第七十屆IPPE于2018年1月30日在喬治亞州亞特蘭大市的世界會議中心（Georgia World Congress Center）舉行。IPPE匯聚了肉類、家禽和動物飼料行業(yè)最新的技術(shù)、設(shè)備和服務(wù)。同時，融合了美國飼料工業(yè)協(xié)會、北美肉類協(xié)會和美國禽蛋協(xié)會專業(yè)知識的IPPE也大力推出了諸多教育培訓(xùn)計劃，博覽會期間舉行了多個專業(yè)論壇和峰會，探討行業(yè)的熱點問題。

在1月30號舉行的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展峰會期間，北美巴斯夫營養(yǎng)與健康部門的應(yīng)用可持續(xù)發(fā)展經(jīng)理佩里·戈德斯坦（Perry Goldshein）就畜牧業(yè)抗生素以及抗菌素耐藥性話題發(fā)表了演講。

“大約40％的消費者表示，他們正在尋求更多無抗的肉類和家禽產(chǎn)品?！毖芯匡@示，抗菌素耐藥性將導(dǎo)致數(shù)百萬人死亡以及巨大的經(jīng)濟損失，因此，尋找抗生素替代品對畜牧業(yè)的挑戰(zhàn)正在與日俱增。

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戈德斯坦表示，美國使用的抗生素中約有70％用于動物生產(chǎn)目的。因此，人們往往把畜牧業(yè)中的抗生素與抗菌素耐藥性聯(lián)系在一起。

戈德斯坦提及了針對歐盟（EU）的一項研究。該研究估計，未來四十年，抗菌素耐藥性可能會產(chǎn)生高達(dá)6萬億美元（累計）的經(jīng)濟影響。戈德斯坦說，另一項研究顯示，每年由于抗菌素耐藥性問題致死的人數(shù)高達(dá)1000萬。

“這是一個很大的敏感話題，”戈德斯坦說，“消費者越來越意識到這一點，這從一定程度上就是為什么抗生素對他們來說是一個大問題?！?/span>

戈德斯坦告訴IPPE與會者，大約40％的肉類和家禽消費者希望有更多的無抗肉類和家禽的選擇，但動物和肉類生產(chǎn)商常常因為缺乏可負(fù)擔(dān)得起的抗生素替代品而感到無能為力。戈德斯坦指出，巴斯夫的大多數(shù)客戶認(rèn)為，行業(yè)對抗生素替代品有著廣泛的需求。他認(rèn)為有機酸和酶是潛在的選擇。

畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展高峰會議的演講者均來自不同的領(lǐng)域。美國牛肉協(xié)會、美國國家豬肉委員會、美國乳業(yè)創(chuàng)新中心和阿肯色大學(xué)的代表也出席了該次峰會。