6月7日，在西班牙王國卡斯蒂亞·拉·曼恰自治區(qū)首府托萊多市舉辦的第九屆“世界發(fā)酵火腿大會”中，作為中國火腿行業(yè)的代表人物，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)控股子公司浙江省東陽市東元食品有限公司總經(jīng)理陸金龍做了關(guān)于《發(fā)酵火腿在中國的現(xiàn)狀及未來趨勢》的發(fā)言，其生產(chǎn)模式獲得了世界各地火腿同行們的贊揚(yáng)和肯定。

“世界發(fā)酵火腿大會”于1997年首次在西班牙歷史名城科爾多瓦舉行，除特殊情況外，每兩年在世界不同的城市舉行一次，上兩屆分別在法國和葡萄牙舉行，這是六年來第一次再次回到西班牙來舉行。旨在為了更新發(fā)酵火腿制作方面的技術(shù)和科技知識，在營養(yǎng)和美食兩個方面介紹發(fā)酵火腿的最新科研成果，探討市場推廣最新經(jīng)驗(yàn)、幫助企業(yè)進(jìn)行有效銷售。

陸金龍先生，作為雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)的代表，第一次向世界揭開了中國火腿生產(chǎn)行業(yè)的面紗，以企業(yè)家幽默的口吻、工匠特有的認(rèn)真態(tài)度、翔實(shí)的市場數(shù)據(jù)，將中國與世界的發(fā)酵火腿行業(yè)聯(lián)系了起來。通過陸先生的發(fā)言，與會專家們了解到，中國也有著上千年的火腿歷史，其中金華地區(qū)是中國傳統(tǒng)火腿的主要產(chǎn)區(qū)，同時，歐洲，主要是西班牙和意大利的即食發(fā)酵火腿在中國日漸被人們了解和喜愛，市場前景巨大;作為國內(nèi)知名龍頭企業(yè)，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)進(jìn)軍發(fā)酵火腿戰(zhàn)略的高瞻遠(yuǎn)矚，其完整全產(chǎn)業(yè)鏈條保證了生豬養(yǎng)殖和肉類原料的安全，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)酵火腿奠定了雄厚的實(shí)力基礎(chǔ)。演講結(jié)束后，掌聲一片，大會主席塔比亞道爾先生高高地豎起了大拇指，西班牙同行們也紛紛表示欽佩之意。

據(jù)悉，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)有著近30年的生豬養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，旗下高品質(zhì)的生態(tài)豬、藏香豬，是生產(chǎn)發(fā)酵火腿的優(yōu)質(zhì)原料。陸金龍作為雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)發(fā)酵火腿項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，不僅有著近三十年制作火腿的經(jīng)驗(yàn)，而且還是中國國家肉制品專家委員會委員。

據(jù)了解，2015年，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)高端發(fā)酵火腿項(xiàng)目正式投產(chǎn)，該項(xiàng)目引自意大利德拉瓦伊公司的自動化發(fā)酵火腿生產(chǎn)線，聘請由陸金龍先生領(lǐng)銜的國內(nèi)外頂尖專家團(tuán)隊(duì)，采用與吃橡果長大的伊比利亞黑豬相媲美的藏香豬原料，曾吸引法國伯爵夫人和米其林星級大廚不遠(yuǎn)萬里的現(xiàn)場助陣。