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奶業(yè)常識(shí)
河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)

科學(xué)家發(fā)現(xiàn):每天喝酸奶補(bǔ)充益生菌,
有益改善老年癡呆的認(rèn)知功能
 來(lái)源:🔗中國(guó)婦女報(bào)?  2024-08-29 09:17  點(diǎn)擊:2082

伊朗卡尚醫(yī)科大學(xué)和伊斯蘭自由大學(xué)的科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn):每天一杯酸奶,補(bǔ)充益生菌能改善老年癡呆癥患者的認(rèn)知功能。



研究者選取了52名年齡在60~95歲的老年癡呆癥患者。在12周內(nèi),一半的參與者每天飲用200毫升添加四種益生菌(嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌和雙歧桿菌)的酸奶,而另一半病人飲用牛奶。


研究結(jié)果顯示,飲用酸奶的參與者認(rèn)知水平得到顯著提高(從8.7分上升到10.6分),而對(duì)照組沒(méi)有明顯改變(從8.5分下降到8.0分)。研究人員表示,該項(xiàng)研究首次證實(shí)了益生菌能夠改善老年癡呆癥患者的認(rèn)知水平。


研究人員還發(fā)現(xiàn),酸奶中的益生菌能幫助降低老年癡呆癥患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反應(yīng)蛋白的含量,他們的胰島素抵抗和胰腺中生成胰島素的細(xì)胞活性也有所下降。


面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的酸奶產(chǎn)品,消費(fèi)者應(yīng)如何做出明智的選擇呢?


建議消費(fèi)者選擇2-6℃冷藏的低溫活菌酸奶。這類酸奶采用生鮮牛乳發(fā)酵,含有豐富的活性益生菌,有助于維持腸道健康。


常溫下,活性益生菌難以存活,因此低溫保存是確保其活性的關(guān)鍵,建議選擇需要2-6℃冷藏保鮮的低溫活菌酸奶。

 編輯:劉金娥

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