伊朗卡尚醫(yī)科大學(xué)和伊斯蘭自由大學(xué)的科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)：每天一杯酸奶，補(bǔ)充益生菌能改善老年癡呆癥患者的認(rèn)知功能。
研究者選取了52名年齡在60~95歲的老年癡呆癥患者。在12周內(nèi)，一半的參與者每天飲用200毫升添加四種益生菌（嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌和雙歧桿菌）的酸奶，而另一半病人飲用牛奶。
研究結(jié)果顯示，飲用酸奶的參與者認(rèn)知水平得到顯著提高（從8.7分上升到10.6分），而對(duì)照組沒(méi)有明顯改變（從8.5分下降到8.0分）。研究人員表示，該項(xiàng)研究首次證實(shí)了益生菌能夠改善老年癡呆癥患者的認(rèn)知水平。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，酸奶中的益生菌能幫助降低老年癡呆癥患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反應(yīng)蛋白的含量，他們的胰島素抵抗和胰腺中生成胰島素的細(xì)胞活性也有所下降。
面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的酸奶產(chǎn)品，消費(fèi)者應(yīng)如何做出明智的選擇呢？
建議消費(fèi)者選擇2-6℃冷藏的低溫活菌酸奶。這類酸奶采用生鮮牛乳發(fā)酵，含有豐富的活性益生菌，有助于維持腸道健康。
常溫下，活性益生菌難以存活，因此低溫保存是確保其活性的關(guān)鍵，建議選擇需要2-6℃冷藏保鮮的低溫活菌酸奶。
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