乳業(yè)上接草原牧場，下連百姓餐桌，關系到千家萬戶的美好生活。
長期以來，國內乳企將“營養(yǎng)和高性價比”作為發(fā)展的關鍵詞，在不斷刷新中國乳品硬實力的同時，努力提升自身經營業(yè)績，推動中國乳制品行業(yè)的轉型升級。
從盤面來看，12月5日早盤，乳業(yè)板塊直線拉升，一鳴食品率先漲停。截至當日中午收盤，西部牧業(yè)漲20.04%，陽光乳業(yè)漲10.04%，南僑食品漲10.01%。
國內牛奶消費量逐年增長
牛奶是最古老天然的乳制品之一，牛奶能夠降低食管括約肌的壓力，提高胃液或腸液逆流。牛奶及其產品是蛋白質、鈣、磷、維他命A、維他命D和維生素B2的重要來源之一。
奶品被認為是平衡膳食不可或缺的組成部分，也是世界范圍內公認的健康膳食模式的重要構成。
隨著國民生活水平的提高，人們對科學飲食的需求也在不斷增長。作為一種富含營養(yǎng)的飲品，國內牛奶的消費量呈現出逐年增長的趨勢。
目前，我國牛奶均值使用量已經從此前不到20kg/年增加到60kg/年，但是與發(fā)達國家相比，我國的平均牛奶使用量仍有很大的提升空間。
根據《中國居民膳食指南(2022)》，每人每日應攝入奶及奶制品300克至500克。公開數據顯示，2022年中國人均乳制品消費量為42千克，約為世界平均水平的三分之一，僅達到推薦量的38%。其中，約有98.8%的老年人奶品攝入量遠遠沒有達標，僅為推薦量的十分之一。
根據恒州誠思調研的數據，我國牛奶市場容量已超過1000億美金，增速維持在10%以上，未來的市場空間也有望進一步擴容。
不斷挖掘乳品行業(yè)新機會
值得關注的是，在我國傳統(tǒng)的膳食結構中，奶品的攝入占比仍然較低。提高國民奶品的攝入量，還有很長的一段路要走。
根據相關研究數據顯示，中國約有85%的人都存在乳糖吸收不良的困擾，飲奶后可能會出現腹脹腹瀉或其他腸胃不適的癥狀。
因此，業(yè)內專家建議，國內乳企應依托多元化的創(chuàng)新能力，不斷挖掘牛奶本身的營養(yǎng)價值，讓不能喝奶的人群解除顧慮，放心喝奶，真正讓牛奶為人體增加益處。
現階段，如何挖掘乳制品行業(yè)的新機會，成為國內乳企非常關心的問題。目前，以伊利股份和蒙牛乳業(yè)為代表的乳業(yè)龍頭，持續(xù)聚焦于數字化轉型和綠色發(fā)展之路，而其他區(qū)域性乳企則更加關注產品升級、渠道拓展等問題，希望在這些方向發(fā)力。
伊利股份全力深化與數字經濟的融合，通過對前沿數字技術的應用，不斷提升全產業(yè)鏈數字化水平，為奶業(yè)振興賦能。在綠色發(fā)展方面，伊利率先提出在2050年前實現全產業(yè)鏈碳中和。
光明乳業(yè)是國內最大規(guī)模的乳制品生產、銷售企業(yè)之一。在新零售領域，公司與阿里云達成戰(zhàn)略合作，共同推動公司的數字化轉型。此外，該公司在2019年推出首家高端烘焙連鎖門店“光明悠焙”。在乳制品行業(yè)競爭激烈，烘焙產業(yè)仍處于高毛利、高成長賽道，乳企將業(yè)務拓展到烘焙領域有望促進其業(yè)績增長。
新乳業(yè)是新希望集團旗下的大型集團化公司，公司重點發(fā)展低溫乳制品，通過重點布局、輻射周邊的發(fā)展方式，通過優(yōu)勢區(qū)域布局不斷開拓市場業(yè)務，取得了不錯的效果。
未來發(fā)展趨勢展望
中國乳品市場展現出巨大的潛力和廣闊的發(fā)展前景，市場競爭日益激烈，消費者的需求也在不斷變化。
展望未來，中國乳品市場將呈現健康化、多元化、國際化發(fā)展的趨勢。其中，健康是首當其沖需要重點關注的方向，國內應積極推廣低糖、低脂、無添加等健康型乳品，滿足消費者的健康需求。同時加強研發(fā)和生產的監(jiān)管，確保產品安全。
多元化也是中國乳品市場發(fā)展的重要趨勢，應推動不同類型的乳制品進行融合，不斷推出更加多樣化的產品;加強傳統(tǒng)與現代的融合，創(chuàng)新推出更具時代特色的乳品。
此外，國內乳企還應加強與國際品牌的合作與交流，引進先進的技術和管理經驗，持續(xù)提升核心競爭力，同時參與到國際市場的競爭中，不斷拓展海外市場，提升企業(yè)的國際影響力。
在激烈的市場競爭中，中國乳企通過健康化、多元化、國際化等方面的努力，有望在市場競爭中占據有利地位，實現持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。
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