回眸2023年，中國牛奶產(chǎn)量4197萬噸，首次突破4000萬噸，實現(xiàn)2018年以來的6連增，但產(chǎn)業(yè)競爭力不強、養(yǎng)殖加工發(fā)展不平衡、市場消費培育不充分等問題仍限制著行業(yè)的發(fā)展。
在產(chǎn)業(yè)變革的關鍵時期，中國奶業(yè)如何破局?從政府政策引領到產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型提檔，再到企業(yè)的創(chuàng)新求變，各界形成共識：破局之要創(chuàng)新!
兩大奶業(yè)工程賦能助行業(yè)發(fā)展
2024年中央一號文件將“強化農(nóng)業(yè)科技支撐”作為重要內(nèi)容，推進種業(yè)振興、農(nóng)業(yè)技術推廣體系優(yōu)化、培育創(chuàng)新平臺實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化……
3月22日—23日，在伊利“奶源供應商高質(zhì)量發(fā)展大會”上，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清面對來自全國的牧場代表呼吁：中國奶業(yè)要加快轉(zhuǎn)型升級，加大自主創(chuàng)新，加速數(shù)字化變革，培育新的增長點，培植新質(zhì)生產(chǎn)力。
此次會議上伊利啟動“精益運營助發(fā)展，降本增效贏未來——伊利35-40工程”與“良種牛工程升級暨核心牛群建設”兩大項目，助力行業(yè)發(fā)展?！耙晾?5-40工程”是通過科技賦能、技術創(chuàng)新、牧場運營改善、牧場人才培養(yǎng)等項目支持合作伙伴牧場經(jīng)營水平全面提升，在降低養(yǎng)殖成本的同時實現(xiàn)泌乳牛單產(chǎn)在2025年達到35公斤/日，2028年達到40公斤/日，即達到平均年單產(chǎn)12.2噸的水平，提高牧場盈利能力;“良種牛工程”是伊利應用基因篩選、胚胎移植等技術，幫助合作牧場挖掘牛群遺傳潛力，建立健康、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)核心群，并配套獎勵政策，促進合作牧場奶牛綜合生產(chǎn)性能達到奶業(yè)發(fā)達國家水平。
創(chuàng)新“好技術”轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)“新應用”
科技創(chuàng)新能引領產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新釋放澎湃動能。伊利積極將科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，讓更多創(chuàng)新鏈的“好技術”變成產(chǎn)業(yè)鏈的“新應用”，實現(xiàn)技術創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)提質(zhì)的同頻共振。
“良種牛工程”就是落實國家種業(yè)振興戰(zhàn)略的重要措施。奶牛種質(zhì)資源作為奶業(yè)的“芯片”，也是伊利下大力攻堅的關鍵環(huán)節(jié)。伊利積極整合資源、優(yōu)化布局，嘗試挖掘國內(nèi)外奶牛種質(zhì)資源并建立特色種質(zhì)資源庫，率行業(yè)之先啟動“良種牛品質(zhì)升級工程”，在全球建設了三座行業(yè)領先的奶牛核心育種場。伊利建立了奶牛育種數(shù)據(jù)庫，在現(xiàn)有中國荷斯坦奶牛遺傳評估的基礎上，加強奶牛種源關鍵繁育技術攻關，集成創(chuàng)新了奶牛全基因組檢測與奶牛生產(chǎn)性能檢測技術，每年培育頂級乳用種牛500頭。伊利通過技術幫扶、資金補貼等措施幫助牧場進行牛群優(yōu)化，建立核心種群，牧場收益明顯提升。赤峰皓鈺牧場主李樹剛說，牛群優(yōu)化工作開展之初，對于預期是有疑慮的。但牛群產(chǎn)能優(yōu)勢逐步顯現(xiàn)的結(jié)果讓他喜出望外。牛群總存欄數(shù)減少了，單產(chǎn)卻提升了3公斤，總產(chǎn)奶量未降反增，單公斤奶養(yǎng)殖成本還降低了0.4元，每月帶來20多萬元的效益。
培養(yǎng)“新牛人”為奶業(yè)未來儲能
一組組詳實數(shù)據(jù)、一項項尖端成果、一個個成果案例，讓走進國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心、賽科星研究院的牧場代表們倍感振奮，這些出席“奶源供應商高質(zhì)量發(fā)展大會”的牧場代表真切感受到了技術創(chuàng)新對奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的巨大作用。
“依靠新型勞動者帶來更多顛覆式創(chuàng)新，把人才紅利注入創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展的進程”，中央在關于新質(zhì)生產(chǎn)力人才建設部分的論述對奶業(yè)同樣適用。中央一號文件也明確指出“要實施鄉(xiāng)村振興人才支持計劃，加大鄉(xiāng)村本土人才培養(yǎng)，有序引導城市各類專業(yè)技術人才下鄉(xiāng)服務，強化農(nóng)業(yè)科技人才和農(nóng)村高技能人才培養(yǎng)使用?！?
針對養(yǎng)殖業(yè)亟待解決的人才難題，伊利拓渠道、搭平臺，幫助牧場解決專業(yè)人才引進難的問題，攜手構(gòu)建奶業(yè)核心競爭力。
2010年，伊利就成立奶牛科學研究院，構(gòu)建了“產(chǎn)學研”綜合賦能平臺，開展新技術研究與推廣、行業(yè)人員賦能培訓，提升牧場人員專業(yè)能力、養(yǎng)殖技術水平與牧場管理效率。
綠源牧場主周瑞堯是一位90后“牛二代”，曾赴美學習經(jīng)濟學專業(yè)，2020年接手牧場，如今談起養(yǎng)殖技術頭頭是道。當年，綠源牧場奶牛單產(chǎn)不足30公斤，他請教伊利駐場工程師，從標準化、科學管理到核心技術提升等多維度制定提升方案，半年內(nèi)單產(chǎn)便提升了3公斤。2021年，他主動報名參加了伊利“牛二代”訓練營，期間認識到繁育的重要性后，將所學融入牧場運營。如今，綠源牧場已是一座總存欄3000余頭，集標準化養(yǎng)殖、智能化管理、科學飼喂和精益運營于一體的現(xiàn)代化牧場。他笑著說，“我去過美國的牧場，很羨慕那些能夠?qū)Ｗ⒔?jīng)營并且能夠傳承幾代人的養(yǎng)殖事業(yè)，相信我也可以把牧場經(jīng)營好，做個出色的‘牛二代’”。
像周瑞堯這樣的新牛人，并非個例。目前，伊利已累計為行業(yè)培養(yǎng)“牛二代”661人，培訓牧業(yè)精英學員3302人，遠程直播培訓覆蓋人數(shù)48.8萬人次，助力牧場養(yǎng)殖水平和經(jīng)營效益提升。
新技術驅(qū)動新發(fā)展，新理念引領新未來。面對新一輪產(chǎn)業(yè)變革，中國奶業(yè)正以科技創(chuàng)新破局，補短板、提能力，攜手全產(chǎn)業(yè)鏈練好內(nèi)功，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，保障國民健康供給(伊文)
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