第十五屆奶業(yè)大會、奶業(yè)20強論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在武漢召開
奶業(yè)承壓前行 科技創(chuàng)新與數(shù)智化轉(zhuǎn)型成發(fā)展重點
7月3日至5日，由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的第十五屆奶業(yè)大會、奶業(yè)20強論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在武漢召開，本屆大會以“數(shù)智賦能引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長點 產(chǎn)業(yè)融合驅(qū)動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，旨在推動中國奶業(yè)科技創(chuàng)新、數(shù)智化轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進一步擴大奶業(yè)宣傳和推動消費提升，實現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和全面振興。
會上，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安提供了一組數(shù)據(jù)：“2023年，全國規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量3054.6萬噸，同比增長1.6%。全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)654家，主營業(yè)務銷售總額4621億元，同比增長2.57%，高于食品制造業(yè)平均2.55%的增速，奶業(yè)整體形勢回穩(wěn)向上，市場信心穩(wěn)步回升?！?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥表示，黨的十八大以來，我國奶類生產(chǎn)實現(xiàn)跨越式增長，乳品質(zhì)量比肩發(fā)達國家水平，國產(chǎn)乳品重獲消費信任。奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力實現(xiàn)全面提升，取得了歷史性成效。
我國奶業(yè)發(fā)展取得巨大成就的同時，行業(yè)內(nèi)也存在不少挑戰(zhàn)。馬有祥指出，當前奶業(yè)形勢仍然十分嚴峻。縱向看，產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)育不足;橫向看，乳品供需適配度亟待提高。
2022年以來，我國乳品消費市場疲弱，原料奶供應過剩，企業(yè)噴粉庫存壓力大，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)效益下滑或虧損嚴重。2023年底養(yǎng)殖虧損面達到70%，今年前5個月虧損仍在加劇。
馬有祥建議，要加強奶源基地建設，落實好各項紓困政策，提升優(yōu)質(zhì)飼草供應能力，推廣節(jié)本增效飼養(yǎng)模式，幫助奶農(nóng)渡過難關;鼓勵乳品企業(yè)提高自有奶源比例，支持小型奶牛場在嚴格保障質(zhì)量安全的前提下就地加工、就近配送鮮奶、酸奶等;鼓勵使用生鮮乳生產(chǎn)巴氏殺菌乳、滅菌乳、高溫殺菌乳;深化國際合作交流，挖潛國內(nèi)、國際兩種資源，探索高質(zhì)量的“引進來”和“走出去”。
謝立安則認為，要推動乳品企業(yè)技術工藝和裝備提升，幫助企業(yè)在乳清脫鹽制備技術、乳糖提純制備技術、乳鐵蛋白等母乳營養(yǎng)功能組分性能提升技術等關鍵核心技術自主掌控能力上取得突破，逐步打破重要原料和重要技術的進口依賴;繼續(xù)大力實施“三品”專項行動，積極發(fā)展配方乳粉、奶酪、奶油等產(chǎn)品，進一步豐富乳制品種類。
面對當前的困難形勢，業(yè)內(nèi)一直在探索破局之道，并將目光聚焦在科技創(chuàng)新和數(shù)智化轉(zhuǎn)型上。
由中國奶業(yè)協(xié)會組織編撰的《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新與數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型實踐案例集》在會上公布，48家奶業(yè)企業(yè)實踐案例入選。
同時，會上還發(fā)布了《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新指導意見》和《中國奶業(yè)數(shù)智化發(fā)展意見》?！吨袊?a>奶業(yè)科技創(chuàng)新指導意見》明確，到2030年奶業(yè)科技創(chuàng)新水平總體達到世界先進水平的主要目標，并在加強人才隊伍培養(yǎng)等6大方面，提出了21項重點任務。
《中國奶業(yè)數(shù)智化發(fā)展意見》則提出，到2030年我國奶業(yè)數(shù)智化基礎支撐體系基本建立，數(shù)智技術在智慧牧場、智能工廠、數(shù)字營銷等領域?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化應用，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量及效益全面提升，整體競爭力穩(wěn)步提高，形成20個以上可復制、可推廣的典型應用示范，打造10家以上具有引領帶動作用的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)。
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