中國(guó)食客筷子下的“蝴蝶效應(yīng)”
在中美關(guān)稅戰(zhàn)的背景下，美國(guó)雞爪產(chǎn)業(yè)受到了顯著沖擊，用“當(dāng)中國(guó)食客的筷子停下，美國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)就聽見鏈條斷裂的聲響”這句話來形容，雖稍顯夸張，卻形象地展現(xiàn)了這一態(tài)勢(shì)。曾經(jīng)，雞爪對(duì)于美國(guó)的家禽企業(yè)而言，是每噸能賣到4115美元的“黃金副產(chǎn)品”，如今卻貶值為價(jià)值僅220美元的飼料邊角料，價(jià)值暴跌約20倍，如此巨大的變化令人震驚。
美國(guó)《福布斯》雜志巴西版曾發(fā)文指出，雞爪作為在中國(guó)被視作美食的農(nóng)產(chǎn)品，原本是美國(guó)出口的熱門品類，如今卻成為美國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)出口政策脆弱性的象征。2022年，美國(guó)向中國(guó)出口約13.37萬噸雞爪，創(chuàng)收約5.504億美元。像泰森食品這樣的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，以及被巴西JBS公司控股的Pilgrim’s Pride等，都曾在與中國(guó)的雞爪貿(mào)易中獲取豐厚利潤(rùn)。
曾經(jīng)的“黃金副產(chǎn)品”
中美雞爪貿(mào)易的輝煌過往
在過去較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，中美之間的雞爪貿(mào)易堪稱一段輝煌的商業(yè)歷程。2022年，美國(guó)向中國(guó)出口約13.37萬噸雞爪，這些雞爪遠(yuǎn)渡重洋進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，為美國(guó)創(chuàng)造了約5.504億美元的收入。其中，泰森食品作為美國(guó)牛肉、豬肉尤其是雞肉生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，無疑是這場(chǎng)貿(mào)易中的大贏家。憑借大規(guī)模生產(chǎn)和成熟的銷售渠道，其每年能向中國(guó)市場(chǎng)輸送數(shù)億磅雞爪，盈利頗豐。同樣，被巴西JBS公司控股的全球最大雞肉生產(chǎn)商之一Pilgrim’s Pride，在對(duì)華雞爪出口業(yè)務(wù)中也收獲甚多，中國(guó)市場(chǎng)為其提供了廣闊的利潤(rùn)空間。那段時(shí)間，美國(guó)的雞爪產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，而中國(guó)市場(chǎng)則是支撐其繁榮的關(guān)鍵因素。
雞爪在中國(guó)市場(chǎng)的獨(dú)特地位
雞爪在中國(guó)飲食文化中占據(jù)著極為特殊的地位，深受廣大消費(fèi)者喜愛。無論是繁華都市的街頭小吃攤，還是高檔餐廳的精致菜單，均能見到雞爪的身影。泡椒鳳爪，酸辣爽口，一口咬下，雞爪的鮮嫩與泡椒的酸辣完美交融，刺激著味蕾，令人欲罷不能，成為許多人休閑時(shí)刻的優(yōu)質(zhì)零食，尤其在年輕群體中備受追捧。鹵雞爪，經(jīng)精心調(diào)制的鹵水長(zhǎng)時(shí)間燉煮，雞爪充分吸收鹵料的香味，肉質(zhì)軟糯，輕輕一抿，骨頭與肉便能輕易分離，是餐桌上常見的美味佳肴，無論是作為下酒菜，還是搭配主食，都別具風(fēng)味。在廣東等地，早茶中的豉汁蒸鳳爪也是一道經(jīng)典菜品，軟糯的雞爪搭配濃郁的豉汁，口感豐富，是老廣們喝早茶時(shí)必點(diǎn)的心頭好?？梢哉f，雞爪已深深融入中國(guó)的飲食文化，成為不可或缺的一部分。
暴跌20倍，價(jià)值崩塌
關(guān)稅如何成為“罪魁禍?zhǔn)住?/strong>
自2018年特朗普政府開啟對(duì)中國(guó)加征關(guān)稅的“貿(mào)易戰(zhàn)”后，中美關(guān)稅戰(zhàn)的影響逐漸顯現(xiàn)。此后數(shù)年，雙方在關(guān)稅問題上摩擦不斷。2025年，關(guān)稅交鋒進(jìn)一步加劇，2月1日，特朗普政府對(duì)中國(guó)商品加征10%關(guān)稅，3月4日再次加碼10%，中國(guó)于3月10日對(duì)美國(guó)商品加征15%關(guān)稅予以回應(yīng)。4月，美國(guó)再度提高對(duì)中國(guó)輸美商品“對(duì)等關(guān)稅”稅率，中國(guó)也相應(yīng)提高對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口商品加征關(guān)稅稅率。在這場(chǎng)關(guān)稅戰(zhàn)中，雞爪成為典型的受影響產(chǎn)品。隨著關(guān)稅不斷疊加，美國(guó)雞爪出口至中國(guó)的成本大幅增加。至2025年4月，美國(guó)雞爪出口至中國(guó)的關(guān)稅累計(jì)疊加至99%，致使其價(jià)格翻倍。原本具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的美國(guó)雞爪，在高額關(guān)稅影響下，價(jià)格變得高昂，逐漸喪失在中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。曾經(jīng)備受中國(guó)消費(fèi)者青睞的美國(guó)雞爪，因關(guān)稅問題被阻擋在中國(guó)市場(chǎng)之外。
從餐桌到飼料廠的“悲慘命運(yùn)”
