三季度隨著消費(fèi)端需求進(jìn)入淡季，奶價(jià)持續(xù)下跌，達(dá)到年內(nèi)最低谷。上游畜牧業(yè)繼續(xù)洗牌，越來越多中小牧場退出，全國牛奶產(chǎn)量仍保持較大幅度增長。隨著9月份開學(xué)季及中秋國慶雙節(jié)的到來，下半年乳品消費(fèi)和奶價(jià)均有望企穩(wěn)。

一、三季度乳品行業(yè)基本面：上半年全國牛奶產(chǎn)量和乳制品加工量均保持增長；生鮮乳收購價(jià)再創(chuàng)新低；乳品進(jìn)口持續(xù)下滑

上半年全國牛奶產(chǎn)量和乳制品加工量均保持增長，但消費(fèi)乏力

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年上半年，全國牛奶產(chǎn)量1794萬噸，增長7.5%；2023年1-8月乳制品產(chǎn)量2008.9萬噸，同比增長3.6%。

雖然牛奶產(chǎn)量繼續(xù)保持較高速增長，但乳制品加工量增速則僅有3.6個(gè)百分點(diǎn)，這反映出下游消費(fèi)端明顯疲軟，有大量的原奶無法及時(shí)消化而不得不噴粉儲(chǔ)存。去年以來持續(xù)至今的價(jià)格戰(zhàn)依舊是市場競爭的主旋律，市場終端打折促銷現(xiàn)象此起彼伏。在消費(fèi)不足的情況下，上游牧企生產(chǎn)的原奶就出現(xiàn)了過剩，這一現(xiàn)象也預(yù)示著乳業(yè)市場短期的增長瓶頸已經(jīng)不遠(yuǎn)了。

三季度生鮮乳收購價(jià)觸及年內(nèi)低點(diǎn)

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)（鮮活農(nóng)產(chǎn)品）》數(shù)據(jù)顯示，三季度生鮮乳收購價(jià)格在下降通道進(jìn)一步回落，三季度已經(jīng)觸及年內(nèi)低點(diǎn)。就下半年奶價(jià)來看，隨著市場進(jìn)入下半年消費(fèi)旺季，四季度奶價(jià)有望企穩(wěn)。

奶價(jià)下跌，對(duì)中小型牧業(yè)公司造成極大的挑戰(zhàn)，越來越多中小牧場面臨虧損壓力。與此同時(shí)，國內(nèi)大型牧場仍未停止逆勢擴(kuò)張的步伐。奶價(jià)下跌周期，也正是牧業(yè)行業(yè)重新洗牌的過程，未來在上游供應(yīng)端的集中度將越來越向大企業(yè)集中。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)（鮮活農(nóng)產(chǎn)品）》

1-8月乳制品進(jìn)口持續(xù)量價(jià)齊跌

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月我國共計(jì)進(jìn)口各類乳制品201.8萬噸，同比減少11.8%，進(jìn)口額88.09億美元，同比下降8.3%。其中，進(jìn)口干乳制品147.66萬噸，同比減少7.8%，進(jìn)口額77.33億美元，同比下降9.1%，進(jìn)口液態(tài)奶54.15萬噸，同比減少21.1%，進(jìn)口額10.76億美元，同比下降1.9%。從主要品類來看，大包粉、煉乳和液態(tài)奶進(jìn)口量大減，降幅均超20%，嬰配粉、奶油降幅10%以內(nèi)，相反乳清粉和奶酪產(chǎn)品逆勢大增，增幅近20%。

其中，在當(dāng)前國內(nèi)奶源過剩的情況下，原本作為原奶不足時(shí)重要補(bǔ)充的大包粉，進(jìn)口量下滑明顯。這也帶動(dòng)整個(gè)進(jìn)口乳制品的規(guī)模大幅下滑。與此同時(shí)，在國內(nèi)液態(tài)奶價(jià)格戰(zhàn)嚴(yán)重的背景下，進(jìn)口液態(tài)奶在國內(nèi)的銷量也大受影響，出現(xiàn)大幅下滑。盡管如此，作為原輔料的乳清粉和奶酪產(chǎn)品，仍然保持較高的進(jìn)口增長速度，這也反映出盡管國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境不容樂觀，但食品產(chǎn)業(yè)仍在不斷升級(jí)進(jìn)步。

