在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過(guò)程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，習(xí)慣在飼料中添加各類抗生素。

4月25日，據(jù)《瞭望》新聞周刊報(bào)道，調(diào)研發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)江流域抗生素濃度偏高，水生態(tài)系統(tǒng)受到破壞。更令人擔(dān)憂的是，相關(guān)調(diào)查顯示，長(zhǎng)三角約40%孕婦尿液中檢出抗生素，近80%兒童尿液中檢出獸用抗生素，部分檢出抗生素已在臨床中禁用，有可能嚴(yán)重?fù)p害人體免疫力。

據(jù)央視新聞報(bào)道，2015年，復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院做的一項(xiàng)研究，針對(duì)江蘇、浙江、上海1000多名8到11歲的在校兒童尿液進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果顯示：近6成兒童檢出尿液中含有抗生素。而且還發(fā)現(xiàn)，金霉素、恩諾沙星、泰樂(lè)菌素等三種一般只限于畜禽使用的抗生素，在兒童體內(nèi)均有檢出。

長(zhǎng)江保護(hù)與綠色發(fā)展研究院的科研人員在長(zhǎng)江中下游地區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過(guò)程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，習(xí)慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，有的一噸飼料能添加一斤抗生素藥物。一些漁業(yè)養(yǎng)殖戶坦承：“養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)蟹飼料中肯定要拌抗生素，不然一死一大片肯定賠錢(qián)?！?

中國(guó)科學(xué)院院士朱永官的最新研究表明，動(dòng)物攝入的抗生素大部分以原藥或代謝產(chǎn)物形式經(jīng)動(dòng)物糞便和尿液進(jìn)入土壤、水體，并通過(guò)食物鏈對(duì)整個(gè)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生毒害，影響植物、土壤微生物和動(dòng)物的正常生命活動(dòng)和功能。

人體內(nèi)的獸用抗生素哪來(lái)的?

1、快餐里的抗生素雞

中國(guó)科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所研究員應(yīng)光國(guó)曾向界面新聞表示，飼料中被廣泛添加的金霉素，可顯著提高肉雞生長(zhǎng)速度，防止豬類發(fā)生腹瀉，并能顯著提高母豬繁殖能力。

但畜禽肉類中如果有獸藥或抗生素殘留，生產(chǎn)出的加工產(chǎn)品等可能含抗生素，最終接收者還是人類，就會(huì)額外增加人類的抗生素使用量，進(jìn)而產(chǎn)生抗藥性和耐藥性的問(wèn)題。

快餐行業(yè)是雞肉的消耗大戶，如果在源頭上使用了含抗生素的雞肉，長(zhǎng)期吃下去，后果可想而知。

2、有抗生素殘留的雞蛋

2017年11月，上海、山西、山東等地食藥監(jiān)局在抽檢中，均在不同批次的雞蛋中測(cè)出了禁用抗生素“氟苯尼考”。

雞蛋中檢出氟苯尼考來(lái)源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

3、不合格的水產(chǎn)品

國(guó)家食藥監(jiān)總局召開(kāi)發(fā)布會(huì)通報(bào)2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況，在抽檢的不合格食品中，水產(chǎn)品成為食品安全的“重災(zāi)區(qū)”，不合格水產(chǎn)品超九成獸藥超標(biāo)。

超過(guò)九成的不合格水產(chǎn)品被檢出國(guó)家規(guī)定不得使用或不得檢出的藥物。專家表示，很多的小型飼料廠，常常違法加工飼料，使用的抗生素種類，甚至比人就醫(yī)用藥的藥效還要大。

4、抗生素藥物

我國(guó)是抗生素應(yīng)用大國(guó)。據(jù)澎湃新聞報(bào)道，中國(guó)科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所應(yīng)光國(guó)課題組研究發(fā)現(xiàn)，2013年中國(guó)抗生素使用一年達(dá)16.2萬(wàn)噸，約占世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用。