在全國文明城市創(chuàng)建工作中，石家莊市食藥監(jiān)局緊緊圍繞食品安全做足文章，不斷拓展創(chuàng)建工作的外延，將餐飲環(huán)節(jié)主戰(zhàn)場拓展到食品銷售環(huán)節(jié)。日前，首批“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建試點超市出爐。

肉類、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品是百姓日常生活必需品，需求量大、品種多、來源廣，直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。為進一步鞏固提升食品安全示范城市創(chuàng)建成果，嚴格落實超市食品安全主體責任，加強肉菜等食用農產品質量安全管理，為消費者提供質量安全的肉菜，按照《國務院食品安全辦關于開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案》要求，市食藥監(jiān)局在全市范圍內啟動“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動。

據(jù)市食藥監(jiān)局有關負責同志介紹，此次創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作總體思路是，以習近平總書記“四個最嚴”為指導，貫徹落實《食品安全法》，嚴格落實超市食品安全主體責任，對肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品（以下統(tǒng)稱肉菜）實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，依法加強監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，強化社會監(jiān)督，著力培育一批示范超市，推動食用農產品種養(yǎng)殖、加工、貯存、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)強化食品安全管理，提升食用農產品質量安全水平，讓消費者放心消費、安心消費。在市食藥監(jiān)局動員和指導的基礎上，北國超市先天下店等5家超市申報參與創(chuàng)建活動。第一批“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建試點超市分別為：北國超市北國店；北國超市先天下店；家樂福保龍倉勒泰店；永輝超市民心廣場店；石家莊玉華信譽樓百貨有限公司。

“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建八條標準將讓消費安全不斷升級。如：示范超市銷售的所有肉菜應當符合食品安全國家標準，在提出正式申請創(chuàng)建日期以前連續(xù)2年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)示范超市因管理不善造成的銷售不合格食用農產品問題；示范超市按照“優(yōu)質優(yōu)價”的市場機制，設立有機食品、綠色食品、供港食用農產品基地直供等優(yōu)質精品肉菜專柜；示范超市要建立完善肉菜等食用農產品質量安全管理體系，設立食品安全管理機構并配備專職的食品安全管理人員；示范超市要嚴格執(zhí)行食品安全國家標準；示范超市要積極推行“訂單農業(yè)”、“農超對接”、“廠超掛鉤”、“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，使蔬菜來自規(guī)模種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業(yè)；示范超市要按照食用農產品經(jīng)營過程規(guī)范的有關要求，強化肉菜銷售過程質量安全管理，提高規(guī)范化水平；示范超市要建立健全食用農產品質量安全自查工作機制，對示范超市作出的嚴于食品安全國家標準的承諾，按照承諾標準對相關食用農產品進行檢測，檢測結果要進行公示；示范超市要在門店的顯著位置和門戶網(wǎng)站首頁公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾，設置意見箱或意見欄，設置公示牌公開肉菜產品供應商、產地、種養(yǎng)殖企業(yè)以及種養(yǎng)殖過程質量安全管理記錄等方面信息等。

“放心肉菜示范超市”放心與否，采取政府搭臺，群眾說了算的方式。市政府食安辦動員和指導超市按照企業(yè)自愿的原則，申報參與創(chuàng)建活動，并于5月31日前將參與示范超市創(chuàng)建活動的超市名單報省政府食安辦。市食藥監(jiān)局組織參加創(chuàng)建超市開展創(chuàng)建工作，監(jiān)督參加創(chuàng)建超市嚴格對照創(chuàng)建標準和要求開展各項工作，落實工作措施，努力達到創(chuàng)建標準和要求。9月30日前，市政府食安辦對照創(chuàng)建標準，按照成熟一個、評價一個的原則，對參加創(chuàng)建示范超市進行自評自查。10月31日前，由省政府食安辦將引入第三方評價機構，組織對示范超市進行檢查驗收。11月，省政府食安辦將擬授牌示范超市名單和創(chuàng)建活動情況向社會公示，公開征求群眾意見。征求意見后，省政府食安辦根據(jù)征求意見情況組織示范超市評定，公布示范超市名單，向示范超市發(fā)放由國務院食品安全辦、食品藥品監(jiān)管總局統(tǒng)一規(guī)定規(guī)格式樣的“放心肉菜示范超市”牌匾。授牌后，將對示范超市實施動態(tài)管理。