北京市勞動模范 吳桂琴
你知道嗎？我們餐桌上那枚普通的雞蛋，曾是國家農(nóng)業(yè)安全的“命門”！雖然我國有幾千年的養(yǎng)雞歷史，但是，直到十幾年前，我國的高產(chǎn)蛋雞種源還100%依賴進口，每買一只進口高產(chǎn)蛋雞雞苗都要被國外公司“卡脖子”。
一位“誤打誤撞”進入育種行業(yè)的女博士，毅然扎進“京郊大山”，與三萬多只雞為伴，開啟手工測定產(chǎn)蛋數(shù)據(jù)的自主育種之路，她和團隊培育的“京系”蛋雞和“沃德”肉雞相繼打破國際種源壟斷，其中，“京粉6號”成為世界獨有品種，高峰產(chǎn)蛋率達98.5%，如今，我們每吃兩枚蛋就有一枚源自“京系”。
面對國外基因芯片技術封鎖，她又帶隊研發(fā)出“鳳芯壹號”基因芯片，并創(chuàng)新液相芯片，實現(xiàn)基因芯片設計和生產(chǎn)全流程國產(chǎn)化，用科技硬實力，端穩(wěn)了14億人的“吃蛋自由”。
她就是北京市勞動模范，國家農(nóng)業(yè)重大科技項目首席專家，北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司副總經(jīng)理、家禽研究院院長吳桂琴。
當“洋雞”稱霸中國市場，中國雞如何逆襲成為“蛋圈頂流”？育種科研堪比“開盲盒”，正確的打開方式是什么？用基因芯片給雞“算命”，讓母雞卷起KPI……育種“黑科技”有多厲害？
北京廣播電視臺記者陳蕾對話吳桂琴
以為是研究熊貓，結果去了雞舍
1999年，當吳桂琴在高考志愿表上鄭重寫下“動物科學”四個字時，她未曾想到，這個看似萌趣的選擇，會引領她走向一場持續(xù)二十多年的種源科技長征。那時，她被“動物科學”勾勒出的可愛畫面所吸引——也許未來可以與熊貓為伴，踏入校園后，她卻發(fā)現(xiàn)：這里沒有國寶，只有豬馬牛羊雞。
由于對校園生活預期不充分，吳桂琴沒能及時調(diào)整學習狀態(tài)，第一學期，她的高數(shù)掛科了，一個科目500元的重修費和骨子里的倔強，讓她重新審視起這個被誤解的專業(yè)。她轉變學習態(tài)度，本科四年，從掛科生逆襲為學霸，數(shù)學考研成績總分150分，她硬是考出140多的高分，成為中國農(nóng)業(yè)大學遺傳育種專業(yè)的研究生。
“破解生命密碼”的育種專業(yè)，讓她越來越感興趣，越學越起勁。研究生期間，她與雞為伴，從觀察產(chǎn)蛋曲線到解析基因序列，旁人眼中的“臟累活”，她卻讀出科研的浪漫和幸福。
博士深造則更像一場“被推著走”的選擇，“命運總在關窗時為你開扇門”，當碩士兩年制改革導致就業(yè)市場擁擠時，她順勢接過公費讀博的橄欖枝，博士期間前往美國交流學習，并在全球最大的蛋雞育種企業(yè)之一“美國海蘭國際公司”參加技術培訓。
2008年，吳桂琴從中國農(nóng)業(yè)大學博士畢業(yè)
談判破裂，徹底改寫中國蛋雞種業(yè)命運
創(chuàng)業(yè)初期，吳桂琴和團隊每天手測三萬多只雞
2008年，博士畢業(yè)后，進入科研院所任教還是進入企業(yè)工作？吳桂琴有很多就業(yè)選擇。這一次，她主動遵從內(nèi)心“去企業(yè)，把所學用于實際”?？紤]研究方向、實習經(jīng)歷和導師建議，她選擇進入北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司，成為公司的第一個博士。
然而，剛入職的她就不得不直面一場危機：當時，峪口禽業(yè)是美國海蘭公司的種雞代理商，此前，雙方就有過摩擦，當作為育種人才的吳桂琴作為峪口禽業(yè)代表出現(xiàn)在談判桌上，海蘭公司非常惱怒，最終切斷了峪口禽業(yè)的種雞供應鏈。那一刻，吳桂琴深深認識到“把種源牢牢地掌握在自己手里是多么重要！”
峪口禽業(yè)開始探索建設自己的商業(yè)化育種體系，吳桂琴作為新兵，滿懷激情地投入新品種的準備工作。“那時剛開始建廠，山里沒信號，要打電話就只能去第四個雞舍外面第四個電線桿下；那時經(jīng)常吃的就是白菜燉粉條，我能吃兩個大饅頭”，條件雖然艱苦，但是吳桂琴干勁十足，當時技術受限，只能用最笨的辦法——手工測量每只雞的產(chǎn)蛋量、蛋重和蛋品質(zhì)等等，她說：“當時是6棟雞舍，每棟雞舍大概是五、六千只雞，一共是三四萬只雞，每只雞每天都要靠人工做詳細的記錄?！?
