維生素D(Vitamin D)又稱為鈣化醇，種類很多，均系類固醇衍生物，其中以維生素D2和D3較為重要。

維生素D3為白色針狀物，易溶于乙醇、三氯甲烷，微溶于油脂，不溶于水，熔點(diǎn)82— 88℃，也會(huì)因光和氧氣而變化，但維生素D3比維生素D2穩(wěn)定。

維生素D在魚肝油中含量最豐富，在動(dòng)物的肝臟和禽蛋中含量亦較多。一般植物性飼料中含量甚少或不含維生素D，在青綠飼料中存在大量的麥角化醇，在紫外線照射下可形成維生素D2，因而經(jīng)陽光暴曬調(diào)制的干草粉含有部分維生素D。此外，動(dòng)物的皮膚和脂肪組織中合成7-脫氫膽固醇，在紫外線照射下，可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3。因此在一般情況下，飼料中并不特別需要補(bǔ)充維生素D，但若家禽完全舍飼，飼料中就需補(bǔ)充維生素D3。

維生素D在肝臟中轉(zhuǎn)化為25-羥維生素D3，在甲狀 旁腺素的作用下，25-羥維生素D3在腎臟中轉(zhuǎn)化為1，25-二羥維生素D3 ，1 ，25-二羥維生素D3在腎臟中或通過血液輸送到腸、骨骼等組織中而發(fā)揮其生理作用 。其生理功能主要表現(xiàn)為：

①與甲狀旁腺素一起維持血鈣和血磷的正常水平，防止出現(xiàn)搐搦癥。

②激活腸上皮細(xì)胞的運(yùn)輸體系，使鈣、磷穿越腸道上皮主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，以增加鈣、磷的吸收。

③作用于腎小管上皮細(xì)胞，促使腎小管重吸收鈣和磷酸鈣，減少鈣從尿中的損失。

④促進(jìn)鈣結(jié)合蛋白的形成，并起主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)鈣的作用，同時(shí)促進(jìn)磷的吸收。使血液中鈣、磷 達(dá)到飽和程度。保證骨骼能正常進(jìn)行鈣化過程。

①日糧中鈣、磷比例不當(dāng)。日糧中鈣、磷比例以2∶1為最佳。高于或低于這個(gè) 最佳比例都將使維生素D的需要量增加。

②日糧中磷的來源。當(dāng)日糧中含有可利用性差的磷時(shí)，如植酸磷或其它形式的磷，需增加維生素D的用量。

③舍飼雞日照不足。生長雞每日有11—45分鐘日曬就足以防止發(fā)生佝僂病。若日曬不足，就會(huì)引起維生素D缺乏。

④日糧中含有霉菌毒素時(shí)維生素D的需要量大大增加。

雛雞缺乏時(shí)，食欲尚好，但生長不良，甚至完全停止生長，腿部無力，步態(tài)不穩(wěn)，以飛節(jié)著地，最后不能站立。骨骼變得柔軟或腫大，喙和爪變軟易彎曲，肋骨也變軟，肋骨和肋軟骨、肋骨與椎骨交接處腫大，形成圓形結(jié)節(jié)，呈“串珠狀”，脊椎在薦部和尾部向下彎曲，長骨質(zhì)地變脆易折，胸骨側(cè)彎，胸廓正中急性內(nèi)陷，使胸腔變小 。

產(chǎn)蛋雞缺乏維生素D時(shí)，初期產(chǎn)薄殼蛋、軟殼蛋，隨后產(chǎn)蛋量下降，以致完全停產(chǎn)，種蛋孵化率降低。雛雞出殼困難，孵出的雛雞體弱無力。嚴(yán)重的胸骨變形、彎曲，肋骨和趾爪變軟，胸骨和椎骨連接處內(nèi)陷呈弧形、腫脹。長骨因脫鈣變脆，易骨折，病雞跛行，表現(xiàn)為身體坐在腿上的蹲坐姿勢。

小雞特征性的變化是肋骨和脊椎連接處呈串珠狀。成雞的病理變化為骨質(zhì)疏松，變脆易碎，肋骨與椎骨連接處腫脹，呈球狀突起。

①保證飼料中維生素D的含量，對散養(yǎng)雞，可在飼料中加入曬制的青干草、魚肝油，同時(shí)接受陽光的照射，集約化籠養(yǎng)雞必須在飼料中加入維生素D，雛雞和后備雞的添加劑量為每千克飼料200國際單位，產(chǎn)蛋雞和商品雞為每千克飼料500國際單位。

②保證飼料中鈣、磷的含量，并維持適當(dāng)?shù)谋壤?

③保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)骨骼的功能，蛋雞上籠不易過早，在開產(chǎn)前一個(gè)月上籠為宜。

④出現(xiàn)缺乏癥時(shí)，飼料中維生素D的添加劑量為正常添加劑量的2—4倍。對于癥狀嚴(yán)重的雞，可口服魚肝油，雛雞每次2—3滴，每日3次，成雞注射維丁膠性鈣0.5毫升，效果較好。