過去，美國(guó)家禽業(yè)向中國(guó)出口雞爪時(shí)，每磅(1磅約合0.45千克)可賺取0.8至1美元，豐厚的利潤(rùn)讓美國(guó)的家禽企業(yè)獲利頗豐。然而，當(dāng)雞爪在美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出售給動(dòng)物飼料回收公司時(shí)，價(jià)格卻低至每磅僅0.05至0.1美元，與出口到中國(guó)的價(jià)格相比，價(jià)值下降了約90%。這一巨大的價(jià)格落差，充分體現(xiàn)出美國(guó)雞爪在失去中國(guó)市場(chǎng)后的艱難處境。原本高品質(zhì)的雞爪，在中國(guó)市場(chǎng)是備受歡迎的美食原料，經(jīng)中國(guó)廚師精心烹制，成為一道道美味佳肴，走上千家萬戶的餐桌。但如今，這些雞爪卻只能被當(dāng)作飼料，進(jìn)入動(dòng)物飼料加工廠用于喂養(yǎng)牲畜。美國(guó)的一些大型家禽加工廠內(nèi)，堆積如山的雞爪無人問津，只能等待運(yùn)往飼料廠。曾經(jīng)的“黃金副產(chǎn)品”，如今淪為飼料邊角料，這樣的轉(zhuǎn)變令人感慨。
產(chǎn)業(yè)鏈“多米諾骨牌”倒下
泰森食品的巨額虧損
泰森食品作為美國(guó)雞肉生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，在關(guān)稅戰(zhàn)引發(fā)的雞爪危機(jī)中遭受重創(chuàng)。曾經(jīng)，憑借中國(guó)市場(chǎng)，其每年在雞爪出口業(yè)務(wù)上獲取豐厚利潤(rùn)。然而，如今這一切已成過去。由于雞爪出口受阻，泰森食品面臨巨額虧損。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)估算，若以每只雞損失0.5美元計(jì)算，假設(shè)其每年加工5億只雞，那么每年僅在雞爪出口方面的損失就高達(dá)2.5億美元。如此巨額虧損，對(duì)泰森食品的財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生巨大沖擊。原本穩(wěn)定的現(xiàn)金流被打破，企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難。為應(yīng)對(duì)這一困境，泰森食品不得不削減一些不必要的開支，包括減少研發(fā)投入、降低員工福利等，這進(jìn)一步影響了企業(yè)的發(fā)展和員工的積極性。同時(shí)，企業(yè)股價(jià)受到波及，一路下跌，投資者信心受挫，使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中陷入極為被動(dòng)的局面。
動(dòng)物飼料加工廠的壓力
動(dòng)物飼料加工廠作為家禽產(chǎn)業(yè)鏈的下游企業(yè)，也未能幸免這場(chǎng)危機(jī)。隨著美國(guó)雞爪大量積壓，無法出口到中國(guó)市場(chǎng)，這些飼料加工廠成為雞爪的最終接收地。原本正常運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線，如今因過剩的雞爪而超負(fù)荷運(yùn)行。大量雞爪被運(yùn)送到飼料加工廠，導(dǎo)致工廠倉(cāng)庫(kù)堆滿，生產(chǎn)空間嚴(yán)重壓縮。為處理這些過剩雞爪，工廠不得不增加設(shè)備和人力投入，這無疑增加了運(yùn)營(yíng)成本。而且，由于雞爪并非飼料加工廠的主要原料，對(duì)其加工處理的技術(shù)和工藝并不成熟，導(dǎo)致在加工過程中出現(xiàn)大量浪費(fèi)現(xiàn)象。一些雞爪在加工過程中無法被充分利用，只能當(dāng)作廢棄物丟棄，這不僅造成資源浪費(fèi)，還對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定污染。飼料加工廠還面臨產(chǎn)品滯銷問題，因?yàn)槭袌?chǎng)上對(duì)于以雞爪為原料的飼料需求并未相應(yīng)增加，使得其生產(chǎn)出來的飼料積壓在倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)一步加劇了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境。
沒有贏家的“戰(zhàn)爭(zhēng)”
美國(guó)農(nóng)業(yè)的困境與反思
如今，在美國(guó)的諸多農(nóng)場(chǎng)中，堆積如山的雞爪成為農(nóng)場(chǎng)主們心中難以排解的難題。曾經(jīng)，這些雞爪是他們眼中的“金礦”，是與中國(guó)貿(mào)易中重要的經(jīng)濟(jì)來源。但現(xiàn)在，它們卻成為無人問津的“廢料”。美國(guó)農(nóng)民望著這些堆積如山的雞爪，滿是無奈與絕望，這些雞爪就如同他們破碎的財(cái)富夢(mèng)想。失去中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)出口政策產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。美國(guó)長(zhǎng)期依賴中國(guó)這個(gè)龐大市場(chǎng)來消化其農(nóng)產(chǎn)品過剩產(chǎn)能，雞爪貿(mào)易的崩潰，使美國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)出口政策的脆弱性暴露無遺。美國(guó)不得不重新審視自身的貿(mào)易政策，思考在失去中國(guó)市場(chǎng)這一重要支撐后，如何維持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。貿(mào)易保護(hù)主義看似在保護(hù)本國(guó)產(chǎn)業(yè)，但實(shí)際上可能對(duì)本國(guó)產(chǎn)業(yè)造成更大損害，美國(guó)雞爪產(chǎn)業(yè)的遭遇就是典型例證，這也促使美國(guó)反思貿(mào)易政策的合理性和可持續(xù)性。