功夫不負有心人，2009年4月18日，峪口禽業(yè)在人民大會堂發(fā)布了兩個自主培育的蛋雞新品種——“京紅1號”和“京粉1號”，從此，中國人有了自己的“蛋雞種源”，靠我們自己也能實現(xiàn)“吃蛋自由”。
2009年人民大會堂，“京紅1號”“京粉1號”亮相
核心技術買不來，那就自主創(chuàng)新
甄選優(yōu)質(zhì)基因的雞，是培養(yǎng)性能優(yōu)良蛋雞的關鍵，而甄選優(yōu)質(zhì)基因的雞，需要用到基因芯片。雖然我們有了自己的“蛋雞種源”，但是，基因芯片被國外壟斷，價格高昂，一只雞的檢測費就要1300多元，時間成本也耗不起，并且還有很多位點不適合我國的品種。面對“基因芯片”的國外壟斷，吳桂琴還是那句話：我們自己來做！
四年后，我國第一款具有自主知識產(chǎn)權的蛋雞基因芯片“鳳芯壹號”誕生了，中國蛋雞首次擁有了自己的基因身份證，極大地降低了蛋雞基因分析的成本，并且更適合我國蛋雞育種的實際。
然而，“鳳芯壹號”芯片的生產(chǎn)仍然掌握在國外廠商手中，對方要求1萬張起訂，幾年內(nèi)必須訂5萬張，但是，生產(chǎn)、運輸?shù)臅r間差仍然影響蛋雞育種效率，這一次，吳桂琴依舊做出相同的決定：我們還是自己做！
于是，檢測更為靈活的液相芯片誕生了！我國實現(xiàn)了基因芯片從設計到檢測的全環(huán)節(jié)自主，為大數(shù)據(jù)驅動的精準選育提供更廣闊的空間，育種的核心技術牢牢掌握在我們自己手里。
吳桂琴提取雞基因組DNA，這是精準育種的基礎支撐
破解“紅羽雞產(chǎn)粉蛋”的基因密碼
產(chǎn)蛋率達98.5%的“京粉6號”，堪稱蛋雞界“勞?！?/strong>
如果說從“京紅1號”“京粉1號”到“京粉2號”“京白1號”，實現(xiàn)了“種源自主”品種和市場的突破。那么，誕生于2019年的“京粉6號”，則真正實現(xiàn)了從“中國制造”到“中國創(chuàng)造”的飛躍。
“京粉6號”的誕生，源于對市場需求的精準洞察。此前，吳桂琴在湖北調(diào)研時，客戶提出能產(chǎn)“中粉蛋”的“紅毛雞”需求?？蛻舻男枨缶褪茄邪l(fā)方向，原來，我國消費者偏好粉殼蛋，又喜歡吃紅羽雞，但是，傳統(tǒng)粉殼蛋雞多為白羽或麻羽，紅羽雞產(chǎn)粉蛋的技術空白亟待填補。
吳桂琴團隊聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學，利用全基因組重測序技術，鎖定控制羽色和蛋殼顏色的基因位點，通過定向選育和基因組育種技術，成功培育出世界首個“紅羽粉殼蛋雞”品種，并且實現(xiàn)了“700天產(chǎn)500只蛋”的超高產(chǎn)量。
“京粉6號”投入市場，便成為“爆款”，高峰產(chǎn)蛋率達到98.5%的客戶，甚至自發(fā)組織了“985”俱樂部?！熬┫怠钡半u的成功不僅在國內(nèi)引發(fā)廣泛關注，更引起國際市場的高度興趣。2023年，非洲港口卸下的集裝箱改寫了歷史，“京系蛋雞”成為首個走出國門的中國自主畜禽品種。
首次出口國外的“京系蛋雞”產(chǎn)下的第一枚雞蛋
育種是科學，也是藝術
吳桂琴測定蛋殼韌性，蛋殼強度是衡量品質(zhì)的重要指標
其實，二十多年來，吳桂琴和團隊不僅打破了蛋雞種源的國外壟斷，也打破了肉雞種源的國外壟斷，三個“沃德”肉雞系列也在助力我們實現(xiàn)“吃雞自由”。
在吳桂琴的眼中，育種既是精密的科學研究，也是充滿創(chuàng)造力的藝術實踐。育種的科學性，體現(xiàn)在對技術的精準操控中；育種的藝術，則是對“消費者需要什么，我們就創(chuàng)造什么”的最好回應。
在吳桂琴的實驗室里，沒有“完美”的種雞品種，只有“更優(yōu)”的進化方向。從“京紅1號”到“京粉6號“，每一次迭代都是對前一個品種的超越，就像雕塑家面對整塊大石頭，得先琢磨市場需求，再考慮生物特性，最后用技術工具慢慢雕琢，她說“最完美的蛋雞永遠在路上”。
面對老齡化社會與年輕一代消費習慣的變化，吳桂琴團隊正設計面向未來的新品系，保留核心優(yōu)勢的同時，針對市場需求不斷調(diào)整。這種永不停歇的革新，源于她對“育種是藝術”的深刻認知——技術會迭代，需求會演變，唯有持續(xù)創(chuàng)新，才能讓每一枚雞蛋承載科學的精度與溫度。
訪談間隙，她看著小雞，就像看著自己的孩子
如果當初吳桂琴選了熊貓，或許我國就少了一位“雞司令”。從誤打誤撞的“專業(yè)烏龍”，到端牢14億人“吃蛋自由”的飯碗，她的故事印證了一個樸素真理：人生的劇本，往往在看似不完美的選角中，藏著最精彩的伏筆。
吳桂琴的故事，更是科技自立自強的生動注腳，她用二十多年“孵”化出來的，不僅是一枚枚雞蛋，更是我們“把飯碗端在自己手里”的底氣。在她的雞舍里，我們看到中國農(nóng)業(yè)科技的現(xiàn)在和未來——從“跟跑”到“領跑”，從“吃蛋自由”到“種業(yè)振興”，每一步都走得堅定而響亮。
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