據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年第二季度，全國牛奶產(chǎn)量831萬噸，比去年同期增加54萬噸，增長6.9% 。
圖1 國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)變化情況
圖2 國內(nèi)生鮮乳季度產(chǎn)量變化情況
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量跟蹤監(jiān)測，自今年2月份以來，國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)保持增長勢頭，截至今年6月份，已經(jīng)連續(xù)增長4個月。6月全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)為131.24（以2015年1月為基期100），環(huán)比增長0.09%，同比增長10.8%。
圖3 奶牛養(yǎng)殖場數(shù)量變化情況
截至今年二季度末，全國發(fā)證生鮮乳收購站所涉及的養(yǎng)殖場場戶數(shù)量環(huán)比減少0.1%，同比減少8.0%；涉及奶牛存欄環(huán)比增加3.5%，同比增加11.0%。生鮮乳收購站涉及養(yǎng)殖場戶戶均存欄環(huán)比增加1.9%，同比增加22.6%。
圖4 戶均存欄量變化情況
（來源：中國奶業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）
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