《國內外生乳標準比較研究》
一書出版發(fā)行
來源：🔗奶業(yè)創(chuàng)新團隊 2021-12-27 10:44 點擊:1926
近日，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所和農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處等單位主編完成的《國內外生乳標準比較研究》一書由中國農業(yè)科學技術出版社發(fā)行。參編人員包括農業(yè)農村部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）和中優(yōu)乳奶業(yè)研究院等單位在內的20位專家。本書以生乳國家標準為研究對象，從乳脂肪、乳蛋白質、非脂乳固體、冰點、相對密度、酸度、雜質度、體細胞數和菌落總數9個方面，縱向研究分析了我國生乳標準的歷史演變過程，橫向對比總結了我國與新西蘭、澳大利亞、美國、歐盟、日本、加拿大等國家和地區(qū)生乳標準的異同之處，為科學判斷我國奶業(yè)發(fā)展所處的階段，及下一步國標的修訂工作提供了參考。本書出版得到了農業(yè)農村部奶產品質量安全風險評估實驗室（北京）、農業(yè)農村部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）、農業(yè)農村部奶及奶制品質量安全控制重點實驗室和國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯盟的大力支持。
編輯：劉金娥
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