“十四五”期間，寧夏將全力打造“高端奶之鄉(xiāng)”，力爭到2025年奶牛存欄量達到100萬頭，生鮮乳產(chǎn)量達到550萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1000億元大關(guān)。為推動寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶發(fā)展，擴大寧夏牛奶品牌影響力，9月8日，寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨爵品戰(zhàn)略升級發(fā)布會在銀川召開，標志著寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)及該產(chǎn)區(qū)的牛奶正式推向全國。
▲中國中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長陳紹祜致辭。他指出：寧夏作為業(yè)界公認的黃金奶源帶，擁有得天獨特的生態(tài)氣候和水土條件，為生產(chǎn)高端生鮮乳提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。好牛奶不是加工出來的，而是用好草、養(yǎng)好牛才能產(chǎn)好奶。賀蘭山地區(qū)自古就是游牧民生存棲息的天堂，自然條件非常適合牛羊牲畜健康生長，位于賀蘭山東麓的寧夏核心奶產(chǎn)業(yè)帶，為全國輸送了大量優(yōu)質(zhì)生鮮乳。寧夏奶業(yè)發(fā)展應充分發(fā)揮賀蘭山及山下草原的地域優(yōu)勢，創(chuàng)新開發(fā)利用稀缺性自然資源，加快打造“高端奶之鄉(xiāng)”，不斷提升“寧夏牛奶”在全國的品牌知名度和影響力。
吳忠市人民政府副市長李玉山也在致辭中指出，近年來寧夏提出重點推動“六特產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，奶產(chǎn)業(yè)作為其中重要的特色產(chǎn)業(yè)之一，著力推進奶牛良種繁育、標準化規(guī)模養(yǎng)殖和優(yōu)質(zhì)飼草基地建設，推動奶產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智能化、融合化方向發(fā)展。吳忠地區(qū)奶牛存欄33.4萬頭，占全區(qū)40%左右，并建成奶業(yè)研究院和奶牛良種繁育中心2家，推廣應用精準飼喂、良種選育等實用技術(shù)20項，奶牛單產(chǎn)高于全國平均水平0.8噸，生鮮乳質(zhì)量主要指標高于歐盟標準，牛奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達280億元，是吳忠市農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的典范。賀蘭山東麓是寧夏特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)的集聚區(qū)，區(qū)域品牌知名度高，夏進乳業(yè)牽頭舉辦賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，并發(fā)布爵品戰(zhàn)略升級，對進一步擦亮寧夏“高端奶之鄉(xiāng)”品牌，提升“寧夏牛奶”在全國知名度和影響力具有重要的戰(zhàn)略意義。
寧夏夏進乳業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱：夏進乳業(yè)）作為寧夏本土區(qū)域乳企，也是從吳忠成長起來的明星企業(yè)，經(jīng)歷30年發(fā)展，在西北擁有穩(wěn)定的品牌及消費基礎(chǔ)。2020年夏進乳業(yè)被新希望收購全部股份，成為新希望乳業(yè)旗下的全資子公司。據(jù)新希望乳業(yè)股份有限公司總裁朱川介紹，公司完成收購后，2021年啟動“銷售收入漲一倍、低溫奶產(chǎn)品漲2倍、奶牛存欄量漲3倍”的“五年倍增計劃”戰(zhàn)略目標。在新戰(zhàn)略的推動下，公司正在實現(xiàn)全面升級轉(zhuǎn)型。新建的塞上牧場即將竣工，夏進自有牧場將達到2萬頭，成母牛年均單產(chǎn)12.5噸，高于全市平均水平3噸。2022年實現(xiàn)銷售收入18.4億元，預計今年將突破20億元。
夏進乳業(yè)總經(jīng)理黃學在論壇上分享了夏進30余載的創(chuàng)立、發(fā)展和轉(zhuǎn)型史。2023年年初，公司定下了“從心出發(fā)、向新而行”的發(fā)展目標，結(jié)合新希望集團董事長劉永好先生的“煥新”理念，夏進再次提出“煥新贏未來”的新目標、新方向。此次論壇上，夏進“爵品”的發(fā)布和戰(zhàn)略升級不僅意味著夏進在不斷加強質(zhì)量安全管理、促進品牌升級，也重新定義了寧夏高端概念。該款產(chǎn)品充分利用地域優(yōu)勢，發(fā)揮賀蘭山知名度，作為“賀蘭山產(chǎn)區(qū)奶”的代表性產(chǎn)品，探索并開拓了一條區(qū)域奶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之路。
如何讓寧夏牛奶走向全國