2023年1-8月中國乳制品進(jìn)口情況
	數(shù)量（萬噸）		金額（萬美元）
	1-8月	同比%	1-8月	同比%
乳制品	201.80	-11.80	88.09	-8.3
干乳制品	147.66	-7.8	77.33	-9.1
大包奶粉	61.33	-23.6	23.33	-31.6
嬰配粉	16.57	-3.7	30.46	6.7
乳清	43.62	17.4	6.30	4.3
奶油	9.19	-9.7	5.84	-9.7
奶酪	12.29	18.8	6.80	27.8
煉乳	1.11	-32.8	0.23	-31.9
蛋白	3.54	7.9	4.35	2.9
液態(tài)奶	54.15	-21.1	10.76	-1.9
包裝牛奶	35.75	-29.3	3.68	-20.1
稀奶油	16.80	2.6	6.72	11.5
酸奶	1.60	-4.7	0.36	5.8

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)

二、上市乳企半年報(bào)概述

三季度，上市乳企半年報(bào)陸續(xù)公布。從上市乳企業(yè)績來看，2023年上半年，盡管有超過三分之一的企業(yè)實(shí)現(xiàn)營收、凈利雙增，但與去年同期相比，明顯增長乏力。主要有以下看點(diǎn)：

一是乳業(yè)巨頭增速明顯放緩。伊利、蒙牛雖然依然增長穩(wěn)健，但伊利營收增長率已經(jīng)跌至5%以內(nèi)，而蒙牛凈利潤則同比下滑近20個(gè)百分點(diǎn)。結(jié)合兩家企業(yè)在各地此起彼伏的價(jià)格戰(zhàn)，顯然伊利蒙牛的增長依然是來自搶占更多中小企業(yè)的市場份額，尤其是基礎(chǔ)產(chǎn)品的份額。在行業(yè)整體增長乏力的背景下，市場集中度將繼續(xù)向大企業(yè)集中。

二是上游牧業(yè)上市公司利潤大幅下滑。自去年以來，奶價(jià)隨著國內(nèi)奶源過剩而逐漸走低，上游牧業(yè)公司的利潤大受影響。優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)等牧業(yè)上市公司雖然上半年利潤大受影響，但營收反而依舊增長良好。這反映出，經(jīng)過近年牧場建設(shè)高潮，上游牧業(yè)行業(yè)也在向大型企業(yè)集中，中小牧場逐漸受到擠壓而退出，未來當(dāng)奶價(jià)進(jìn)入上升周期，這些大型牧業(yè)上市公司的盈利能力將重新得以釋放。

三是中小規(guī)模上市公司業(yè)績分化明顯。新希望通過堅(jiān)持“鮮立方戰(zhàn)略”，取得了營收和利潤的兩位數(shù)增長；皇氏集團(tuán)、天潤乳業(yè)，通過打造特色產(chǎn)品，不斷開拓市場邊界，也取得大幅增長；華南地區(qū)優(yōu)秀乳企的代表燕塘乳業(yè)，繼續(xù)穩(wěn)扎穩(wěn)打，并提出2023年50億的目標(biāo)。而更多的傳統(tǒng)區(qū)域乳企則基本維持現(xiàn)狀，在當(dāng)前行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重的背景下，受業(yè)績壓力影響，這些企業(yè)投入減少，市場熱度降低，缺少戰(zhàn)略性的突破點(diǎn)，未來將面臨更加艱難的境地。

四是其他乳品類別的企業(yè)增減各不相同。飛鶴、澳優(yōu)等奶粉類企業(yè)，受到人口出生率逐年下降的影響，利潤大幅下滑；奶酪企業(yè)妙可藍(lán)多受困于奶酪棒品類競爭激烈，以及尚未找到第二增長曲線，營收和利潤均大幅下滑；熊貓乳業(yè)等特色To B類企業(yè)則在煉乳等核心賽道取得營收和利潤的大幅增長。

