中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)劉超日前在“網(wǎng)易·新能量乳制品行業(yè)峰會(huì)”上表示，中國(guó)乳制品行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量穩(wěn)步發(fā)展階段，主要體現(xiàn)在牧場(chǎng)建設(shè)成績(jī)斐然、質(zhì)量?jī)?yōu)秀地位領(lǐng)先、生態(tài)文明綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)五年乳制品行業(yè)將保持4.8%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，到2026年行業(yè)營(yíng)收將超過(guò)5900億元。
百度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉用“穩(wěn)步回升”“價(jià)格”“新便利”“新興人類(lèi)”來(lái)形容消費(fèi)市場(chǎng)的變化。預(yù)計(jì)中國(guó)快消品市場(chǎng)或在明年二季度回暖，但快消品高端化有放緩趨勢(shì)。
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁劉春喜在會(huì)上表示，今年盡管受到疫情等不確定因素影響，但乳制品作為營(yíng)養(yǎng)健康食品，行業(yè)發(fā)展穩(wěn)步向好。蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程則認(rèn)為，中國(guó)乳業(yè)展現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性，也面臨諸多挑戰(zhàn)，很多技術(shù)難題尚未破繭，渠道品類(lèi)多元化、消費(fèi)選擇健康化的新變化愈發(fā)顯現(xiàn)。
對(duì)于如何用產(chǎn)品創(chuàng)新?lián)屨?a>乳制品市場(chǎng)新機(jī)會(huì)，北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理唐宏稱(chēng)，將細(xì)分餐飲奶酪市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)更多產(chǎn)品。妙可藍(lán)多聯(lián)席CEO任松表示，疫情期間人們對(duì)奶酪的認(rèn)知得到進(jìn)一步提升，妙可藍(lán)多有意強(qiáng)化了賣(mài)點(diǎn)，加強(qiáng)了到店、到家等業(yè)務(wù)。
嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)將在2023年2月22日實(shí)施，藍(lán)河乳業(yè)集團(tuán)品牌市場(chǎng)中心總經(jīng)理吳文學(xué)認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施會(huì)促使一些品牌退出市場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)范化進(jìn)一步加強(qiáng)。由于各個(gè)品牌配方趨同，會(huì)給品類(lèi)頭部品牌帶來(lái)更好的機(jī)會(huì)。中國(guó)飛鶴副總裁陳曉東認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)在配方營(yíng)養(yǎng)、安全指標(biāo)上更加嚴(yán)格，會(huì)激勵(lì)企業(yè)不斷創(chuàng)新。菲仕蘭中國(guó)企業(yè)事務(wù)部高級(jí)副總裁楊國(guó)超建議，跨平臺(tái)覆蓋的數(shù)字化平臺(tái)能夠?qū)崿F(xiàn)比較精準(zhǔn)的需求預(yù)測(cè)和庫(kù)存管理。美贊臣中國(guó)首席科學(xué)家與創(chuàng)新官許颯則分享了一個(gè)奶粉“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，企業(yè)需要研究成分如何配比，成分功效如何發(fā)揮，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)工藝流程后如何保持成分活性。
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