結(jié)果一 牛奶為成長(zhǎng)中的大腦和身體提供營(yíng)養(yǎng)動(dòng)力
獲取富含營(yíng)養(yǎng)的食物是保障孩子健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。營(yíng)養(yǎng)全面均衡、富含18種人體必需營(yíng)養(yǎng)素的牛奶和奶制品，被稱作“自然界最接近完美的食品”，對(duì)于兒童的身體發(fā)育和認(rèn)知發(fā)展至關(guān)重要。而在世界范圍內(nèi)開(kāi)展的“學(xué)生奶項(xiàng)目”，通過(guò)為孩子們提供這些必需營(yíng)養(yǎng)素，為孩子們的終生健康和幸福奠定基礎(chǔ)。正如IDF總干事Laurance Rycken女士表示：“牛奶和奶制品不僅僅是食物，它們是孩子們身體和心理健康發(fā)展的基石?！?
結(jié)果二 學(xué)生奶項(xiàng)目在全球產(chǎn)生重大影響力
自1993年以來(lái)，IDF一直支持學(xué)生奶項(xiàng)目的發(fā)展和完善，該項(xiàng)目在推進(jìn)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDGs)中的具有積極作用。學(xué)生奶項(xiàng)目不僅能有效緩解饑餓問(wèn)題，還能改善教育成果，促進(jìn)兒童全面發(fā)展。
目前，全球有來(lái)自104個(gè)國(guó)家的超過(guò)2.1億名兒童，通過(guò)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目，在學(xué)生奶的陪伴下茁壯成長(zhǎng)。
在超過(guò)一半的調(diào)研回復(fù)中，受益于牛奶和奶制品的兒童每周在校的大部分時(shí)間可獲得牛奶供應(yīng)，即每周3到6天。
61%調(diào)研回復(fù)表示牛奶和奶制品對(duì)于學(xué)生是免費(fèi)的，34%表示以補(bǔ)貼價(jià)格提供。
結(jié)果三 學(xué)生奶項(xiàng)目推廣需要政府、學(xué)校及乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同努力
報(bào)告顯示，不同項(xiàng)目在負(fù)責(zé)監(jiān)督的機(jī)構(gòu)或組織方面有所不同。大多數(shù)受訪者(70%)表示，國(guó)家政府在這些項(xiàng)目的關(guān)鍵決策中起主導(dǎo)作用，其次是地方政府和乳品協(xié)會(huì)。而在負(fù)責(zé)項(xiàng)目的政府部門中，農(nóng)業(yè)/畜牧部占最大部分(39%)，次之則為教育部和衛(wèi)生部。
報(bào)告分析表明，學(xué)生奶及奶制品項(xiàng)目涵蓋了多種目標(biāo)，凸顯了多方面多場(chǎng)景的重要性。受訪者可選擇三大目標(biāo)，結(jié)果排名榜首的是改善兒童健康和營(yíng)養(yǎng)(2023年為94%;2019年為83%)。在本次調(diào)查中，第二大目標(biāo)是教育兒童有關(guān)營(yíng)養(yǎng)或農(nóng)業(yè)的知識(shí)(60%)，第三大為促進(jìn)當(dāng)?shù)嘏Ｄ躺a(chǎn)(28%)。
報(bào)告顯示，液態(tài)奶是最常提供的產(chǎn)品(98%)，其次是酸奶(48%)和奶酪(32%)。此外報(bào)告中也表現(xiàn)，比起調(diào)味奶，學(xué)校更多地提供原味牛奶及奶制品。原味牛奶、酸奶和發(fā)酵奶的供應(yīng)量是調(diào)味奶的兩倍。全脂、低脂和脫脂產(chǎn)品均有提供，以低脂產(chǎn)品為主。
在飲用頻率上，每周5-6次為最常見(jiàn)頻率。此外，調(diào)查報(bào)告還表示，牛奶及奶制品在學(xué)校還被用作零食(58%)，作為早餐的一部分(48%)，以及午餐的組成部分(46%)，這表明乳制品在學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐中支持了全天的營(yíng)養(yǎng)需求。
報(bào)告提到，宣傳推廣也是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目的重要組成部分。2019年IDF調(diào)查就顯示，近三分之二的項(xiàng)目(62%)包含教育和推廣牛奶。在學(xué)校采用的多種宣傳信息中，前三大信息(在超過(guò)70%的回復(fù)中提到)分別是：1)牛奶及奶制品是鈣的來(lái)源;2)牛奶及奶制品是健康飲食的一部分;3)牛奶及奶制品是蛋白質(zhì)的來(lái)源。
報(bào)告顯示，全球針對(duì)學(xué)生奶的推廣活動(dòng)主要影響直接受益于牛奶和奶制品的學(xué)生，以及那些關(guān)心學(xué)生福祉的相關(guān)方。因此，主要目標(biāo)群體包括學(xué)生(90%)、教師(88%)和家長(zhǎng)(74%)。較少受訪者將影響學(xué)生間接利益的群體作為目標(biāo)，如教育部門(36%)和營(yíng)養(yǎng)師(12%)。
為在學(xué)校推廣牛奶及奶制品，社交媒體成為最常用的渠道(80%)，其次是海報(bào)和宣傳冊(cè)(69%)以及與教職員工、兒童和家長(zhǎng)的直接溝通(67%)，活動(dòng)和展會(huì)也被廣泛采用(63%)。超過(guò)三分之二的受訪者(69%)報(bào)告稱，乳品行業(yè)或政府組織了宣傳活動(dòng)或推廣活動(dòng)，而最廣泛的宣傳活動(dòng)是世界學(xué)生奶日(每年9月的最后一個(gè)星期三)，這一活動(dòng)得到了調(diào)查國(guó)家的廣泛認(rèn)可。
編后語(yǔ)：
根據(jù)IDF數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)學(xué)生奶自2000年代實(shí)施以來(lái)，在各級(jí)政府的大力支持下，在全產(chǎn)業(yè)鏈骨干企業(yè)的積極努力下，已經(jīng)有31個(gè)省10萬(wàn)多所中小學(xué)的2775萬(wàn)學(xué)生受益。
稿件來(lái)源：中乳協(xié)秘書(shū)處
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