使用纖維是控制斷奶后腹瀉的一個好策略，但是什么類型的纖維是有效的呢?
當設計不含藥物水平氧化鋅的日糧時，維持仔豬腸道健康是主要目標之一。消化障礙是斷奶后時期的常見問題，主要與不受控制的蛋白質發(fā)酵有關，影響有益菌和潛在致病菌之間的平衡，導致腸道生態(tài)失調和腹瀉。包含膳食纖維以及降低蛋白質含量被認為是控制斷奶后腹瀉的有效營養(yǎng)策略。 纖維成分的多樣性和物理化學性質的復雜性使得很難給纖維下一個恰當的定義。許多原材料都可以被認為是纖維的來源，盡管它們的效果直接取決于顆粒大小、溶解度、粘度、可發(fā)酵性和吸水能力。因此，它們在豬中的生理功能不容易預測。從營養(yǎng)學的角度來看，膳食纖維由細胞壁成分組成，這些成分穿過胃腸道，不受酶水解的影響，直到它們到達大腸，在那里它們充當微生物發(fā)酵的底物(Jha等人，2019年)。發(fā)酵終產物如揮發(fā)性脂肪酸(VFA):乙酸、丙酸、戊酸，尤其是丁酸，在胃腸功能的發(fā)育中起著重要作用。此外，它們可以提高營養(yǎng)的消化率和吸收(Farré等人，2021)。纖維對VFA生產的影響可以通過纖維的可發(fā)酵部分產生，或者通過微生物群的變化產生，如圖1所示。
圖一。木質纖維素內含物對63日齡斷奶仔豬丁酸鹽產量(mM)的劑量依賴性影響P=0.001 SEM= 1.810。
不溶性纖維的發(fā)酵是適度的和長期的，而可溶性來源發(fā)酵更快，產生更高水平的VFA (Jha等人，2019)。不溶性纖維為早期仔豬提供了更多的優(yōu)勢。以中等水平包含它可以維持生產指數，同時有利于腸道完整性(圖2席爾瓦-吉倫等人，2022年)。此外，它有助于控制斷奶后腹瀉的發(fā)病率(Kim等人，2008)。
圖二。A:不添加纖維(絨毛高度:538米)B:1%木質纖維素(絨毛高度:616米)的斷奶仔豬十二指腸粘膜電鏡圖像。
在發(fā)酵前日糧中使用可溶性和快速發(fā)酵源時，觀察到了相反的效果(Molist等人，2014)。甜菜漿或柑橘漿等成分會增加腸道粘度，由于仔豬的消化能力有限，因此會減少攝入，改變腸道形態(tài)、養(yǎng)分消化率，并最終導致動物生長受損。然而，隨著日齡的增長，這些不良影響會減少，因為動物的消化能力和微生物多樣性會發(fā)展，發(fā)酵能力會變得更有效。
另一方面，值得一提的是另一組纖維，如低聚糖(低聚果糖、GOS、莫斯、XOS)或菊粉，盡管它們是可溶的，但仍具有益生元活性，為選擇性生長提供了底物乳酸菌和雙歧桿菌屬微生物群，以及限制病原體的增殖(Schokker等人，2018)。
斷奶后日糧設計基于減少蛋白質含量和適當選擇纖維成分是控制消化問題的有效方法。不溶性和可溶性纖維源都對腸道形態(tài)和生理產生影響，例如微生物區(qū)系的調節(jié)。在斷奶后的前兩周，腸道健康最受益于喂食不溶性纖維源，可能伴有小比例的益生元纖維。另一方面，考慮到胃腸道的更大成熟度，只要使用不改變腸粘度的成分，在起始飲食中包含的可溶性和可發(fā)酵纖維可以更多。不溶性和益生元源的聯合給藥由于其協同活性而具有優(yōu)勢，指導發(fā)酵以促進有益細菌的增殖，并增強控制斷奶后腹瀉所必需的屏障效應。
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