隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，人均乳制品消費(fèi)量逐漸提高，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的多樣需求為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%;2021年中國(guó)乳品進(jìn)口量達(dá)394.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.5%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國(guó)乳制品市場(chǎng)空間廣闊，行業(yè)賽道將更加細(xì)分，乳企需加快奶源基地建設(shè)與上游產(chǎn)業(yè)整合，為企業(yè)發(fā)展降本提效，加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力以滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求。
中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)利好因素分析
2019-2021年，國(guó)務(wù)院及各級(jí)政府部門(mén)發(fā)布多項(xiàng)政策，指出了發(fā)展飼草料生產(chǎn)、升級(jí)改造中小奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、加強(qiáng)奶油基地建設(shè)、推進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和完善乳制品質(zhì)量安全管理體系等要求，對(duì)中國(guó)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈上中下游提出明確的升級(jí)方向，促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)規(guī)范化發(fā)展。
2015-2021年中國(guó)乳制品質(zhì)量安全及大數(shù)據(jù)分析
數(shù)據(jù)顯示，自2018年以來(lái)，截至2021年前三季度，中國(guó)乳制品抽檢合格率均在99.8%以上，違法添加物三聚氰胺已連續(xù)12年未檢出。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，有關(guān)部門(mén)健全市場(chǎng)準(zhǔn)入和監(jiān)管制度，保障了生產(chǎn)、加工和各流通環(huán)節(jié)的規(guī)范性，國(guó)內(nèi)乳制品質(zhì)量安全穩(wěn)定可靠。
2021年中國(guó)乳制品產(chǎn)量大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
數(shù)據(jù)顯示，2021年1-11月液態(tài)奶產(chǎn)量達(dá)2580.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.6%;干乳制品產(chǎn)量達(dá)170.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.4%;奶粉產(chǎn)量達(dá)87.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.4%。
2021年中國(guó)生鮮乳銷售大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
數(shù)據(jù)顯示，自2020Q2國(guó)內(nèi)疫情可控化以來(lái)，生鮮乳平均價(jià)格逐步爬升，2021年四個(gè)季度平均價(jià)格均高于4.20元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在經(jīng)歷2015-2018年的業(yè)內(nèi)調(diào)整期后奶源短缺，培育成本和飼料成本上漲支撐奶價(jià)上行，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格仍將居高不下，全產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)空間都將被進(jìn)一步壓縮。
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