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奶公犢的飼養(yǎng)管理注意事項(xiàng)

特邀專家 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院 郭春暉

規(guī)模化奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖奶公犢具有牛源集中和成本低的優(yōu)勢(shì)，可彌補(bǔ)當(dāng)前肉牛基礎(chǔ)母牛缺乏帶來(lái)的肉牛架子牛緊缺的不足，奶公犢的育肥也會(huì)使奶牛場(chǎng)得到一部分很大的收益。國(guó)外奶業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，奶牛群已經(jīng)成為牛肉的主要來(lái)源之一。如以色列，不僅奶牛生產(chǎn)水平位居世界前列，在奶公牛犢的育肥性能方面也居世界前列，奶公犢育肥增重已經(jīng)成為該國(guó)奶牛育種上的一個(gè)重要考核指標(biāo)，經(jīng)育肥奶公牛在l2～l3月齡體重達(dá)到450～500kg。在我國(guó)，奶牛業(yè)和肉牛業(yè)也是相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)，奶牛按照正規(guī)生產(chǎn)的最終歸宿都是變成牛肉，有條件的奶牛場(chǎng)通過(guò)奶公犢育肥獲得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)收益，這也是規(guī)?；膛?chǎng)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)方向。針對(duì)奶公犢飼養(yǎng)管理，筆者總結(jié)如下的注意事項(xiàng)，供飼養(yǎng)奶公犢的奶牛場(chǎng)參考借鑒。

1奶公犢選擇

選用育肥的公犢牛，要求初生重大于40 kg，并且健康無(wú)病，蹄大結(jié)實(shí)，前管圍粗壯，頭方嘴大?？筛鶕?jù)出欄時(shí)間確定是否需要去勢(shì)，因去勢(shì)會(huì)對(duì)奶公犢的短期增重出欄有一定的影響。

2奶公犢育肥方式

奶公犢的育肥方式可根據(jù)所需要的產(chǎn)品選擇，可以作為普通肉牛進(jìn)行飼喂，也可選擇生產(chǎn)一些高檔的肉類產(chǎn)品進(jìn)行育肥。但是生產(chǎn)高檔牛肉需要精細(xì)的管理，成本較高，風(fēng)險(xiǎn)較大，造成了許多養(yǎng)殖場(chǎng)不愿實(shí)施的想法，如小白牛肉和小牛肉。

小白牛肉是指完全用全乳、脫脂乳或代用乳飼喂公犢牛，一般是將犢牛培育至6～8周齡，體重90 kg時(shí)屠宰，也有18～20周齡，體重達(dá)到180～200kg屠宰。由于生產(chǎn)白牛肉犢牛不喂其他任何飼料，因此小白牛肉生產(chǎn)不僅飼喂成本高，牛肉售價(jià)也高，其價(jià)格是一般牛肉價(jià)格的8～10倍。

小牛肉生產(chǎn)技術(shù)是犢牛出生后飼養(yǎng)至7～8月齡或12月齡以前，以乳、精料和少量粗飼料培育，體重達(dá)到300～400kg時(shí)屠宰，所產(chǎn)的肉稱為“小牛肉”。

3合理飼喂初乳和斷奶

奶公犢出生后1小時(shí)內(nèi)必須喂足合格初乳，且飼喂量為4 L，常乳飼喂7天后，也可喂酸化奶或代乳粉，視牛場(chǎng)條件所定。哺乳期常乳飼喂公牛見(jiàn)下表。

4 保證光照和運(yùn)動(dòng)

光照中的紫外線可以殺死體表滋生的細(xì)菌，并獲得光照能量，使機(jī)體升溫；光照還可以增加牛犢對(duì)于鈣的吸收，促進(jìn)維生素Ｄ的轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力，減少疾病的發(fā)生。牛犢適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可以提高牛犢的骨骼發(fā)育，增強(qiáng)消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)的功能。

5 疾病預(yù)防

犢牛出生后2周內(nèi)極易患病，主要是肺炎和腹瀉，這與牛舍衛(wèi)生有很大關(guān)系。犢牛舍環(huán)境應(yīng)清潔、干燥、寬敞、陽(yáng)光充足和冬暖夏涼。保證犢牛有充足、新鮮、清潔衛(wèi)生的飲水，冬季應(yīng)飲溫水。犢牛飼喂必須要做到“五定”，即定時(shí)、定量、定位、定溫、定人，每次喂完后要用干凈的毛巾擦干嘴部。衛(wèi)生應(yīng)做到“四勤”，即勤觀察、勤打掃、勤消毒和勤換墊草。

犢牛的發(fā)病歸根結(jié)底是自身免疫力下降，或是病原體濃度增加且犢?？共×Φ停荒艿挚共≡w，因此良好的飼養(yǎng)環(huán)境及任何可以提升犢牛免疫力的手段均是預(yù)防犢牛發(fā)病的重要措施。