最新消息，歐洲最大的零售商家樂福已經(jīng)開始采用區(qū)塊鏈賬本技術去追蹤雞肉、雞蛋和西紅柿從農(nóng)場送到商店的全過程，并將在未來幾年在其所有生鮮產(chǎn)品線上部署這種技術。

目前全球?qū)^(qū)塊鏈技術十分看好，這種去中心化的技術能夠保證信息透明，全程可追溯，有很大的應用前景，然而，建立一套基于區(qū)塊鏈技術的豬肉質(zhì)量追溯系統(tǒng)能夠有效的排查目前還尚不可控的非洲豬瘟疫情。

而在零售管理領域，區(qū)塊鏈安全可靠的可追溯性同樣也能發(fā)揮巨大優(yōu)勢，這家法國零售巨頭表示，它將使用IBM開發(fā)的區(qū)塊鏈技術。IBM正與多家零售商、物流公司和種植圓主一起合作推出一些系統(tǒng)，這些系統(tǒng)能確保他們?nèi)蚬湹陌踩?

IBM FoodTrust項目可以幫助食品業(yè)追蹤蹤和共享相關產(chǎn)品的種植、加工和運輸信息。IBM表示，這項技術將檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。

家樂福秘書長LaurentVallee更是表示，家樂福集團到2022年將把區(qū)塊鏈系統(tǒng)的使用范圍擴大到其在全球范圍內(nèi)的300種新鮮農(nóng)產(chǎn)品，以此確保供應鏈安全，并讓顧客可以信任家樂福的食品。

LaurentVallee說：“對于我們家樂福來說，最重要的是在出現(xiàn)危機時可以使用區(qū)塊鏈技術去追蹤相關產(chǎn)品，并通過區(qū)塊鏈來提供相關產(chǎn)品信息?！?

目前，食品行業(yè)現(xiàn)在面臨的主要挑戰(zhàn)是與雞蛋和家禽有關的沙門氏菌暴發(fā)事故。今年4月，來自北卡羅來納州一個農(nóng)場有近2.07億枚雞蛋被召回，因為這些雞蛋可能受到了沙門氏菌的污染。與此同時，歐盟的沙門氏菌食物中毒事件數(shù)量也正在上升。

當然，除此之外，還有前段時間引發(fā)澳大利亞全國性恐慌的草莓藏針人為事件，這次事件導致草莓銷量慘淡，澳大利亞總理斯科特·莫里森甚至還為此召開新聞發(fā)布會。

食品安全問題是及其重要的問題，將區(qū)塊鏈應用于農(nóng)用領域是大勢所趨：沃爾瑪在上月表示將要求綠葉蔬菜供應商使用IBM的區(qū)塊鏈技術，以此實現(xiàn)從農(nóng)場到商店的實時追蹤。