部分上市乳企半年報(bào)業(yè)績
名稱	營業(yè)收入（億元）	同比%	凈利潤	同比%
伊利股份	659.82	4.38	63.05	2.81
蒙牛乳業(yè)	511.19	7.1	30.20	-19.48
光明乳業(yè)	141.39	-1.88	3.38	20.07
中國飛鶴	97.35	0.6	16.96	-24.82
優(yōu)然牧業(yè)	90.77	4.2	-9.92	-553.3
健合集團(tuán)	69.81	17.2	6.08	28.0
新乳業(yè)	52.98	10.84	2.37	25.14
澳優(yōu)	35.12	-3.7	1.85	-10.3
三元股份	42.56	-0.15	2.15	131.2
現(xiàn)代牧業(yè)	66.33	17.8	2.09	-58.78
妙可藍(lán)多	20.66	-20.35	0.286	-78.36
中國圣牧	16.43	2.7	0.233	-89.8
皇氏集團(tuán)	18.18	37.85	2.13	121.7
貝因美	13.76	-1.72	0.442	3.04
一鳴食品	12.65	8.68	0.251	137.96
天潤乳業(yè)	13.89	12.62	1.26	16.55
燕塘乳業(yè)	9.63	7.14	0.983	70.29
原生態(tài)牧業(yè)	10.82	7.2	-2.64	-601.47
李子園	7.01	0.06	1.35	30.55
西部牧業(yè)	5.73	-7.85	0.031	-74.35
莊園牧場	4.81	-3.12	-0.202	-324.11
麥趣爾	3.44	-51.42	-0.374	78.66
均瑤健康	8.79	109.94	0.477	4.97
熊貓乳品	4.48	18.31	0.472	107.08
陽光乳業(yè)	2.77	2.32	0.624	12.05

數(shù)據(jù)來源：上市公司業(yè)績公告/睿農(nóng)咨詢研究部整理

三、三季度企業(yè)動(dòng)態(tài)評(píng)析

1、李子園舉辦品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)

7月20日，李子園在浙江杭州舉辦“2023超級(jí)品牌發(fā)布會(huì)”，以“青春萬歲”為主題，對(duì)品牌戰(zhàn)略及品牌形象進(jìn)行了全面升級(jí)。

李子園此次品牌升級(jí)，就將“青春”定為了關(guān)鍵核心。首先，“青春甜不甜？喝瓶李子園！”的全新slogan，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了青春、甜與李子園品牌的緊密聯(lián)系。直白的表述方式，也十分符合新生代年輕人直率、真誠的個(gè)性。其次，80后、90后消費(fèi)者熟悉的“李子園同學(xué)”長大了。頭戴鴨舌帽、手拿甜牛奶，全新亮相的“李子園”同學(xué)，形象更加現(xiàn)代、時(shí)尚，彰顯新生代年輕人的青春、活力與自信。第三，李子園旗下全線產(chǎn)品包裝升級(jí)煥新。根據(jù)新生代年輕人審美優(yōu)化后的包裝，色調(diào)更加豐富鮮亮，十分吸引眼球。

一整套“組合拳”下來，“李子園”這個(gè)火了近30年的老品牌，再次煥發(fā)出了蓬勃的青春活力。下一步，李子園還將通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、語言體系、符號(hào)系統(tǒng)形成“品牌三角形”理論，開展品牌建設(shè)，不斷豐富品牌內(nèi)涵，將李子園打造成更受年輕人喜愛的含乳飲料品牌，推動(dòng)品類市場持續(xù)向前。

李子園作為乳飲料第一股，近幾年取得良好的增長態(tài)勢，上半年凈利潤同比增長30%。在睿農(nóng)咨詢看來，本次李子園的品牌升級(jí)不僅對(duì)企業(yè)自身具有重要的戰(zhàn)略意義，也有諸多值得同行業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)：

一是明確了品牌的核心訴求與價(jià)值。雖然乳飲市場是一個(gè)千億級(jí)的市場，但品牌集中度不高，要想抓住市場機(jī)遇，占據(jù)更大的市場份額，就必須要有清晰的品牌價(jià)值輸出。本次升級(jí)將“青春”和“甜”作為關(guān)鍵詞，一方面，“青春”讓品牌與年輕消費(fèi)者建立聯(lián)系，意在品牌年輕化的塑造；另一方面，“甜”也是年輕消費(fèi)者最關(guān)注的口味，也為核心產(chǎn)品甜牛奶的推廣進(jìn)一步賦能。

