中國希望通過減少飼料中的豆粕比例來降低對進(jìn)口大豆的依賴，這一舉措可能有助于削減大豆進(jìn)口需求，但是對占到中國豬肉產(chǎn)量三分之一的小型養(yǎng)殖戶而言，卻面臨著成本和技術(shù)上的挑戰(zhàn)。
今年4月中國宣布一項(xiàng)計(jì)劃，到2030年時(shí)將飼料配方中的豆粕比例從2023年的13%降至10%，以應(yīng)對中美貿(mào)易沖突帶來的食品安全挑戰(zhàn)。自2018年特朗普首次發(fā)動(dòng)對華貿(mào)易戰(zhàn)以來，中國已減少了對美國大豆供應(yīng)的依賴。美國僅占中國大豆進(jìn)口總量的20%份額，低于2016年的41%。若中國豆粕減量目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，每年估計(jì)可減少約1000萬噸大豆進(jìn)口，相當(dāng)于2024年美國對華大豆出口量的一半。2024年中國從美國進(jìn)口大豆價(jià)值120億美元，相當(dāng)于美國大豆出口總量的近半。
目前中國生豬飼料中的豆粕用量比例已低于一些國家。伊利諾伊大學(xué)的生豬營養(yǎng)學(xué)家漢斯?斯坦估計(jì)美國生豬飼料中的豆粕含量約為15%至25%，因?yàn)橛衩拙圃闫珊秃铣砂被嵊袝r(shí)會(huì)取代飼料中的豆粕。美國大豆出口協(xié)會(huì)駐菲律賓技術(shù)總監(jiān)巴茲里薩?里斯表示，東南亞家禽飼料中豆粕含量約為25%，生豬飼料中約為20%。
作為對比，中國最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)牧原食品將其2023年飼料配方中的豆粕用量從2022年的7.3%降至5.7%;溫氏食品報(bào)告其2021年復(fù)合飼料中豆粕平均添加率為7.4%然而，中小養(yǎng)殖戶普遍仍在使用15%-20%的高豆粕配方，這些養(yǎng)殖場同時(shí)貢獻(xiàn)了全國63%的肉牛和12%的肉雞產(chǎn)量。一位在山西養(yǎng)殖200至300頭豬的養(yǎng)豬戶表示，他的母豬飼料中使用18%的豆粕，低豆粕日糧會(huì)減緩增重并延長生產(chǎn)周期。
豆粕替代品通常涉及蛋白質(zhì)替代品的混合，如菜籽粕、棕櫚仁粕、米糠和魚粉或補(bǔ)充合成氨基酸。中國農(nóng)業(yè)部在4月份的公告中鼓勵(lì)使用合成氨基酸、發(fā)酵秸稈、高蛋白玉米以及微生物蛋白、昆蟲蛋白和餐廚垃圾等非谷物蛋白替代品。其目標(biāo)是到2030年非谷物蛋白產(chǎn)量超過1000萬噸。自特朗普2018年發(fā)動(dòng)首次貿(mào)易戰(zhàn)以來，中國一直在推廣“低蛋白飼料技術(shù)”，通過在動(dòng)物日糧中補(bǔ)充合成氨基酸來降低對豆粕的依賴，尤其是大型企業(yè)。例如，牧原食品正在與西湖大學(xué)合作研究旨在實(shí)現(xiàn)“零大豆”養(yǎng)豬的生物學(xué)技術(shù)。但業(yè)內(nèi)專家表示合成氨基酸只能部分替代天然蛋白質(zhì)，無法完全滿足動(dòng)物消化需求。中國也在支持高蛋白玉米的種植，種植面積約66.7萬公頃。該品種蛋白質(zhì)含量超過10%，高于標(biāo)準(zhǔn)品種的8%。昆蟲蛋白也在興起：山東和廣東的黑水虻養(yǎng)殖場每年生產(chǎn)10萬噸飼料，目前正在家禽、生豬和水產(chǎn)養(yǎng)殖日糧中進(jìn)行測試。5月下旬，華東地區(qū)豆粕每單位蛋白質(zhì)成本為66元，比賴氨酸(每單位79元)和玉米蛋白(69元)更便宜。分析師伊文?羅杰斯?佩表示，養(yǎng)殖業(yè)最終將優(yōu)先考慮盈利能力。只要豆粕在價(jià)格和牲畜產(chǎn)出方面仍是最佳選擇，就會(huì)保持市場份額。
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