一、背景

1.總體思路：

新發(fā)展理念，大食物觀，提質提效，開源增料

2.開源增料：

(1)微生物菌體蛋白：到2025年，新批準1-2種新產品

(2)餐桌剩余食物：20個以上大中城市開展試點

(3)優(yōu)質飼草：2025年，全國優(yōu)質飼草產量達到9800萬噸

3.技術路徑：

(1)原料改造：生物發(fā)酵、高溫處理、酶解、原料營養(yǎng)價值參數(shù)

(2)飼料加工：精細加工技術、加工設備核心部件創(chuàng)制、加工特性參數(shù)

(3)飼料配制：精準配制技術、低蛋白日糧、輔助酶制劑、營養(yǎng)代謝調控

4.行動目標：

2022年——2025年，豆粕占比14.5%降至13%，年降低豆粕：150萬噸

二、營養(yǎng)學原理

1.營養(yǎng)結構平衡原理

(1)傳統(tǒng)營養(yǎng)平衡：營養(yǎng)素平衡；現(xiàn)代營養(yǎng)平衡：營養(yǎng)結構平衡

(2)營養(yǎng)結構平衡：營養(yǎng)素、營養(yǎng)源、營養(yǎng)水平、添加劑四大要素之間的數(shù)量平衡及其消化吸收轉運和利用速率的同步性

(3)結構平衡參數(shù)：三大參數(shù)：飼料化學參數(shù)、飼料消化吸收利用動力學參數(shù)、精準營養(yǎng)需求參數(shù)

(4)基本特征：動態(tài)性、條件性、相對性，沒有最好，只有更好

2.營養(yǎng)結構

(1)四大營養(yǎng)要素之間的數(shù)量平衡

(2)營養(yǎng)素消化釋放與轉運的同步性

(3)肌肉蛋白合成時養(yǎng)分供應的同步性

3.如何實現(xiàn)結構平衡

(1)原料多樣化

(2)消化利用同步化

(3)動物生理適配度

(4)加工、配制、調制

(5)補短板，去長板

三、飼料學原理

1.飼料生物學價值數(shù)據(jù)庫

(1)化學數(shù)據(jù)庫（組成/結構）

(2)營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫

(3)非營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)厗

(4)抗營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫

2.飼料組成及結構復雜

3.碳水化合物：最復雜，最重要

四、動物消化吸收原理

飼料化學、養(yǎng)分消化動力學、養(yǎng)分轉運釋放利用同步性、ANF抗營養(yǎng)性

五、經濟學原理

1.養(yǎng)豬效益：

(1)技術：全群F/G

(2)市場：豬料比

(3)飼料利用率G/F*豬料比*60%＞1或飼料利用率G/F *豬料比>1.7

(4)評估減量替代的指標：單位增重飼料成本=飼料消耗量*飼料單價/體增重

(5)是否減替/ 減替多少：取決于市場和技術，必要時可犧牲F/G，放慢生長速度

六、技術要點

1.低蛋白玉米豆粕飼糧配制技術要點

(1)降低飼糧蛋白水平2—4個百分點，降1個百分點可降2.5—3個百分點豆粕；

(2)采樣SID體系，平衡氨基酸，增加氨基酸添加量（3-5%）；

(3)增加快消化淀粉，保持與氨基酸同步吸收；

(4)采樣凈能體系，適度降低目標凈能（50-80Kcal/kg），防止胴體變肥；

(5)合理使用飼料添加劑（酶制劑，微生態(tài)制劑，維生素）。

2.雜糧雜粕飼糧配制技術要點

(1)飼糧多元化，控制單一原料用量（3%以內）；

(2)不要輕易降低蛋白質水平，采用SID體系，添加氨基酸，保持一定量玉米或碎米；

(3)采樣凈能體系和滿足目標需要；

(4)合理使用飼料添加劑（酶制劑，微生態(tài)制劑）；

(5)注意適口性，保證充足采食量。

3.小結

(1)必要性：時代催人，形勢逼人，發(fā)展新質生產力、走中國特色飼料養(yǎng)殖道路

(2)原理：營養(yǎng)需要與平衡、養(yǎng)分的同步有效供給、動物消化利用原理、經濟主要技術：

(3)飼糧配制技術：降低蛋白水平，降低玉米豆粕用量，穩(wěn)定飼用效果

(4)液態(tài)飼喂技術：克服適口性不良，提高采食量，穩(wěn)定生長速度生物改造技術：改變化學結構，消除抗營養(yǎng)因子，提高營養(yǎng)價值和飼用價值營養(yǎng)集成技術：系統(tǒng)集成，精準供給，提質增效，降低飼料總消耗

(5)評估指標：單位增重飼料成本、原料市場供應