二是進(jìn)一步聚焦打造超級(jí)單品——甜牛奶。李子園甜牛奶乳飲料銷量高達(dá)23.3萬噸，市占率高達(dá)46.6%，在中國內(nèi)地甜牛奶飲品賽道排名第一。每一個(gè)品牌都需要打造自己的超級(jí)單品，李子園之所以能夠形成今天的品牌影響力，正式得益于甜牛奶這一超級(jí)單品的打造。因此，會(huì)上發(fā)布“李子園甜牛奶飲品銷量全國領(lǐng)先”，意在通過這一熱銷的信任狀，進(jìn)一步做大甜牛奶這一單品。

三是通過公關(guān)活動(dòng)引起話題，建立品牌勢能。本次品牌升級(jí)是一次重要的品牌公關(guān)活動(dòng)，通過公關(guān)活動(dòng)發(fā)布全新的海報(bào)、slogan以及全新包裝，引起話題，建立勢能，獲得更廣泛的傳播。同時(shí)，結(jié)合線下推廣活動(dòng)和渠道建設(shè)，讓品牌價(jià)值進(jìn)一步落地。

四是語言體系和符號(hào)系統(tǒng)與其渠道高度匹配，利于進(jìn)一步的市場擴(kuò)張。在李子園全新海報(bào)中，語言體系和符號(hào)系統(tǒng)十分突出醒目。而李子園在優(yōu)勢渠道在于傳統(tǒng)渠道，可以預(yù)見的是，未來語言體系和符號(hào)系統(tǒng)在傳統(tǒng)渠道中的應(yīng)用將十分廣泛，這對(duì)于李子園持續(xù)塑造品牌和進(jìn)行市場擴(kuò)張具有重要的戰(zhàn)術(shù)意義。

2、蘭格格舉辦第五屆草原酸奶大會(huì)

8月2日，第五屆中國草原酸奶大會(huì)在“中國草原酸奶之都”烏蘭察布隆重舉辦。這已經(jīng)是蘭格格第五次舉辦草原酸奶大會(huì)了，會(huì)上舉行了內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司博士后科研工作站揭牌儀式，蘭格格草原酸奶菌種資源庫同步正式成立，標(biāo)志著蘭格格乳業(yè)在草原菌種的研究上，又邁出了關(guān)鍵性的一步。

經(jīng)過多年的耕耘和積累，蘭格格已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)矚目的草原酸奶代表品牌，一年一度的草原酸奶大會(huì)更是蘭格格標(biāo)志性的公關(guān)活動(dòng)。本屆草原酸奶大會(huì)，我們認(rèn)為有以下幾點(diǎn)值得大家學(xué)習(xí)：

一是公關(guān)活動(dòng)品牌化。對(duì)于企業(yè)而言，通過公關(guān)活動(dòng)來塑造品牌的方法已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的共識(shí)。但公關(guān)活動(dòng)本身要想形成品牌資產(chǎn)的積累，就必須讓公關(guān)活動(dòng)品牌化，連續(xù)5屆草原酸奶大會(huì)，已經(jīng)讓這一盛會(huì)成為一年一度業(yè)內(nèi)期待的重要盛會(huì)，蘭格格品牌也在連續(xù)多屆草原酸奶大會(huì)上不斷積累品牌資產(chǎn)。

二是不斷發(fā)布新成果，構(gòu)建品牌護(hù)城河。縱觀五屆草原酸奶大會(huì)可以發(fā)現(xiàn)，每一屆的主題都比上一屆更具獨(dú)特性和排他性。從確定草原酸奶定位，到“草原酸奶之都”的命名，再到博士后科研工作站、菌種資源庫的建立，蘭格格正一步步夯實(shí)并構(gòu)建草原酸奶品類的護(hù)城河。而每次草原酸奶大會(huì)，都是蘭格格發(fā)布新成果的窗口和平臺(tái)。

