你知道牛奶的功效和作用有哪些嗎?我們都知道牛奶因其富含蛋白質和鈣，是最有營養(yǎng)的食物，但是現(xiàn)在市面的牛奶的種類繁多，有純牛奶、鮮牛奶、強化奶以及酸奶，不同類型的牛奶類型也會有不同的作用與功效，今天就給大家分享下不同的牛奶的功效和作用。

牛奶含有豐富的營養(yǎng)，其中包含了我們所熟知的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分。并且，由于牛奶中所含的鉀、鈣、磷等礦物質很容易被人體吸收，因此很多人會選擇喝牛奶來補充營養(yǎng)?，F(xiàn)代社會為了適應不同人群的需求，牛奶也做出了不同的調整，其功效和作用也就有了細微的差別。

純牛奶和鮮牛奶

純牛奶和鮮牛奶是日常生活中十分常見的兩種牛奶，但其實二者的主要差異在于滅菌工藝。純牛奶一般是經過瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，通過這種工藝制成的牛奶保質期會比較長，可以常溫保存，不過相對應的，牛奶中的營養(yǎng)成分，特別是維生素和鈣會流失一部分。后者則一般指經過巴氏低溫滅菌的牛奶，這種牛奶更加新鮮，營養(yǎng)保留更多，但保存條件要苛刻許多，需要在4℃冷藏保存，且保質期很短，所以一般由本地乳業(yè)生產。但總體來說，這兩種牛奶的功效和作用比較中規(guī)中矩，可以用作補充營養(yǎng)，但沒有額外的強化成分。

營養(yǎng)強化奶

提到營養(yǎng)強化奶，首先會想到鈣強化牛奶。市面上有很多高鈣牛奶，與普通牛奶相比，這一類牛奶的特別之處就在于它含有更高含量的鈣。那么，高鈣牛奶的功效和作用有哪些呢?顧名思義，高鈣牛奶的目的就是補鈣。不論是兒童想要長身體，還是成年人強身健體增強骨骼，又或者老年人補充鈣質預防骨質疏松，生活中存在著大量需要補鈣的人群。不過，需要注意的是，一般的高鈣牛奶雖然鈣含量很高，但里面的鈣卻不能被人體很好地吸收，所以如果要更有效地補鈣，應該盡量選擇像光明優(yōu)加益固牛奶這樣添加了CBP和維生素D的鈣強化牛奶。

CBP又叫初乳堿性蛋白，可以提高成骨細胞活力，提高骨骼吸收鈣的效率，幫助骨骼生長，從而實現(xiàn)骨健康。而維生素D則具有調節(jié)人體內鈣、磷的代謝的作用，能夠促進人體對鈣的吸收和利用，加上此牛奶含有375mg的天然乳鈣，滿滿的鈣喝到身體里就不容易流失了，可以起到很好的補鈣效果。當然，在喝牛奶的同時，日常生活中也要多吃豆制品、芝麻、綠葉菜等含鈣量高的食物，雙管齊下效果會更佳。

早餐奶

早餐奶一般是添加了各種風味或營養(yǎng)成分組合的乳品，因此不能稱之為純牛奶。從類別上看，一般分為調制乳和含乳飲料。其中調制乳的國家標準是不低于80%的生牛乳或復原乳為原料，而含乳飲料則要求蛋白質含量不低于1%。因此如果要補充營養(yǎng)，建議選擇調制乳。

脫脂奶和零乳糖奶

脫脂奶，顧名思義就是通過脫脂工藝減少了脂肪含量的牛奶，對于想要通過牛奶補充營養(yǎng)，又擔心長胖需要控制脂肪攝入量的群體來說，脫脂牛奶無疑是一種很好的選擇。而零乳糖奶，適用于對乳糖不耐受的群體。那些一喝牛奶就容易肚子疼、拉肚子的小伙伴，選擇零乳糖牛奶就也可以輕松享受到牛奶的美味和營養(yǎng)啦。

看到這里，相信大家已經對牛奶的功效和作用有所了解了，也知道不同種類的牛奶該如何挑選了。那么，再給大家另外補充兩點，喝牛奶除了能夠補充營養(yǎng)，強健身體之外，經常喝還可以美容養(yǎng)顏，提高身體的抗病能力;而如果睡前喝一杯，還能夠在一定程度上促進睡眠哦。經常喝高鈣牛奶的小伙伴們，也可以讓自己的骨骼更健康。所以，沒有喝牛奶習慣的小伙伴們，快把牛奶喝起來吧。

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