在過(guò)去的一年，由于新冠肺炎疫情使得消費(fèi)者飲奶意識(shí)得到空前加強(qiáng)，隨之而來(lái)的是行業(yè)整體規(guī)模的擴(kuò)容。從品類來(lái)看，受益最大的就是常溫白奶。據(jù)睿農(nóng)咨詢估算，常溫白奶全年的增長(zhǎng)率應(yīng)不低于行業(yè)整體增長(zhǎng)率，預(yù)計(jì)全年增長(zhǎng)率將超過(guò)6%，常溫白奶整體市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1000億元。
之所以會(huì)出現(xiàn)常溫白奶的增長(zhǎng)，主要原因在于疫情后輿論環(huán)境的引導(dǎo)。疫情發(fā)生后，喝牛奶增強(qiáng)免疫力的專家觀點(diǎn)廣為流傳，很多消費(fèi)者原來(lái)不喝牛奶轉(zhuǎn)而開(kāi)始喝牛奶。新增消費(fèi)者喝什么品類的牛奶？從市場(chǎng)上牛奶消費(fèi)的主流品類來(lái)看，首當(dāng)其沖的必然是常溫白奶。
常溫白奶的增長(zhǎng)主要來(lái)自于兩部分：
二是高端白奶。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，蒙牛王牌產(chǎn)品特侖蘇上半年同比增長(zhǎng)19%，第二季度同比增長(zhǎng)更超過(guò)30%。在“618”購(gòu)物節(jié)活動(dòng)中，特侖蘇天貓旗艦店銷量同比提升超100%，全網(wǎng)市占率領(lǐng)先同行近一倍；在天貓平臺(tái)，6月18日當(dāng)天蒙牛旗艦店居6·18狂歡節(jié)首日乳制品行業(yè)銷售額第一。另?yè)?jù)星圖數(shù)據(jù)顯示，伊利金典在“雙十一”登頂全網(wǎng)高端白奶份額榜首，同比增長(zhǎng)330%。
特侖蘇和金典如此迅猛的增長(zhǎng)，與其疫情之后的價(jià)格走低不無(wú)關(guān)系。
2020年春節(jié)過(guò)后，受突如其來(lái)的疫情影響，全國(guó)多數(shù)地區(qū)封城封路，導(dǎo)致渠道銷售受阻。由于節(jié)前經(jīng)銷商大量備貨，包括伊利、蒙牛在內(nèi)的多數(shù)乳品企業(yè)面臨巨大的庫(kù)存消化壓力，原本零售價(jià)60元左右的特侖蘇、金典純牛奶價(jià)格降至50元以下。這一行為使得特侖蘇和金典10多年來(lái)積累的品牌勢(shì)能得以釋放，產(chǎn)品價(jià)格不再高高在上，而是能夠走入尋常百姓家，原來(lái)偶爾消費(fèi)的消費(fèi)者也開(kāi)始頻繁消費(fèi)，這就使得特侖蘇金典出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。
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