三是目標(biāo)明確，提升在業(yè)內(nèi)的影響力。作為一場公關(guān)活動(dòng)，現(xiàn)階段草原酸奶大會(huì)的主要目的仍然是為招商和為現(xiàn)有商業(yè)客戶賦能服務(wù)的，在消費(fèi)者端的影響力稍顯不足。未來，我們期待看到蘭格格與消費(fèi)者更多的互動(dòng)，讓一年一度的草原酸奶大會(huì)成為消費(fèi)者的年度盛宴。

3、新希望夏進(jìn)舉辦寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

9月8日，寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨夏進(jìn)爵品戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)在銀川成功舉辦。

睿農(nóng)咨詢認(rèn)為，本次會(huì)議的召開，不僅標(biāo)志著賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶將代表寧夏高端牛奶，正式走向全國，更具有以下看點(diǎn)值得關(guān)注：

第一，產(chǎn)區(qū)概念的崛起是本次會(huì)議召開的市場背景。近年來，隨著行業(yè)競爭激烈，越來越多的企業(yè)開始致力于挖掘本地產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，并以此作為品牌和產(chǎn)品的差異化概念，從而獲得市場認(rèn)可，例如來自內(nèi)蒙的草原酸奶、來自廣西的水牛奶、來自新疆的牛奶等等。這些地區(qū)在消費(fèi)者認(rèn)知中，這些產(chǎn)地也自古以來都是優(yōu)質(zhì)乳品的產(chǎn)區(qū)；同時(shí)，來自這些產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品本身具有鮮明的特點(diǎn)和明顯的差異化口感，很容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)可；而產(chǎn)區(qū)概念具有競品不可模仿的差異化。因此，新希望通過召開本次論壇，塑造產(chǎn)區(qū)概念，對(duì)企業(yè)具有的重要的戰(zhàn)略意義。

第二，政府、企業(yè)雙輪驅(qū)動(dòng)，是塑造產(chǎn)區(qū)概念的必要條件。產(chǎn)區(qū)概念的塑造需要政府和企業(yè)各司其職，雙輪驅(qū)動(dòng)。政府需要負(fù)責(zé)為產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品做信任背書，企業(yè)則需要借助政府對(duì)產(chǎn)區(qū)的背書做好市場化工作。雖然寧夏依托于得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，已成為全國重要的優(yōu)質(zhì)奶源地和高端乳制品的生產(chǎn)基地之一。但就消費(fèi)者認(rèn)知而言，寧夏賀蘭山牛奶還缺少產(chǎn)地認(rèn)知，這就需要依靠政府和企業(yè)的力量，共同讓賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶成為高端牛奶的代表。

第三，打造賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶也是新希望填補(bǔ)自身高端牛奶空缺的需要。新希望致力于成為全國性的乳業(yè)龍頭企業(yè)，但與伊利、蒙牛兩巨頭相比，新希望在高端白奶品類缺少真正有影響力的產(chǎn)品。借助本次論壇召開的契機(jī)，新希望也重點(diǎn)推出旗下高端白奶品牌爵品的升級(jí)戰(zhàn)略，期望通過聚焦“寧夏賀蘭山，自古好牧場”的核心價(jià)值，打造中國高端牛奶新標(biāo)桿，并提出2025年30億元的目標(biāo)，爭取做到中國常溫白奶第三品牌。

4、蒙牛增持妙可藍(lán)多，看好奶酪品類長期趨勢

9月3日，妙可藍(lán)多發(fā)布公告：控股股東內(nèi)蒙蒙牛于9月1日以集中競價(jià)交易方式增持123.67萬股股份，占公司目前股份總數(shù)的0.24%。同時(shí)，也收到了蒙牛發(fā)來的《關(guān)于妙可藍(lán)多股權(quán)增持計(jì)劃的信息告知函》。

本次增持前，內(nèi)蒙蒙牛持有公司180,671,963股股份，占公司目前股份總數(shù)的35.16%；本次增持后，內(nèi)蒙蒙牛持有公司181,908,663股股份，占公司目前股份總數(shù)的35.41%。

