風味，低成本。這本身就是矛盾，但我們也得從品種上盡量去改良。研究飼料怎么促進短天鵝肌間脂肪沉積，從氨基酸調整上把它變得更好吃。
種鵝下蛋的季節(jié)性太強，養(yǎng)殖成本高。我們進行設施化反季節(jié)的種鵝飼養(yǎng)，和技術權威和專家探討哪些地方適合做哪個品種的反季節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)取得一些成果，只要鵝達到性成熟，我們就可以按需改變下蛋季節(jié)。從鵝苗孵化上面，我們也會逐漸解決大品種不好孵的問題?？傊詈笮纬傻木置?，就是把鵝的產(chǎn)業(yè)漸漸地像肉雞一樣實現(xiàn)標準化養(yǎng)殖。
將來在鵝的產(chǎn)業(yè)里呆頭鵝應該是一個品牌，在品種上我們也會推出一個品種就叫呆頭鵝。要加入到國家的品種目錄當中去，現(xiàn)在就應該做努力。
采訪后記
除了高檔食材鵝肝，廣東的燒鵝仔、東北的燉大鵝，品質較好的羽毛球比賽用球，都是用天然鵝翎制成，一只羽毛球需要選用兩只鵝的同一側翅膀上的翎羽制作。因油脂低蓬松度高更輕盈，鵝絨是制作高檔防寒服的優(yōu)選填充物。延伸開來，似乎一只鵝可以給人類帶來相伴的快樂、可以享用的美食、能夠感受的溫暖和健身的樂趣。鵝的全身幾乎都是寶，在廣袤的農(nóng)村，鵝有著更為美好的發(fā)展前景。呆頭鵝聯(lián)盟在產(chǎn)業(yè)聯(lián)合的路上，扛起帶頭人的責任，正帶領著更多的養(yǎng)鵝人實現(xiàn)養(yǎng)殖致富夢。
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