隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和全價(jià)配合飼料的漲價(jià)，養(yǎng)殖者在飼料方面的負(fù)擔(dān)越來越重，因此有些養(yǎng)殖者就自學(xué)有關(guān)知識(shí)，自行生產(chǎn)飼料。經(jīng)過努力，他們掌握了全價(jià)配合飼料設(shè)計(jì)的基本知識(shí)，也生產(chǎn)出來了飼料，但是卻存在著這樣或那樣的問題。這些養(yǎng)殖戶的精神是可嘉的，為鼓勵(lì)這些養(yǎng)殖者，現(xiàn)將全價(jià)配合飼料設(shè)計(jì)的有關(guān)注意事項(xiàng)作一總結(jié)，供大家參考。

一、按照營養(yǎng)指標(biāo)設(shè)計(jì)

目前養(yǎng)殖的水產(chǎn)動(dòng)物，有不少品種的營養(yǎng)指標(biāo)被制訂出來，有的是國家標(biāo)準(zhǔn)，有的是地方標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)計(jì)全價(jià)配合飼料的重要參考依據(jù)，并且在設(shè)計(jì)配方時(shí)根據(jù)情況靈活運(yùn)用。有的養(yǎng)殖者為了降低成本，設(shè)計(jì)的配方明顯低于營養(yǎng)指標(biāo)，營養(yǎng)素不能滿足水產(chǎn)動(dòng)物需要，自然影響生長(zhǎng)。可是有的養(yǎng)殖戶為了促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，設(shè)計(jì)的配方明顯超過營養(yǎng)指標(biāo)，也是不科學(xué)的。水產(chǎn)動(dòng)物的新陳代謝能力是有限的，一口飼料中營養(yǎng)素含量超過指標(biāo)規(guī)定，不僅造成原料浪費(fèi)，還會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)污染，而且增加水產(chǎn)動(dòng)物體的代謝負(fù)擔(dān)，從而影響生長(zhǎng)，如果負(fù)擔(dān)過重，則會(huì)產(chǎn)生營養(yǎng)性疾病，甚至導(dǎo)致死亡。這種情況在養(yǎng)殖生產(chǎn)上時(shí)有發(fā)生。

二、科學(xué)使用預(yù)混料

預(yù)混料是全價(jià)配合飼料的重要組成成分，沒有預(yù)混料就沒有全價(jià)配合飼料。從目前來看，不使用或過量使用預(yù)混料的情況并不多見，但是為了降低生產(chǎn)成本而少用預(yù)混料的現(xiàn)象倒是很常見。不用、少用或多用都是不科學(xué)的。預(yù)混料的生產(chǎn)廠家不同，其產(chǎn)品在全價(jià)配合飼料中的添加量也不同，要按照說明書的要求進(jìn)行添加。養(yǎng)殖對(duì)象不同，營養(yǎng)需求就不同。即使同種動(dòng)物，在不同的生長(zhǎng)階段、不同的養(yǎng)殖條件下，其營養(yǎng)需要也不同，要根據(jù)不同的情況選擇專用預(yù)混料。

因?yàn)殛懮鷦?dòng)物的預(yù)混料價(jià)格便宜，所以也有人使用陸生動(dòng)物的預(yù)混料，這更是一個(gè)錯(cuò)誤，因?yàn)殛懮鷦?dòng)物的消化力強(qiáng)，其預(yù)混料的成分與水產(chǎn)動(dòng)物預(yù)混料存在很大的差別，甚至不能被水產(chǎn)動(dòng)物利用。所以，不能將陸生動(dòng)物預(yù)混料用于水產(chǎn)動(dòng)物。

三、注意動(dòng)、植物蛋白質(zhì)比

在設(shè)計(jì)全價(jià)配合飼料時(shí)，不僅要考慮蛋白質(zhì)的數(shù)量，而口還要考慮蛋白質(zhì)的質(zhì)量。有的養(yǎng)殖者在設(shè)計(jì)全價(jià)配合飼料時(shí)僅考慮蛋白質(zhì)的數(shù)量，而忽視蛋白質(zhì)的質(zhì)量，這是不對(duì)的。提高全價(jià)配合飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的常用方法就是保證其含有一定量的動(dòng)物性原料，水產(chǎn)動(dòng)物飼料中最常用的動(dòng)物性原料就是魚粉。魚粉在全價(jià)配合飼料中的作用不可忽視，這是因?yàn)轸~粉中各種必需氨基酸含量較植物性原料豐富，并且其比例與養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物的需要更為接近。特別是飼養(yǎng)小規(guī)格及肉食性水產(chǎn)動(dòng)物時(shí)，魚粉顯得更為重要。但是，從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度考慮，魚粉的比例又不能太多。

關(guān)于水產(chǎn)動(dòng)物全價(jià)配合飼料中動(dòng)、植物蛋白的適宜比例，有關(guān)學(xué)者進(jìn)行了探索。實(shí)際上，即使同一種水產(chǎn)動(dòng)物，飼料中動(dòng)、植物蛋白比也會(huì)隨動(dòng)物的規(guī)格、動(dòng)植物蛋白的種類等因素而變化，設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)應(yīng)注意這些影響因素。生產(chǎn)上，一般是草食性和雜食性水產(chǎn)動(dòng)物的飼料以植物蛋白原料為主，肉食性水產(chǎn)動(dòng)物以動(dòng)物蛋白原料為主。餅粕類原料是水產(chǎn)動(dòng)物飼料中常用的植物蛋白，在草食性和雜食性水產(chǎn)動(dòng)物全價(jià)配合飼料中用量大，有時(shí)可達(dá)40%~50%，而在肉食性水產(chǎn)動(dòng)物全價(jià)配合飼料中一般不超過15%。

四、提高飼料消化率

飼料的消化率無論何種情況下都是必須考慮的，但是在不同的情況下重視程度不同。

在水產(chǎn)動(dòng)物幼體階段，體質(zhì)弱，消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，消化能力差，而對(duì)飼料中蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素的要求又較高，營養(yǎng)需要--旦得不到滿足就很容易導(dǎo)致死亡，因此，在配制這些動(dòng)物的飼料時(shí)，應(yīng)盡可能采用優(yōu)質(zhì)、高消化率的原料，以確保幼體的健康和成活。在這個(gè)階段，首要任務(wù)是滿足水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)需要，飼料成本并不是要考慮的主要問題。隨著個(gè)體的增長(zhǎng)，消化功能和體質(zhì)都逐漸增強(qiáng)，營養(yǎng)需要也發(fā)生了變化，成本因素在配方中的重要性隨之增加，此時(shí)，可以選擇增加一般性原料。

五、科學(xué)選擇能量飼料

全價(jià)配合飼料中應(yīng)含有一定量的非蛋白能量，以減少蛋白質(zhì)作為能量的消耗，促進(jìn)蛋白質(zhì)在體內(nèi)的沉積，提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度，降低飼料成本。在非蛋白能量物質(zhì)的選擇上，對(duì)于不同的水產(chǎn)動(dòng)物，應(yīng)選擇不同的非蛋白能量物質(zhì)。研究表明，草食性和雜食性水產(chǎn)動(dòng)物能夠較好地利用無氨浸出物，也能忍受較多的粗纖維，因此，在它們的飼料中可以適當(dāng)加大谷物類和糠麩類原料的比例。而對(duì)于肉食性水產(chǎn)動(dòng)物，因其對(duì)無氮浸出物的利用率較低，對(duì)粗纖維的忍受力也較低，所以應(yīng)主要以脂肪為其提供能量。

六、盡量選用當(dāng)?shù)卦?/strong>