導(dǎo)語：
2025年全國兩會期間，乳業(yè)作為國民健康的重要支柱產(chǎn)業(yè)，成為代表委員熱議的焦點(diǎn)。面對關(guān)鍵技術(shù)“卡脖子”、產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足、消費(fèi)升級需求迫切等挑戰(zhàn)，飛鶴冷友斌、伊利王彩云、蒙牛史玉東、新希望劉永好等乳業(yè)代表紛紛建言，提出科技創(chuàng)新、黑土地保護(hù)、新質(zhì)生產(chǎn)力培育等系統(tǒng)性解決方案。
中國乳業(yè)將如何破局？未來趨勢如何？一文讀懂！
一、突破“卡脖子”技術(shù)：從依賴進(jìn)口到自主創(chuàng)新
核心痛點(diǎn)：乳清蛋白、乳鐵蛋白、脂肪球膜蛋白等關(guān)鍵原料長期依賴進(jìn)口，成本高企且供應(yīng)鏈風(fēng)險大。
破局路徑：
1.技術(shù)攻關(guān)：
飛鶴通過低溫萃取和酶解技術(shù)，直接從鮮奶中提取乳清蛋白、乳糖，生產(chǎn)更接近中國母乳的配方奶粉，活性成分保留率更高。
伊利耗時17年研發(fā)“乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)”，將常溫牛奶中乳鐵蛋白保留率從10%提升至90%，成本從每公斤2萬元降至6000元，打破國際壟斷9。
2.政策支持：
冷友斌建議設(shè)立專項財政補(bǔ)貼，支持企業(yè)攻克關(guān)鍵技術(shù)；完善法規(guī)體系，為新技術(shù)、新工藝開辟評估通道。
史玉東呼吁加大深加工產(chǎn)業(yè)扶持，推動核心原料國產(chǎn)化。
行業(yè)意義：國產(chǎn)替代加速，供應(yīng)鏈安全與成本雙優(yōu)化，為嬰配粉、功能性食品提供“中國芯”支撐。
二、黑土地保護(hù)：從資源透支到可持續(xù)循環(huán)
核心痛點(diǎn)：東北黑土地退化嚴(yán)重，威脅奶源質(zhì)量與農(nóng)業(yè)根基。
破局路徑：
1.種養(yǎng)循環(huán)模式：
飛鶴在黑龍江推行“畜禽糞污+秸稈”制肥還田，黑土有機(jī)質(zhì)含量提升1%，化肥使用量減少30%，打造“北緯47°”特色農(nóng)業(yè)品牌24。
冷友斌建議“十五五”期間繼續(xù)實(shí)施黑土地保護(hù)工程，吸引社會資本參與，建立“誰保護(hù)、誰受益”的市場化機(jī)制27。
2.產(chǎn)業(yè)聯(lián)動：
推動“農(nóng)、牧、工”一體化，以乳業(yè)帶動農(nóng)業(yè)增值，助力鄉(xiāng)村振興。飛鶴通過規(guī)?；?、智能化生產(chǎn)，帶動400萬農(nóng)民增收24。
行業(yè)意義：黑土地保護(hù)不僅是生態(tài)命題，更是乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根基，為優(yōu)質(zhì)奶源和特色農(nóng)產(chǎn)品提供保障。
三、培育新質(zhì)生產(chǎn)力：從傳統(tǒng)制造到數(shù)智化躍遷
核心趨勢：乳業(yè)競爭已從單一產(chǎn)品轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的全面比拼。
實(shí)踐案例：
1.智能制造：
蒙牛寧夏工廠獲評全球首個液態(tài)奶“燈塔工廠”，通過全數(shù)智化技術(shù)實(shí)現(xiàn)“三個100%”效率提升（100%自動化生產(chǎn)線、100%智能品控、100%綠色能源）6。
伊利打造“全域數(shù)智化”體系：上游用App監(jiān)控奶牛健康，中游AI優(yōu)化生產(chǎn)，下游大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)匹配消費(fèi)需求9。
2.高潛力賽道：
史玉東建議布局運(yùn)動營養(yǎng)、特醫(yī)食品、益生菌等新興領(lǐng)域，推動奶酪消費(fèi)（“十斤奶一斤酪”）。
新希望發(fā)力“24小時鮮奶”，通過生物科技保留活性營養(yǎng)，刷新行業(yè)新鮮標(biāo)準(zhǔn)。
行業(yè)意義：數(shù)智化與精準(zhǔn)營養(yǎng)雙輪驅(qū)動，為乳業(yè)開辟第二增長曲線。
四、產(chǎn)業(yè)鏈韌性：從周期波動到長效穩(wěn)定
核心痛點(diǎn)：供需錯配、奶價波動、牧場經(jīng)營壓力大。
破局路徑：
1.奶粉收儲機(jī)制：史玉東建議參考國際經(jīng)驗，試點(diǎn)國家委托企業(yè)收儲過剩奶粉，平抑周期性波動。
2.金融支持：創(chuàng)新信貸模式幫扶牧場，稅收優(yōu)惠鼓勵國產(chǎn)奶源使用。
3.消費(fèi)擴(kuò)容：加強(qiáng)學(xué)生奶推廣（覆蓋3210萬學(xué)生）、推動食育立法，引導(dǎo)“從喝奶到吃奶酪”的消費(fèi)升級。
行業(yè)意義：增強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈抗風(fēng)險能力，保障“奶瓶子”安全。
五、產(chǎn)學(xué)研協(xié)同：從單兵作戰(zhàn)到生態(tài)共建
創(chuàng)新模式：
伊利牽頭國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，整合牧草種植、奶牛繁育、乳品加工等全鏈資源，推動共性技術(shù)研發(fā)。
王彩云建議打造“產(chǎn)學(xué)研用融合生態(tài)圈”，鼓勵高校教師與企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，加速成果轉(zhuǎn)化。
新希望聯(lián)合哈工大研發(fā)太空菌種，構(gòu)建生物“芯片”技術(shù)壁壘。
行業(yè)意義：產(chǎn)學(xué)研深度融合，為中國乳業(yè)注入持續(xù)創(chuàng)新動能。
結(jié)語：
2025年，中國乳業(yè)站在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。從黑土地保護(hù)到關(guān)鍵技術(shù)突破，從數(shù)智化轉(zhuǎn)型到消費(fèi)生態(tài)重塑，代表們的建言不僅為行業(yè)破局指明方向，更勾勒出“健康中國”的乳業(yè)新圖景。
未來，隨著政策落地與企業(yè)實(shí)踐深化，中國乳業(yè)有望在全球競爭中實(shí)現(xiàn)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的跨越！
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