（一）牛肉價格止跌回漲，羊肉價格季節(jié)性回落。3 月份以來，受春節(jié)后出欄減少和國際市場牛肉價格上漲影響，牛肉價格小幅上漲，羊肉價格季節(jié)性回落。3 月，牛肉集市均價每公斤65.63 元，環(huán)比漲0.5%，同比跌15.9%；羊肉集市均價每公斤69.41 元，環(huán)比跌1.0%，同比跌8.7%。從主產(chǎn)省來看，牛羊肉價格漲幅高于全國平均水平。牛肉主產(chǎn)省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤55.53元，環(huán)比漲3.0%，同比跌16.6%；羊肉主產(chǎn)省（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤65.12 元，環(huán)比漲1.3%，同比跌5.2%。從活畜方面看，3 月第4 周主產(chǎn)區(qū)活牛價格已經(jīng)漲到每公斤25.06 元。從月度均價看，活牛價格每公斤24.28 元，環(huán)比漲0.3%，同比跌16.6%；活羊價格每公斤31.09 元，環(huán)比跌0.6%，同比跌9.0%。
（二）1—2月累計，牛肉進口量、進口額均減，羊肉進口量減、進口額增。國際市場價格上漲，牛肉、羊肉進口量均減少。牛肉：2 月份，進口量19.19 萬噸，環(huán)比減30.6%，同比減15.4%，進口額9.99 億美元，環(huán)比減29.8%，同比減7.0%；出口量61.61 噸，環(huán)比減42.1%，同比增2.7 倍，出口額67.76 萬美元，環(huán)比減38.4%，同比增3.7 倍。1—2 月累計，牛肉進口量46.84 萬噸，同比減11.3%，進口額24.23 億美元，同比減3.5%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的45.2%）、阿根廷（占17.0%）、澳大利亞（占12.0%）、烏拉圭（占8.3%）；出口量168.01 噸，同比增3.1 倍，出口額177.83萬美元，同比增4.5 倍，主要出口中國香港和朝鮮。羊肉：2月份，進口量3.19 萬噸，環(huán)比減14.9%，同比增2.6%，進口額1.26 億美元，環(huán)比減13.1%，同比增24.7%；出口量67.39噸，環(huán)比減65.7%，同比增3.3 倍，出口額72.00 萬美元，環(huán)比減64.6%，同比增3.3 倍。1—2 月累計，羊肉進口量6.94萬噸，同比減2.5%，進口額2.71 億美元，同比增16.3%，主要進口來源國為澳大利亞（占進口總量的50.7%）、新西蘭（占47.7%）；出口量263.83 噸，同比增10.3%，出口額275.39萬美元，同比增5.0%，主要出口中國香港和澳門。
（三）預計近期牛肉、羊肉價格低位震蕩。國內市場：從供給端看，受牛羊養(yǎng)殖效益持續(xù)下滑的影響，養(yǎng)殖戶補欄積極性不高，存欄減少。2024 年末全國牛存欄較上年減4.4%，羊存欄較上年減6.8%。當前出欄進入淡季，預計市場供應基本保持現(xiàn)有水平。從需求端看，隨著氣溫回暖，后期仍處于季節(jié)性消費淡季，牛羊肉消費需求趨弱，五一勞動節(jié)假期效應短期內對消費會有一定拉動，但總體消費增長趨緩。綜合判斷，在市場供需雙減情況下，預計牛羊肉價格低位震蕩。