眾所周知，蒙牛早已是妙可藍(lán)多第一大股東，其通過收購奶酪第一品牌妙可藍(lán)多可謂入局奶酪品類的一大捷徑。盡管蒙牛擁有自有品牌的奶酪產(chǎn)品，但通過蒙牛和妙可藍(lán)多雙品牌運(yùn)作，在奶酪品類將擁有比競爭對(duì)手伊利更大的優(yōu)勢。盡管妙可藍(lán)多由于伊利等競品在奶酪棒品類的發(fā)力導(dǎo)致奶酪棒銷售出現(xiàn)較大幅度下滑，同時(shí)自身也尚未找到第二增長曲線，從而使得今年業(yè)績出現(xiàn)大幅下滑，但本次增持體現(xiàn)了蒙牛對(duì)于妙可藍(lán)多未來持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的信心和長期投資價(jià)值仍然認(rèn)可。

除此以外，我們認(rèn)為此次蒙牛增持妙可藍(lán)多還有一層意義。即在當(dāng)前國內(nèi)奶源建設(shè)高潮的背景下，國內(nèi)上游奶源行業(yè)一方面在進(jìn)行中小牧場落后產(chǎn)能的淘汰；另一方面未來較長一段時(shí)間，國內(nèi)奶源將是充足甚至過剩的。那么過剩的奶源將如何進(jìn)行消化呢？很明顯，奶酪行業(yè)是一個(gè)進(jìn)一步提高人民群眾飲奶量，增強(qiáng)人民體質(zhì)的重要行業(yè)。

可以預(yù)見的是，未來幾年，以蒙牛、伊利等為代表的大企業(yè)將持續(xù)開展奶酪的消費(fèi)者教育和產(chǎn)品創(chuàng)新，這既是領(lǐng)軍企業(yè)推動(dòng)奶酪行業(yè)發(fā)展的必要舉措，也是消耗過剩奶源的重要出口。

四、三季度重點(diǎn)新品評(píng)析

1、優(yōu)諾5.0優(yōu)質(zhì)乳蛋白牛乳

甄選限定牧場A2奶源，A2β-酪蛋白含量為1g/100mL，親和易吸收，適合消化道敏感人群；采用法國低溫RO膜過濾技術(shù)，更好地保留生牛乳中營養(yǎng)成分；原生優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量提升到5.0g/100mL，原生高鈣含量提升到170mg/100mL，營養(yǎng)含量更高，口感更香醇。

評(píng)析：

作為源自法國的高端乳制品品牌，優(yōu)諾產(chǎn)品一直秉承高端定位。此次推出的5.0蛋白牛乳，從其各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)來看，大幅領(lǐng)先于國內(nèi)多數(shù)同類型高端產(chǎn)品，有力的支撐了其高端定位。在高端產(chǎn)品內(nèi)卷嚴(yán)重的背景下，比拼營養(yǎng)指標(biāo)猶如一場軍備競賽，永無盡頭，只有持續(xù)塑造品牌價(jià)值，才能持續(xù)贏得消費(fèi)者認(rèn)可。

2、天友薈薈說蘆薈酸奶

限定高山牧場奶源，高品質(zhì)生牛乳發(fā)酵；添加真實(shí)大顆云南元江蘆薈果粒，果肉晶瑩剔透，清新甘甜，飽滿多汁，帶來更高端的體驗(yàn)感；優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量為6.6g/瓶，添加專利益生菌，呵護(hù)腸道健康；限量控甜科學(xué)配比，保證酸奶美味口感，蔗糖添加量≤6%，好喝輕負(fù)擔(dān)。

評(píng)析：

薈薈說是天友在其經(jīng)典產(chǎn)品蘆薈酸奶的基礎(chǔ)上，通過品類創(chuàng)新的方法打造的一款針對(duì)年輕女性群體美容養(yǎng)顏需求的新產(chǎn)品。產(chǎn)品啟用獨(dú)立新品牌“薈薈說”，意在使其成為蘆薈酸奶的代表品牌；新品包裝時(shí)尚精美，堪稱乳品包裝設(shè)計(jì)的天花板，與目標(biāo)人群的審美高度吻合。雖然這是一個(gè)較為小眾的細(xì)分品類，但作為傳統(tǒng)區(qū)域乳企，天友在穩(wěn)固大眾化市場的基礎(chǔ)上，積極入局高端細(xì)分品類，無論對(duì)企業(yè)進(jìn)一步提升品牌消費(fèi)者心智中的影響力，還是改善企業(yè)利潤結(jié)構(gòu)，都具有積極的意義。

