近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質量標準與檢測技術研究所畜產(chǎn)品質量安全創(chuàng)新團隊開發(fā)了一種小巧便攜、便于現(xiàn)場應用的牛奶體細胞計數(shù)儀，實現(xiàn)了對生鮮乳中體細胞的快速、準確計數(shù)。相關研究成果發(fā)表在《食品科學與技術趨勢（Trends in Food Science & Technology）》《分析化學雜志 （Analytica Chimica Acta）》上。
生鮮乳體細胞數(shù)是奶牛乳房炎早期診斷和乳品質量評估的關鍵指標。然而，現(xiàn)有的奶牛加州乳房炎診斷測試法不能給出準確體細胞數(shù)，無法實現(xiàn)隱性乳房炎早期診斷，乳品企業(yè)生鮮乳質量檢驗依賴進口流式細胞儀設備及試劑耗材，成本高且存在斷供風險。
科研人員將智能圖像識別與微流控芯片技術相結合，開發(fā)了手持式牛奶體細胞計數(shù)儀。該系統(tǒng)包含一個特殊設計的微流控芯片，可以將牛奶從進樣口吸入芯片通道內(nèi)，并和通道內(nèi)預埋的熒光染料結合，完成體細胞熒光染色，然后將芯片插入手持式檢測儀，進行圖像識別與細胞自動計數(shù)。整個檢測流程在2分鐘內(nèi)即可完成，無需其他任何操作步驟。檢測范圍在每毫升5萬-300萬個細胞，計數(shù)誤差低于10%，對奶牛乳房炎的判斷準確率為93%，為奶牛乳房炎早期診斷及優(yōu)質生鮮乳鑒別提供了快捷有效的工具，為乳業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供了有力的科技支撐。
該研究得到了中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程項目的支持。
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https://doi.org/10.1016/j.aca.2024.342540
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.03.020
編輯：劉金娥
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