膨化水產(chǎn)飼料是順應(yīng)全球漁業(yè)養(yǎng)殖用飼料向著低污染、低浪費(fèi)、高效率、高轉(zhuǎn)化的良性發(fā)展需求，正被廣大養(yǎng)殖戶(hù)逐步接受和推廣的新型水產(chǎn)飼料。近年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，對(duì)蝦及珍貴特種水產(chǎn)用飼料發(fā)展很快。在這些特種水產(chǎn)飼料中，擠壓膨化顆粒飼料已成為主要的產(chǎn)品形式。由于各擠壓膨化水產(chǎn)飼料生產(chǎn)線多為近幾年新建，特別是擠壓膨化機(jī)的操作條件的控制技術(shù)尚不完善，國(guó)內(nèi)眾多飼料生產(chǎn)廠家對(duì)膨化水產(chǎn)飼料的加工工藝及生產(chǎn)特性尚處于不斷摸索和發(fā)展階段，所以各廠家生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品的加工質(zhì)量就會(huì)有較大的差異。即使同一廠家在不同批次生產(chǎn)的同品種產(chǎn)品的質(zhì)量也可能有較大波動(dòng)。無(wú)法保證物理特性的穩(wěn)定。經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。認(rèn)為膨化料在加工過(guò)程中一般出現(xiàn)如下缺陷：

1) 顆粒大小不均、長(zhǎng)短不均;

2) 顆粒氣孔多;

3) 顆粒變形;

4) 顆粒硬度不夠;

5) 顆粒耐水性不好，粘彈性差;

6) 顆粒切口不整齊、斜口;

7) 顆粒膨化脹不高;

8) 顆粒有沉水現(xiàn)象;

9) 顆粒一頭大一頭小;

10) 顆粒形成雙切面內(nèi)凹形;

11) 顆粒帶尾巴;

12) 顆粒表面脫皮。

筆者經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在本文中總結(jié)了在膨化料的加工過(guò)程中常出現(xiàn)的一些問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施。

1、顆粒大小不均，長(zhǎng)短不均

飼料顆粒大小不一，長(zhǎng)短不均，不僅影響飼料美觀，而且會(huì)影響其適口性和耐水時(shí)間的不一致，造成不必要的浪費(fèi)。另外，也會(huì)成為養(yǎng)殖戶(hù)投訴的借口。

2、顆粒氣孔多

顆粒氣孔較多，外表毛糙不僅影響飼料的外觀，而且飼料在運(yùn)輸過(guò)程中容易破碎成粉，造成不必要的浪費(fèi)。在飼料投喂過(guò)程中不易下沉，漂浮時(shí)間長(zhǎng)。

3、顆粒變形不圓

顆粒變形，可能是由于?？椎淖冃危蛘呤怯捎谒诌^(guò)高，出模時(shí)在輸送過(guò)程中被擠壓變形。所以對(duì)于剛出模的高溫膨化飼料最好采用氣力輸送，這樣不僅可以使顆粒的表面快速形成一層膠質(zhì)包裹，減少顆粒的破碎，而且還可以圓整顆粒的造型。但是氣力運(yùn)輸過(guò)程中顆粒的水分很重，需盡快干燥。顆粒變形不遠(yuǎn)，造成顆粒大小不均，影響其適口性。

4、顆粒硬度不夠

飼料硬度是飼料對(duì)外壓力所引起變形的抵抗能力。飼料硬度不夠，會(huì)導(dǎo)致搬運(yùn)中飼料變形，從而影響飼料的外觀。導(dǎo)致飼料在未被攝食前就溶散在水中，也可能是水份較大，飼料不易存儲(chǔ)，容易產(chǎn)生霉變。

5、顆粒耐水性不好，粘彈性差

飼料的耐水性是指飼料在水中的抗溶蝕能力，通常以在規(guī)定條件下飼料在水中的溶失率表示。飼料耐水性差會(huì)導(dǎo)致飼料在未被攝食前就溶散在水中，造成不必要的浪費(fèi)，并且污染水質(zhì)。粘彈性差，導(dǎo)致飼料的適口性不好。

6、顆粒切口不整齊、斜口

生產(chǎn)的飼料應(yīng)切成外觀整潔的顆粒，不規(guī)整、變形的顆粒，影響飼料的外觀。一般是切口和切刀的調(diào)整不合理造成的，還有可能是由于投料量太大的原因。

7、顆粒膨化率不高

飼料過(guò)硬，溶水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響其適口性和消化率。高含量的類(lèi)脂化合物會(huì)減少膨脹，當(dāng)脂肪含量在17～22%時(shí)，產(chǎn)品膨化不大或者不膨化。顆粒膨化率不高會(huì)導(dǎo)致飼料在水中漂浮時(shí)間短，易沉入水底，造成不必要的浪費(fèi)。

8、顆粒有沉水現(xiàn)象

顆粒有沉水現(xiàn)象，可能是膨化系數(shù)過(guò)低，物料比過(guò)重等原因。一些顆粒浮水料如果出現(xiàn)沉水現(xiàn)象，一是造成不必要的浪費(fèi)，二是難以觀察到魚(yú)吃食的情況。

9、顆粒一頭大一頭小

飼料顆粒一頭大一頭小，影響飼料美觀，容易造成飼料斷裂，粉化率提高，適口性降低。

10、顆粒形成雙切面內(nèi)凹形

顆粒雙切面內(nèi)凹形，飼料膨化不均勻，水和蒸汽比例不合理，通常就會(huì)出現(xiàn)這種情況。不規(guī)整的顆粒，不但影響飼料的外觀質(zhì)量美觀，還會(huì)導(dǎo)致飼料粉多，影響其適口性。

11、顆粒帶尾巴

顆粒帶尾巴，具有多方面的原因，主要是切刀的問(wèn)題。飼料顆粒帶尾巴，不但影響飼料的外觀質(zhì)量美觀，還會(huì)導(dǎo)致飼料粉多。

12、顆粒表面脫皮

飼料表面脫皮極容易在運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生粉塵，表面脫皮可能和膨化中缺少水分、有關(guān)，也可能受到加工工藝中模具、切刀的影響。不但影響飼料的外觀質(zhì)量美觀，還會(huì)導(dǎo)致飼料粉多。水分添加過(guò)量，形成的物料又太軟，容易變形，一般應(yīng)在25～30%的添加水分為宜。表面脫皮還會(huì)影響到飼料的耐水性。使養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。