中國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
隨著美國(guó)雞爪退出中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)本土的雞爪養(yǎng)殖和加工產(chǎn)業(yè)迎來難得的發(fā)展機(jī)遇。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)國(guó)產(chǎn)雞爪的需求大幅增加，為本土企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。一些原本依賴進(jìn)口雞爪的食品加工企業(yè)，開始將目光轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶，這使得國(guó)內(nèi)雞爪養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大。養(yǎng)殖戶們也積極響應(yīng)市場(chǎng)需求，加大養(yǎng)殖投入，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，以提高雞爪的產(chǎn)量和質(zhì)量。一些地方政府也出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展雞爪養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，這進(jìn)一步推動(dòng)了本土雞爪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
但中國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)在迎來機(jī)遇的同時(shí)，也面臨一些潛在風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)復(fù)雜多變，關(guān)稅戰(zhàn)局勢(shì)隨時(shí)可能改變。如果關(guān)稅戰(zhàn)緩和，美國(guó)雞爪可能重新進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這將對(duì)本土雞爪產(chǎn)業(yè)造成巨大沖擊。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格本身存在不穩(wěn)定性，市場(chǎng)供需關(guān)系的微小變化都可能導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)，這使得養(yǎng)殖戶和企業(yè)的收益面臨不確定性。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，對(duì)雞爪的質(zhì)量和技術(shù)要求也日益嚴(yán)格，中國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和質(zhì)量提升方面仍需不斷努力，以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
全球供應(yīng)鏈下的啟示
關(guān)稅戰(zhàn)導(dǎo)致雞爪價(jià)值暴跌這一事件，為全球敲響了警鐘，全球供應(yīng)鏈的斷裂不存在真正的贏家。美國(guó)雞爪產(chǎn)業(yè)的崩潰，使美國(guó)農(nóng)民、家禽企業(yè)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)均遭受巨大損失，經(jīng)濟(jì)利益受損，產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入困境。而中國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)雖迎來發(fā)展機(jī)遇，但也面臨諸多潛在風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)際市場(chǎng)的不確定性、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)以及技術(shù)創(chuàng)新的壓力，都時(shí)刻考驗(yàn)著中國(guó)產(chǎn)業(yè)的應(yīng)對(duì)能力。
在全球化的當(dāng)下，各國(guó)經(jīng)濟(jì)緊密相連，貿(mào)易保護(hù)主義如同搬起石頭砸自己的腳，最終只會(huì)損害各方利益。我們應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到全球供應(yīng)鏈的重要性，摒棄貿(mào)易保護(hù)主義，加強(qiáng)各國(guó)之間的合作與交流。只有通過合作實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，才能讓全球供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定、高效地運(yùn)行，從而促進(jìn)全球經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展。期望各國(guó)能從此次事件中吸取教訓(xùn)，共同努力，營(yíng)造一個(gè)公平、開放、包容的國(guó)際貿(mào)易環(huán)境，讓全球供應(yīng)鏈成為連接各國(guó)經(jīng)濟(jì)的堅(jiān)實(shí)紐帶，為世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入持續(xù)動(dòng)力。
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