乳制品是指以生牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。大致包括以下幾類：
（1）液體乳類（巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、發(fā)酵乳、調制乳）；
（2）乳粉類（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其它配方乳粉）；
（3）煉乳類(全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調味/調制煉乳、配方煉乳)；
（4）奶油（稀奶油、奶油、無水奶油）；
（5）奶酪類（天然奶酪、再制奶酪、新鮮奶酪）；
（6）其它乳制品類（乳糖、乳清粉等）。
編輯：姚紅
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