3、光明拌飯芝士片

嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)進(jìn)口干酪為原料，奶香醇正，口感軟糯，營養(yǎng)豐富；0添加香精，保留芝士自有的味道；佐餐神器，可搭配不同米飯便當(dāng)，微波加熱即可食用，暢享芝士美味。

評(píng)析：

奶酪市場當(dāng)前面臨的最大困境就是如何拓展消費(fèi)場景，這也是阻礙所有奶酪企業(yè)擴(kuò)大市場規(guī)模的最大因素。雖然早餐奶酪、烘焙奶酪目前在國內(nèi)市場已有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)，但其規(guī)模仍很有限。光明此次推出的拌飯芝士片，無疑是對(duì)拓展新消費(fèi)場景的一次有意義的嘗試。拌飯是中國飲食中具有非常廣泛基礎(chǔ)的場景，如果能通過這樣一款產(chǎn)品把奶酪融入拌飯的場景中，將對(duì)奶酪市場的開發(fā)產(chǎn)生極大的推動(dòng)作用。

4、伊利谷粒多燕麥牛奶（故宮聯(lián)名特別款）

100%優(yōu)質(zhì)生牛乳融合大顆粒燕麥，每一口都能嚼到真實(shí)谷物；富含膳食纖維，美味加持飽腹感；提取《清人畫·胤禛十二月行樂圖之五（局部）》畫中元素，創(chuàng)新融入包裝設(shè)計(jì)中，演繹中式美學(xué)的雋永與雅致；便攜口袋裝，滿足早餐、下午茶、出差旅行等多種消費(fèi)場景。

評(píng)析：

谷粒多是伊利在谷物牛奶品類中布局的核心品牌，這一品類以其含有谷物等健康概念一直擁有較為穩(wěn)定的消費(fèi)群體。隨著行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，尤其是在禮品的消費(fèi)場景中，谷粒多的替代品也越來越多，如何對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，對(duì)于保持谷粒多的市場熱度十分關(guān)鍵。本次谷粒多通過與故宮聯(lián)名的方式進(jìn)行升級(jí)，順應(yīng)了當(dāng)前國潮風(fēng)的流行趨勢，不僅產(chǎn)品顏值大幅提升，也為產(chǎn)品賦予了更多話題性，為產(chǎn)品增添了更多的購買理由。

5、安慕希益生菌酸奶

純正生牛乳發(fā)酵，蛋白質(zhì)含量為3.1g/100g；嚴(yán)格控制蔗糖量，蔗糖添加僅為0.7%，健康又美味；添加10億活性明星菌LGG，突破性地實(shí)現(xiàn)了活性益生菌在飲品常溫條件下的保存，有益維持腸道微生態(tài)平衡；攜帶方便，滿足消費(fèi)者在不同場景下的飲用需求。

評(píng)析：

眾所周知，常溫酸奶由于其工藝上的二次滅菌，產(chǎn)品不含益生菌，其功能價(jià)值遠(yuǎn)不如低溫酸奶。隨著越來越多消費(fèi)者對(duì)這一事實(shí)的認(rèn)知，作為伊利旗下最重要的常溫酸奶品牌安慕希也將面臨越來越大的潛在風(fēng)險(xiǎn)。本次安慕希推出益生菌酸奶，讓常溫酸奶也能含有活菌，是一次重要的突破性技術(shù)創(chuàng)新。通過這一舉措，讓安慕希消除了不含活菌的品類缺陷，這對(duì)于安慕希的進(jìn)一步鞏固常溫酸奶龍頭地位，持續(xù)獲得增長具有重要意義。

6、悅鮮活有機(jī)鮮牛奶

太行山麓生態(tài)有機(jī)牧場，奶源純凈，鮮甜好喝；創(chuàng)新INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)，低溫?zé)o菌灌裝，鎖住牛奶原本的味道；營養(yǎng)豐富，乳鐵蛋白含量20mg/L、α-乳白蛋白含量900mg/L、β-乳球蛋白含量2500mg/L、蛋白質(zhì)含量3.6g/100g、鈣含量120mg/100g；一瓶一碼，全程有機(jī)可追溯；大規(guī)格包裝，為全家人健康加分。

