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雞肉作為我國僅次于豬肉的第二大肉類消費品，占居民肉類消費總量的20%左右，是保障居民蛋白質(zhì)攝入的重要來源。過去一年，我國肉雞出欄數(shù)量達(dá)到148.42億只，產(chǎn)能居歷史高位，但是肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著一系列的挑戰(zhàn)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員、國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家辛翔飛表示，我國肉雞產(chǎn)業(yè)存在市場消費不足、種源對外依存度偏高、疫病防控壓力增大、防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)體系有待完善、現(xiàn)代化生產(chǎn)體系建設(shè)亟待加快五大問題。

辛翔飛介紹，2024年，我國雞肉市場整體供大于求，雞肉消費存在明顯的階段性不足。一方面是受居民可支配收入增速放緩和消費傾向下降影響，另一方面，相對于世界其他雞肉生產(chǎn)和消費大國，我國肉雞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和產(chǎn)品宣傳明顯不足，可能導(dǎo)致雞肉消費潛力釋放不及預(yù)期。

同時，種源對外依存度仍然偏高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撛诎踩[患大。2024年3個白羽肉雞國產(chǎn)品種市場占有率已經(jīng)達(dá)到28%，但72%的種源對外依存度依然偏高，如果遇到引種受阻等突發(fā)情況，將難以保障我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定運行。

當(dāng)前，國際禽流感疫情加劇，使得國內(nèi)疫病防控壓力增大。高致病性禽流感疫情自2020年以來在全球多地傳播，疫情蔓延擴(kuò)大態(tài)勢仍在持續(xù)，對家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來巨大影響，對人類健康構(gòu)成持續(xù)威脅，也給國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)疫病防控帶來很大壓力。

此外，辛翔飛介紹，目前我國肉雞產(chǎn)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)體系仍存在短板弱項。由于畜牧業(yè)抗風(fēng)險能力較弱，在遭遇重大自然災(zāi)害時，容易造成巨大損失。隨著異常性、極端性“小概率高影響”天氣事件增多，肉雞產(chǎn)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)形勢復(fù)雜嚴(yán)峻，知災(zāi)識災(zāi)、以防為主的綜合減災(zāi)理念尚未完全樹立，自然災(zāi)害風(fēng)險造成局部損失巨大的狀況仍有發(fā)生。

經(jīng)過40余年的持續(xù)發(fā)展，我國肉雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系建設(shè)不斷加強(qiáng)，但要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展還存在一些痛點堵點，現(xiàn)代化生產(chǎn)體系建設(shè)進(jìn)程亟待加快，需要持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的抗生素減量、飼料高效利用、機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化智能化等，以實現(xiàn)綠色高效發(fā)展。

針對以上問題，辛翔飛建議，一要加快國產(chǎn)肉雞品種迭代升級和推廣應(yīng)用，擴(kuò)大國產(chǎn)白羽肉雞品種補(bǔ)貼試點區(qū)域范圍并加大補(bǔ)貼力度，提升國產(chǎn)品種市場占有率。二要強(qiáng)化科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣，進(jìn)一步推動肉雞養(yǎng)殖節(jié)糧降耗、降本增效。三要加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測及防控，提升肉雞產(chǎn)業(yè)對市場風(fēng)險、疫病風(fēng)險、自然風(fēng)險的應(yīng)對能力。四要充分利用與共建“一帶一路”國家的互補(bǔ)優(yōu)勢，積極謀劃布局“出?！卑l(fā)展戰(zhàn)略，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際空間。五要重視肉雞品牌建設(shè)和消費引導(dǎo)，在著力保障產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，各類行業(yè)主體通過打造產(chǎn)業(yè)品牌、品種品牌、區(qū)域特色品牌等，提高產(chǎn)品的市場認(rèn)可度和消費者信任度，加快促進(jìn)消費潛力釋放。