不只補(bǔ)鈣喝牛奶還有這些好處
牛奶富含蛋白質(zhì)、維生素、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，還有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是人體獲取營養(yǎng)的最佳途徑之一。常喝牛奶對人們的營養(yǎng)健康大有裨益：
1.心臟守護(hù)者：《柳葉刀》一項(xiàng)涉及21個(gè)國家13萬人的調(diào)查顯示，常規(guī)攝入適量乳制品的人群，相較于不攝入的人，整體死亡風(fēng)險(xiǎn)和心血管病風(fēng)險(xiǎn)都要低。牛奶中的鉀、鎂有助于降低血壓，對維護(hù)心血管健康起著關(guān)鍵作用。
2.記憶力提升者：英國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周攝入足夠奶制品的成人，在記憶力測試中表現(xiàn)更佳。牛奶中的鎂、磷脂等成分有助于延緩記憶衰退，提高大腦活力。
3.腸癌預(yù)防者：哈佛醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝適量牛奶的人，腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)可降低15%。這是因?yàn)榕Ｄ讨械拟}能夠減緩腸內(nèi)壁細(xì)胞的生長速度，從而抑制早期腫瘤的擴(kuò)散。
此外，牛奶還被認(rèn)為具有排尿酸、預(yù)防骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)免疫力等多種功效，它的健康益處簡直不勝枚舉。
牛奶喝法不當(dāng)可能讓營養(yǎng)變負(fù)擔(dān)
雖然牛奶好處多多，但喝法不當(dāng)卻可能讓營養(yǎng)變負(fù)擔(dān)。以下是一些常見的牛奶喝法誤區(qū)：
誤區(qū)一：將牛奶當(dāng)水喝。
有些人認(rèn)為牛奶營養(yǎng)豐富，多喝無害。然而，過量攝入全脂奶可能導(dǎo)致飽和脂肪攝入過多，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)研究，每天攝入過多乳制品的人群，死亡風(fēng)險(xiǎn)反而增加。因此，適量飲用牛奶才是關(guān)鍵?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]成人每日飲用相當(dāng)于牛奶300克的奶制品，兒童等特殊人群可適量增加。
誤區(qū)二：牛奶與鈣片同吃。
很多人認(rèn)為同時(shí)攝入牛奶和鈣片能夠增加鈣的攝入量，其實(shí)這樣做可能導(dǎo)致鈣質(zhì)的浪費(fèi)甚至產(chǎn)生不良后果。因?yàn)楫?dāng)鈣質(zhì)攝入量達(dá)到一定范圍時(shí)，再增加鈣的攝入可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降。此外，牛奶與鈣片混合后還可能形成絮狀沉淀，影響消化。
誤區(qū)三：用牛奶送服藥物。
這種做法可能讓藥物失效甚至產(chǎn)生中毒反應(yīng)，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)和鈣可能影響藥物的吸收和發(fā)揮。
這份牛奶挑選指南請你收好
1.鮮奶與常溫奶：鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌法加工，營養(yǎng)活性物質(zhì)保存較好，口感更佳，但需冷藏保存;常溫奶則通過高溫滅菌處理，風(fēng)味稍遜，但更方便攜帶。兩者在蛋白質(zhì)和鈣的含量上相差無幾，選擇時(shí)可根據(jù)個(gè)人需求和方便性來決定。
2.全脂奶與脫脂奶：全脂奶保留了牛奶中的脂肪成分，口感更香濃，且含有不飽和脂肪酸等有益物質(zhì);脫脂奶則去除了大部分脂肪，適合超重和高血脂人群。普通人群建議選擇全脂奶，以獲取更全面的營養(yǎng)。
3.高鈣牛奶：雖然高鈣牛奶的鈣含量相對較高，但這些額外添加的鈣質(zhì)吸收率可能不如牛奶本身的鈣。對于普通人群來說，每天飲用適量的普通牛奶，結(jié)合飲食中的其他鈣源，已能滿足日常需求。
4.舒化奶：針對乳糖不耐受人群，舒化奶通過分解乳糖來提高耐受性。然而，需要注意的是，舒化奶的升糖指數(shù)較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。
牛奶應(yīng)該什么時(shí)候喝才健康
其實(shí)，牛奶的飲用時(shí)間并沒有固定的規(guī)定，而是可以根據(jù)個(gè)人需求和生活習(xí)慣來靈活選擇。有人問空腹是否能喝牛奶?這主要取決于個(gè)人的消化功能。對于消化功能正常的人來說，空腹喝牛奶并不會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，反而可以迅速為身體提供能量和營養(yǎng)。
有人說飯前喝牛奶能減肥，其實(shí)和飯前適量飲用牛奶跟飯前喝湯一個(gè)道理，可以增加飽腹感，減少進(jìn)餐時(shí)的食量，從而有助于控制體重。此外，飯前喝牛奶還能延緩餐后血糖上升，對控糖也有一定幫助。此外，晚上喝牛奶有助于睡眠。牛奶中的色氨酸有輕度鎮(zhèn)靜作用，確實(shí)有助于促進(jìn)睡眠，但并非對所有人都有效。對于因疾病、情緒等原因?qū)е碌氖撸瑔渭円揽颗Ｄ炭赡苄Ч邢蕖?br />
總之，適量飲用牛奶益處良多，建議每日飲用約300克，另外，普通人群最好喝全脂奶。
編輯：劉金娥
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