在四川省遂寧市船山區(qū)，一頭豬從出生到走上餐桌，會擁有一份完整的“智能檔案”。在養(yǎng)豬投入品的使用上，創(chuàng)新研制的飼料與獸藥，保障著豬肉的質量安全；在現代化的養(yǎng)殖場里，生豬住“高樓”、享“智能管家”照料；在加工車間，先進的生產線又將其變成多樣美食產品。
近年來，船山區(qū)現代農業(yè)產業(yè)園充分發(fā)揮牽頭引領作用，通過統(tǒng)籌規(guī)劃產業(yè)布局，緊緊圍繞生豬這一主導產業(yè)，如同機器運行的精密“齒輪”一般，串聯(lián)起養(yǎng)殖、加工、銷售全鏈條，通過各環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)力，推動生豬產業(yè)向現代化、規(guī)模化、智能化加速邁進。
從2007年開始，遂寧建立起了包括化學制藥、生物（化）制藥、中成藥等門類比較齊全的醫(yī)藥產業(yè)體系，為獸藥產業(yè)的發(fā)展提供了良好的產業(yè)基礎和技術支持，獸藥生產也因此成為遂寧市的新興特色產業(yè)。
在近年來的發(fā)展中，遂寧又逐漸形成了以齊全農牧集團股份有限公司、四川省泰信動物藥業(yè)有限公司等為龍頭的飼料、獸藥產業(yè)集群，這些產業(yè)集群在產業(yè)園內集聚發(fā)展?；谶@一基礎，產業(yè)園自建立以來，積極探索“農業(yè)科技創(chuàng)新+產業(yè)集群”的科技興園模式，強化院企共建，以此賦能全鏈條升級。
據了解，在養(yǎng)殖投入品生產環(huán)節(jié)，園區(qū)依托40余家飼料獸藥生產企業(yè)，建立了國家飼料加工技術研發(fā)分中心，實現飼料獸藥年產值達7億元，企業(yè)數量和產值均居西南第二，使之成為全市制藥工業(yè)的示范窗口和發(fā)展平臺。
四川歐邦生物科技集團公司總經理趙桂蓮介紹：“我們與四川大學、四川農業(yè)大學、江西中醫(yī)藥大學、西南科技大學等高校建立了深度合作，高?？蒲袌F隊不僅為我們提供了前沿的獸藥研發(fā)思路，還聯(lián)合開展了多項課題攻關。像針對畜禽常見疫病的新型中獸藥研發(fā)項目，就是我們和高校專家團隊共同推進的，目前已經有3款產品進入臨床試驗階段，效果十分顯著。”
“在飼料研發(fā)生產上，我們依托高校的營養(yǎng)配方技術，針對養(yǎng)殖企業(yè)的實際需求，推出了一系列高性價比的產品。相比同類型企業(yè)，我們的飼料不僅能保障畜禽健康生長，還能降低養(yǎng)殖成本，性價比優(yōu)勢明顯。我們的檢測實驗室配備了高校支持引進的先進設備，從原料進廠到成品出廠，每個環(huán)節(jié)都嚴格把控質量，讓中小企業(yè)用得放心。”趙桂蓮說?，F在，該公司已經和西南地區(qū)上百家中小型養(yǎng)殖場建立了長期合作關系，未來還會不斷加大研發(fā)投入，推出更多適配市場需求的優(yōu)質產品。
走進船山區(qū)仁里鎮(zhèn)的南大農牧立體生豬養(yǎng)殖場，一座坐落于群山之間的現代化“生豬大廈”映入眼簾。這座8層的養(yǎng)殖場，可同時容納兩萬余頭生豬，上面3層是種豬，下面5層用作育肥，在這里，生豬們住上了“電梯小樓房”，生活條件堪稱優(yōu)越。
一行人走進智能農業(yè)監(jiān)管中心的顯示大屏前，高清攝像頭記錄著每個房間的生豬生長情況。南大農牧科技有限公司負責人杜兵形象地將養(yǎng)豬的過程比喻成人類“上學”的過程：“像馬上要生的母豬一般都住‘單間’，生下來的小豬仔在媽媽身邊待23天左右就可以斷奶，我們再把它們趕到保育圈里，就像上幼兒園一樣，一個月左右就可以轉入大欄，像我們人類開始進入初中、高中，流向不同的功能分區(qū)，有的做種豬，有的做育肥，當育肥豬的體重達到150公斤左右即可出欄，進入市場。”
