5月上旬，正值五一假期期間，終端市場(chǎng)多以消化庫(kù)存為主，整體需求表現(xiàn)疲軟，疊加供應(yīng)充足影響，雞蛋價(jià)格承壓下行，截至9日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)跌至3.00元/斤，創(chuàng)今年年內(nèi)新低。
隨著蛋價(jià)階段性觸底，市場(chǎng)補(bǔ)貨需求逐漸釋放，帶動(dòng)價(jià)格企穩(wěn)回升，截至13日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)3.25元/斤，較前期低點(diǎn)回升8.33%。
下旬，盡管端午節(jié)備貨需求或?qū)﹄u蛋價(jià)格形成支撐，但在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)增加，疊加中、小碼雞蛋供應(yīng)偏多，市場(chǎng)供應(yīng)壓力仍存，故部分機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，5月下旬雞蛋價(jià)格或上漲空間有限。
庫(kù)存轉(zhuǎn)移與端午備貨的雙重驅(qū)動(dòng)
庫(kù)存壓力緩解，但未完全出清
當(dāng)前市場(chǎng)核心矛盾在于庫(kù)存的轉(zhuǎn)移效率。截至5 月 12日，全國(guó)生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫(kù)存已降至0.92天，流通環(huán)節(jié)庫(kù)存1.27天，環(huán)比分別減少13.21% 和19.62%。湖北等產(chǎn)區(qū)庫(kù)存雖下降，但銷區(qū)二批以下環(huán)節(jié)仍存在積壓。用戶分析指出，庫(kù)存從產(chǎn)區(qū)到消費(fèi)者的完整轉(zhuǎn)移周期需7-10天，目前庫(kù)存轉(zhuǎn)移僅完成前半段，后續(xù)需關(guān)注終端消耗速度。
端午備貨預(yù)期支撐市場(chǎng)情緒
盡管當(dāng)前處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，但端午節(jié)前食品加工企業(yè)和商超的備貨需求逐步啟動(dòng)。歷史數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)前蛋價(jià)通常有 0.1-0.2 元 / 斤的短期提振，但今年因存欄量高企（全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄 13.24 億只）和替代品（豬肉、蔬菜）價(jià)格低位，需求提振力度受限。不過(guò)，低價(jià)環(huán)境下居民采購(gòu)意愿增強(qiáng)，疊加南方高溫導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，市場(chǎng)對(duì)端午前價(jià)格修復(fù)仍存期待。
貿(mào)易端心態(tài)博弈：慢漲策略成共識(shí)
快速漲價(jià)的風(fēng)險(xiǎn)與弊端
若產(chǎn)區(qū)價(jià)格短期內(nèi)漲幅超過(guò)0.3元/斤，銷區(qū)貿(mào)易商可能因擔(dān)憂高價(jià)回落而減少采購(gòu)，導(dǎo)致價(jià)格 "沖高后跳水"。例如，河北昨日漲幅過(guò)高，今日價(jià)格已現(xiàn)滯漲；而南方產(chǎn)區(qū)因前期低價(jià)，貿(mào)易商拿貨積極性較高，形成 "低價(jià)補(bǔ)漲、高價(jià)維穩(wěn)" 的分化格局。
慢漲邏輯的合理性
慢漲策略（日漲幅0.1-0.2元/斤）更符合當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境：終端接受度高，低價(jià)刺激消費(fèi)，加快庫(kù)存消化；貿(mào)易鏈風(fēng)險(xiǎn)可控，產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)利潤(rùn)空間穩(wěn)定，避免恐慌性拋售；延長(zhǎng)漲價(jià)周期，為端午備貨預(yù)留空間，避免需求提前透支。
后市預(yù)判：短期震蕩上行，長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)猶存
未來(lái)3-5天關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
庫(kù)存轉(zhuǎn)移效率：若后天（5月15日）銷區(qū)補(bǔ)貨力度不減，產(chǎn)區(qū)庫(kù)存壓力將進(jìn)一步緩解，價(jià)格或延續(xù)慢漲；反之，若銷區(qū)拿貨放緩，高價(jià)區(qū)可能面臨回調(diào)風(fēng)險(xiǎn)。天氣與存儲(chǔ)壓力：南方梅雨季節(jié)臨近，高溫高濕環(huán)境將加劇雞蛋霉變風(fēng)險(xiǎn)，迫使中間商加速出貨，抑制價(jià)格過(guò)快上漲。
端午價(jià)格走向展望
預(yù)計(jì)5月下旬蛋價(jià)或階段性反彈至3.2-3.7元/斤，但受制于存欄高位和終端需求疲軟，反彈幅度有限。6 月后，隨著梅雨天氣影響深化及存欄峰值到來(lái)，價(jià)格可能再次下探至2.8-3.0元/斤。
理性博弈，靜待行業(yè)出清
2025 年的雞蛋市場(chǎng)正經(jīng)歷產(chǎn)能過(guò)剩與需求疲軟的雙重考驗(yàn)。短期看，慢漲策略是平衡供需的最佳選擇；長(zhǎng)期看，行業(yè)需擺脫 "賭行情" 思維，轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)化管理、品牌化運(yùn)營(yíng)和差異化競(jìng)爭(zhēng)。
對(duì)于養(yǎng)殖戶和貿(mào)易商而言，當(dāng)前需緊抓庫(kù)存轉(zhuǎn)移窗口，避免激進(jìn)囤貨，同時(shí)密切關(guān)注淘汰節(jié)奏與天氣變化，為端午行情后的淡季儲(chǔ)備韌性。唯有通過(guò)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，行業(yè)方能穿越周期低谷，迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展。