數(shù)據(jù)顯示，今日全國外三元為13.77元，相比昨天下跌了0.08元。就6月份豬價(jià)走勢(shì)來看，在保持了半個(gè)月的上漲之后，豬價(jià)在6月16日開始出現(xiàn)了下調(diào)，截至目前，已經(jīng)是連續(xù)3天的下調(diào)。并且這3天李，豬價(jià)下調(diào)的幅度在0.06-0.08元，不少豬友擔(dān)心，生豬市場(chǎng)是否已經(jīng)發(fā)生變化，要從緩慢上漲，轉(zhuǎn)入快速下跌？
豬價(jià)連續(xù)三天下調(diào)
從6月16日-6月18日，全國外三元均價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)了連續(xù)三天的下調(diào)。根據(jù)豬易通數(shù)據(jù)顯示，截至今天全國外三元均價(jià)為13.64元，相比昨天下調(diào)額0.08元。原本在6月15日的時(shí)候，全國外三元均價(jià)在13.84元，與踏上14元大關(guān)，僅差臨門一腳。當(dāng)下這個(gè)節(jié)奏來看，豬價(jià)距離14元又漸行漸遠(yuǎn)。
近三天下調(diào)的省份逐步增多
拉長(zhǎng)整個(gè)6月的走勢(shì)，6月份一直都伴隨著屠宰企業(yè)的壓價(jià)，就全國來看，東北，仍舊是6月份豬價(jià)走勢(shì)的先鋒。并且，6月份的白條肉價(jià)格已經(jīng)是近兩年的低點(diǎn)，這樣的背景下，屠宰企業(yè)面對(duì)6月份的上漲一直都是坐立難安。
從6月初開始到6月中旬，屠宰企業(yè)壓價(jià)都未能成功。一直到近幾天，全國大部分省份豬價(jià)由紅轉(zhuǎn)綠，是豬多了？還是需求減少了？
都不是。
4月22日-4月31日、5月14日-5月27日形成了出欄小高峰。通常情況下，生豬出欄高峰，往往伴隨著豬價(jià)的下跌。但實(shí)際上，有時(shí)候出欄的小高峰實(shí)際是屠宰企業(yè)加大收購量，這時(shí)候伴隨著的，是豬價(jià)的好轉(zhuǎn)，為端午節(jié)前的備貨。
在5月13日-5月27日的時(shí)候，大部分屠宰場(chǎng)的收購量都出現(xiàn)了一個(gè)收購小高峰。
就價(jià)格上來看，這兩次出現(xiàn)高峰帶來了豬價(jià)的好轉(zhuǎn)，豬價(jià)在這個(gè)期間均出現(xiàn)了短暫的平穩(wěn)。
隨著出欄指數(shù)的增長(zhǎng)，豬價(jià)往往是呈現(xiàn)下行的狀態(tài)。主要的原因是，在屠宰場(chǎng)不存在來自消費(fèi)市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)壓力的時(shí)候，屠宰場(chǎng)的收購價(jià)格與生豬出欄呈現(xiàn)明顯的反相關(guān)。
那么，在清楚這一點(diǎn)之后，我們?cè)倏串?dāng)下的供應(yīng)市場(chǎng)情況。
2017年上半年全國能繁母豬、生豬供應(yīng)同比去年有所增長(zhǎng)，不同省份的增長(zhǎng)程度不同。在不考慮大豬、牛豬的情況下，當(dāng)下的生豬供應(yīng)能力是低于2015年同期的。并且，在經(jīng)歷了上半年的持續(xù)下跌之后，當(dāng)下生豬的供應(yīng)，包括豬肉，并不過剩。
然后看需求。很普遍的觀點(diǎn)是，當(dāng)下是夏季，豬肉的消費(fèi)能力是一年中最差的時(shí)候。
可以看出，對(duì)于屠宰場(chǎng)而言，第三季度，也就是7-9月，往往為一年中屠宰量最低的時(shí)候。但是也有例外，比如2012年、2016年。
的確，屠宰場(chǎng)在第三季度的時(shí)候，屠宰需求最弱，但是豬肉的上市量，與屠宰場(chǎng)的屠宰量并不一致。
按道理，屠宰場(chǎng)的收購?fù)涝宗厔?shì)，與豬肉產(chǎn)量，也就i上市量應(yīng)當(dāng)是一致的。但是從豬肉產(chǎn)量上看，第二季度是年度的淡季，而第三季度，豬肉上市的量并不是最低。
對(duì)于屠宰場(chǎng)而言，很多時(shí)候會(huì)選擇在第二季度做庫存，第三季度銷售。
對(duì)于雙匯而言，原材料60%以上的比重都是生豬，基本可以看做是豬肉的儲(chǔ)備。當(dāng)然，這其中包括國內(nèi)豬肉、進(jìn)口肉。
在2013-2105年這三年，豬價(jià)第二季度較低的時(shí)候，雙匯的原材料也儲(chǔ)備也較為充足。而到了2016年中，儲(chǔ)備量明顯下降。
同時(shí)，我們不能忽略的是，對(duì)豬肉的消費(fèi)影響最直接的，是豬肉的價(jià)格，而不是溫度。
就7月同比來看，氣溫差不多的背景下，屠宰量的差異卻是從1491萬頭到1874萬頭。
很明顯，屠宰量與豬價(jià)，呈現(xiàn)反相關(guān)。
那么，在今年豬價(jià)、豬肉價(jià)格這么低的背景下，今年夏季的豬肉消費(fèi)如何？再次援引雙匯的說法，雙匯在6月9日的時(shí)候曾表示，目前豬價(jià)保持較低的水平，對(duì)終端肉類消費(fèi)提升起到積極作用，目前生鮮品銷量快速提升。也就是說，即使夏天相對(duì)其他季節(jié)來說是豬肉消費(fèi)淡季，但是因?yàn)闆Q定豬肉消費(fèi)最重要的是價(jià)格，在當(dāng)下價(jià)格還比較低的背景下，豬肉的消費(fèi)還是有保證的。注意，這里說的是，同比往年7月，消費(fèi)是有保證的，而不是跟春節(jié)或者冬天相比的啊。
那么，最后，供需看完了，回到價(jià)格上。
為什么說，豬價(jià)后期不存在大跌的基礎(chǔ)？
每年夏天都是這么過，每年大學(xué)都放假，就生豬價(jià)格上來看，除了去年2016年7月豬價(jià)出現(xiàn)了明顯的下跌，其余年份，并沒有出現(xiàn)。
并且，今年上半年的走勢(shì)，與2012年高度重合。并且，這兩年都是經(jīng)歷了2011年、2016年大漲之后的第二年。
歷史總是驚人的相似，但是并不完全重復(fù)。