為了保證生豬擁有健康生長的環(huán)境，樓內的智能化設備隨處可見，飼料自動化供給系統(tǒng)、智能化溫度控制系統(tǒng)和環(huán)境監(jiān)測裝置等一應俱全?！熬湍脺囟葋碚f，養(yǎng)殖場內可以實現自動控溫，根據豬的大小或種類，設置好不同的溫度，比如剛產的小豬需要30攝氏度，母豬大概只需要十七八攝氏度，當探頭檢測到溫度比較高時，就會自動打開風機和噴水裝置來降溫。”杜兵介紹，通過物聯(lián)網、云計算、大數據等技術的應用，樓房生豬養(yǎng)殖不僅實現了養(yǎng)殖過程的智能化，生豬存活率能達到97%以上，還能有效降低人工成本。相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，這里的人工成本降低了50%左右，效率卻提高了70%。該養(yǎng)殖場預計全年可出欄6萬頭以上優(yōu)質肥豬，預計年產值1.5億元，成為船山區(qū)生豬智能化養(yǎng)殖的標桿。
這樣的智能化養(yǎng)殖模式在船山區(qū)并非個例。近年來，船山區(qū)持續(xù)推動大數據智能化賦能現代農業(yè)，在全區(qū)范圍內建成智能立體豬場5棟，擁有國家級生豬產能調控基地1家，省級生豬產能調控基地11家，規(guī)模化養(yǎng)殖水平達85%以上。
生豬出欄后，如何提升豬肉的附加值，讓農產品實現更大的經濟價值？船山區(qū)給出的答案是大力發(fā)展豬肉精加工產業(yè)。
四川美寧食品有限公司，是國內最大的肉類罐頭智能化加工基地之一。走進美寧食品的生產車間，映入眼簾的是一片忙碌而有序的景象。經過屠宰、檢疫等環(huán)節(jié)后的豬肉，被源源不斷地輸送到這里，開啟了它們的“精加工之旅”。肥瘦肉按照科學配比，加入可食用香料和輔料，經過解凍、整理、裝罐、封口、殺菌等一道道精細工序，豬肉搖身一變，成為了100多個品種的肉類罐頭。這些罐頭不僅暢銷全國各地，還遠銷國外的東南亞、非洲等地。
“我們選用的豬肉很多來自像南大農牧這樣養(yǎng)殖方法科學的養(yǎng)殖場，肉質新鮮、口感筋道，做出來的罐頭自然深受消費者喜愛。我們全年共采購1萬多噸豬肉?！泵缹幨称废嚓P負責人表示。為了進一步提高豬肉的附加值，提升企業(yè)的市場競爭力，近年來，美寧食品積極加快工廠的自動化改造和智能化升級，陸續(xù)投入了解凍系統(tǒng)、自動配料系統(tǒng)以及智能填充機、X射線檢測儀、機器人在線包裝等先進設備。同時，公司還成立了20余人的研發(fā)團隊，針對豬肉深加工過程中無添加色素、防腐劑的產品進行深入研究，致力于為消費者提供更加健康、安全、美味的食品。
除了傳統(tǒng)的肉類罐頭，美寧還積極針對消費市場的變化，改進不同的生產策略。“我們以前做的是傳統(tǒng)罐頭加工，一般都是高溫高壓殺菌，但高溫殺菌后口感較差，我們就開發(fā)了一款低溫午餐肉供市場選擇，同時根據消費者的一些新的消費習慣，比如口感傾向低鹽、低脂、低糖，食用方式傾向方便、快捷等，不斷進行產品調整?！睋撠熑私榻B，美寧集團光豬肉產品的年產值就有10多億元。
如今的遂寧市船山區(qū)，生豬產業(yè)全鏈條已初步形成，規(guī)?；B(yǎng)殖、智能化管理、精細化加工、多元化銷售的格局逐步完善?！跋乱徊剑覀儗⒁試壹壃F代農業(yè)產業(yè)園區(qū)為發(fā)展本底，加快生豬產業(yè)集群、生豬全產業(yè)鏈等相關項目建設。”遂寧市農業(yè)農村局副局長龐茜說，“我們將持續(xù)推廣智慧生態(tài)養(yǎng)殖技術，進一步提升養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的科技含量和綠色發(fā)展水平。在加工環(huán)節(jié)，鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入，創(chuàng)新產品種類，提高產品質量，打造更多具有市場競爭力的豬肉品牌。同時，加強市場開拓，不僅要鞏固國內市場，還要積極拓展國際市場，讓船山的豬肉產品走向世界?！?
記者 祁倩倩
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