評(píng)析：

據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，2023年7月，悅鮮活在高端鮮奶品類的市場占有率提升至29.6%，居全國第一。作為君樂寶旗下高端鮮奶品牌，如何豐富產(chǎn)品矩陣，對(duì)于悅鮮活持續(xù)擴(kuò)大鮮奶品類的影響力是否重要。當(dāng)前鮮奶品類內(nèi)卷嚴(yán)重，就目前來看，A2、有機(jī)、娟珊等概念是常見的能夠?qū)︴r奶品類產(chǎn)生價(jià)值支撐的重要概念。繼悅鮮活推出A2鮮奶之后，本次推出有機(jī)鮮奶，是進(jìn)一步鞏固悅鮮活高端鮮奶定位和豐富產(chǎn)品線的重要舉措。

7、嘉盛鮮致A2鮮牛乳

來自限定鮮致家族專屬牧場——嘉盛海岸牧場，A2型奶牛奶源，其中A2β-酪蛋白含量為11.0g/L；乳鐵蛋白含量≥90mg、a乳白蛋白含量≥900mg/L、β-乳球蛋白含量≥3100mg/L，鈣含量120mg/100mL，滿足人體日常營養(yǎng)所需。

評(píng)析：

作為一個(gè)以鮮奶為核心品類的城市型乳企，在本地市場持續(xù)提升品牌在消費(fèi)者心智中的地位，是嘉盛這樣的小企業(yè)生存和發(fā)展的必然選擇。而提升心智地位最重要的手段就是打造有影響力的核心產(chǎn)品。鮮致正是嘉盛在高端鮮奶品類的子品牌，繼鮮致高鈣特濃鮮牛乳之后，本次推出A2鮮牛乳，是嘉盛洞察到A2鮮奶品類已經(jīng)在全國范圍內(nèi)形成認(rèn)知，順應(yīng)這一認(rèn)知并進(jìn)一步豐富鮮致品類，夯實(shí)鮮致高端定位的有力措施。其A2β-酪蛋白營養(yǎng)指標(biāo)領(lǐng)先于同類型產(chǎn)品，有利于新品的持續(xù)推廣。

8、海河桂花酒釀酪乳（祥禾餑餑鋪聯(lián)名款）

精選牧場優(yōu)質(zhì)生鮮乳，八小時(shí)低溫發(fā)酵，造就酪乳本真味道，保留更多活性營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量為3.1g/100g；選用開菲爾菌種，含有7種益生菌的混菌體系，帶來原始酒香；融入桂花米釀醬，酒釀添加量≥9g/100g，馥郁清甜，風(fēng)味獨(dú)特；包裝設(shè)計(jì)優(yōu)雅精致，兩側(cè)分別含有海河牧場和祥禾餑餑鋪線條元素，進(jìn)一步呼應(yīng)產(chǎn)品主題。

評(píng)析：

最近幾年，在酸奶口味創(chuàng)新中國潮風(fēng)成為一個(gè)重要的方向，中國傳統(tǒng)飲品桂花酒釀引起越來越多企業(yè)關(guān)注，并將之與酸奶相結(jié)合，誕生出極具差異化的桂花酒釀酸奶。海河本次與天津當(dāng)?shù)刂暮姹旱晗楹甜G餑鋪聯(lián)名推出桂花酒釀酪乳，既是一款風(fēng)味獨(dú)特的口味型產(chǎn)品，同時(shí)也具有很強(qiáng)的文化屬性，對(duì)于海河品牌持續(xù)在情感層面與本地消費(fèi)者溝通具有重要意義。

結(jié)語

2023年三季度已經(jīng)過去，大多數(shù)企業(yè)全年的業(yè)績已經(jīng)基本定型。從前三季度來看，由于成本增加、消費(fèi)疲軟，增長乏力等情況，企業(yè)之間的業(yè)績正在快速分化，逆水行舟，不進(jìn)則退。我們看到，具有清晰發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持塑造品牌的企業(yè)仍能取得不錯(cuò)的業(yè)績?cè)鲩L，而無法找到戰(zhàn)略增長點(diǎn)的企業(yè)則愈發(fā)生存艱難。

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