營銷時代下，“奶”香也怕巷子深，論壇上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張養(yǎng)東，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬，寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長李文博，寧夏夏進乳業(yè)集團股份有限公司副總經(jīng)理郭振華，北京先行營銷咨詢公司總經(jīng)理王力緯就“如何讓寧夏牛奶走向全國”這一問題提出觀點和建議。新乳業(yè)研究中心主編、華糖云商首席乳業(yè)研究員栗娟主持了該環(huán)節(jié)。
張養(yǎng)東研究員提出，證明牛奶品質(zhì)好，首先應該從其營養(yǎng)價值出發(fā)。他首先從專業(yè)角度解讀了賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶的營養(yǎng)優(yōu)勢，重點介紹了一項關(guān)鍵營養(yǎng)指標——omega-6和omega-3，國家標準推薦食物中omega-6和omega-3的比例應小于5:1，且比例越小越好，而研究證明，賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶中這兩項關(guān)鍵營養(yǎng)指標的比例低于3:1，這是賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶重要的營養(yǎng)優(yōu)勢之一。
寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會李文博秘書長提到，2022年寧夏奶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值704億，占寧夏總GDP的14%。賀蘭山產(chǎn)區(qū)目前飼養(yǎng)著近90萬頭奶牛，產(chǎn)區(qū)的發(fā)展不僅要做到扎實養(yǎng)殖優(yōu)勢，也應該多品牌協(xié)同，深挖產(chǎn)區(qū)牛奶價值，形成賀蘭山產(chǎn)區(qū)奶業(yè)品牌的差異化發(fā)展模式。寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會也會進一步凝聚寧夏區(qū)域品牌，形成寧夏乳品企業(yè)聯(lián)盟，合力開拓市場，助力產(chǎn)區(qū)品牌走向全國。
夏進乳業(yè)副總經(jīng)理郭振華在發(fā)言中也表示，夏進乳業(yè)希望能充分發(fā)揮賀蘭山產(chǎn)區(qū)的奶源優(yōu)勢，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手，緊抓管理，保證奶源品質(zhì)。公司組建了奶牛技術(shù)服務中心，通過技術(shù)賦能擴大上游優(yōu)勢，將品質(zhì)優(yōu)勢進一步擴大，成就自有品牌，并將品牌打響，同時攜手寧夏其他本土企業(yè)，將賀蘭山產(chǎn)區(qū)的牛奶品質(zhì)優(yōu)勢推向全國。
先行王力緯總經(jīng)理提出建議，他認為當前寧夏奶業(yè)進入關(guān)鍵時期，應整合寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)的奶業(yè)品牌集群，反復深挖，并完成賀蘭山產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地品牌認證。行業(yè)協(xié)會可牽頭設計和落地實施寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶的相關(guān)標準，以標準為抓手，宣傳品質(zhì)和品牌，鞏固消費者認知；基于產(chǎn)區(qū)和標準進一步完成標準認證、產(chǎn)區(qū)認證，將產(chǎn)區(qū)和標準綁定，打造具有高標準的產(chǎn)區(qū)品牌。產(chǎn)區(qū)乳企扎根于此，保證自有產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，緊抓賀蘭山產(chǎn)區(qū)的自然稟賦，深挖具有自身優(yōu)勢的產(chǎn)品概念，打出差異化，放眼全國，講好“中國牛奶山，生態(tài)賀蘭山”的品牌故事。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也建議產(chǎn)區(qū)的行業(yè)協(xié)會和企業(yè)在夯實自身規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展的同時，應匯聚產(chǎn)區(qū)各方資源和優(yōu)勢，深挖市場需求，以解決消費痛點為目標，深耕細分賽道，打出產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，打響產(chǎn)區(qū)品牌，共同助力寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)的牛奶走向全國。
為進一步推廣寧夏賀蘭山牛奶產(chǎn)區(qū)規(guī)范化發(fā)展，牢固樹立現(xiàn)代化的奶牛養(yǎng)殖理念，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)效益和諧統(tǒng)一，寧夏六家本地乳企簽訂了《寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)聯(lián)盟承諾書》，旨在加強行業(yè)自律，自覺接受社會監(jiān)督，共同推動寧夏奶產(chǎn)業(yè)高效有質(zhì)量地發(fā)展。
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