“韓國(guó)五花肉75元/斤，我們只賣(mài)15元/斤，為什么我們不出口賺錢(qián)，反而在大量進(jìn)口?”近日，隨著國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格波動(dòng)，有網(wǎng)友發(fā)出“靈魂拷問(wèn)”。

這樣的質(zhì)疑并非首次?！笆濉币詠?lái)，我國(guó)豬肉進(jìn)口量常年穩(wěn)定在100萬(wàn)噸以上，進(jìn)口豬肉已經(jīng)成為近年來(lái)的“常態(tài)”。不過(guò)，說(shuō)“大量進(jìn)口”又有夸大之嫌。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，今年1-5月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉68萬(wàn)噸，較去年同期下降65.2%。在近年豬肉進(jìn)口量最大的2020年，我國(guó)豬肉自給率為93.5%。可以肯定地說(shuō)，進(jìn)口豬肉在我國(guó)豬肉消費(fèi)總量中占比不大。此外，我國(guó)進(jìn)口豬肉以帶骨豬肉等消費(fèi)調(diào)劑型為主，起到供需余缺調(diào)節(jié)作用，主要流向食品加工企業(yè)、餐館、食堂等。從消費(fèi)品類和場(chǎng)景用途而言，既稱不上“大量”，也談不上“廣泛”。

至于“國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格遠(yuǎn)低于韓國(guó)豬肉價(jià)格”的論斷也經(jīng)不起推敲。判斷豬肉出口是否賺錢(qián)，不能用進(jìn)口國(guó)的終端市場(chǎng)價(jià)格與出口國(guó)的生產(chǎn)成本簡(jiǎn)單相減，而是要看進(jìn)口價(jià)格與生產(chǎn)成本的差額。韓國(guó)進(jìn)口豬肉價(jià)格說(shuō)不上很貴，由于國(guó)情不同，韓國(guó)批發(fā)市場(chǎng)上16元/斤的豬肉，經(jīng)歷高昂的物流和人工費(fèi)用等層層“加碼”，到我國(guó)消費(fèi)者手中就到變身成75元/斤的“金五花”。而國(guó)內(nèi)豬肉從出廠到終端消費(fèi)，價(jià)差往往只有幾塊錢(qián)。

事實(shí)上，拿韓國(guó)豬肉價(jià)格做對(duì)比，本身就是在混淆參照系。由于飼料等養(yǎng)殖成本方面的優(yōu)勢(shì)，目前，美國(guó)、加拿大和歐盟地區(qū)是全球豬肉出口主要來(lái)源國(guó)家和地區(qū)。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2022年美國(guó)、加拿大和歐盟地區(qū)豬肉出口總量將占全球豬肉貿(mào)易總量的78.8%。與來(lái)自這些國(guó)家6.3元/斤的進(jìn)口豬肉價(jià)格相比，即便是國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格處于相對(duì)低位，也缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，這不是“要不要出口”的主動(dòng)選擇，而是“能不能出口”的被動(dòng)接受。

豬肉進(jìn)出口問(wèn)題不是簡(jiǎn)單的數(shù)字加減法。豬肉要進(jìn)口還是要出口，首先要考慮居民的“菜籃子”。我國(guó)既是豬肉生產(chǎn)大國(guó)，也是豬肉消費(fèi)大國(guó)，生豬出欄量和豬肉消費(fèi)量都占到了全球總量的50%以上。與國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng)需求相比，即便有心進(jìn)口，按照現(xiàn)在的全球豬肉貿(mào)易規(guī)模，也很難有匹配的國(guó)際市場(chǎng)。換句話說(shuō)，要讓消費(fèi)者都能吃上肉，還得靠自己。豬糧安天下。豬肉進(jìn)出口貿(mào)易算得不僅僅是經(jīng)濟(jì)賬，還有政治賬、民生賬。從保民生的角度來(lái)看，“肉盤(pán)子”必須也只能端穩(wěn)在自己手中。在討論豬肉進(jìn)出口前，先得拎拎自家“菜籃子”穩(wěn)不穩(wěn)。

豬肉進(jìn)出口，還要考慮農(nóng)民的“錢(qián)袋子”。老話講：“家財(cái)萬(wàn)貫，帶毛的不算。”農(nóng)民養(yǎng)豬本就面臨巨大的自然災(zāi)害、疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，在沒(méi)有搞清實(shí)際情況時(shí)，就開(kāi)始“帶節(jié)奏”，以拓寬銷路、提振豬價(jià)之名，盲目將準(zhǔn)備不足的生產(chǎn)者推向形勢(shì)更加復(fù)雜多變的國(guó)際市場(chǎng)，當(dāng)心好事沒(méi)做成，戳漏了農(nóng)民的“錢(qián)袋子”。

豬肉進(jìn)出口，也得考慮產(chǎn)業(yè)的“秤桿子”。我國(guó)豬肉在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，歸根結(jié)底是成本惹的禍。有專家指出，目前，我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)進(jìn)口量大的一個(gè)重要原因與當(dāng)前生豬養(yǎng)殖中采用的玉米—豆粕日糧型飼料配方有關(guān)。而歐盟雖然不是玉米、大豆的主產(chǎn)區(qū)，但依靠本地化的飼料配方，同樣成為重要的生豬產(chǎn)區(qū)和出口市場(chǎng)。因此，加快研發(fā)改進(jìn)飼料配方，提升產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)資源利用效率，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力才是保障豬肉長(zhǎng)期穩(wěn)定供給的關(guān)鍵。同時(shí)，還要加快建立和完善穩(wěn)產(chǎn)保供長(zhǎng)效機(jī)制，防止生豬產(chǎn)能大起大落，在端穩(wěn)盤(pán)子的前提下，讓進(jìn)口豬肉為我所用但不依賴，把好產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康可持續(xù)發(fā)展這桿秤。