這種乳酸乳球菌為乳酸乳球菌（L.lactis）DSM 11037。加拿大衛(wèi)生部經(jīng)過(guò)評(píng)估認(rèn)為，該菌株作為除氧劑用于肉制品，是安全和有效的。因此
加拿大衛(wèi)生部曾于9月20日就此征求意見(jiàn)，期限為75天。在征求意見(jiàn)期間，未收到最新的科學(xué)研究信息。
鑒于以上，加拿大衛(wèi)生部更新食品添加劑列表，批準(zhǔn)其應(yīng)用。
具體應(yīng)用情況如下：
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添加劑 |
產(chǎn)品 |
用量 |
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乳酸乳球菌（L.lactis）DSM 11037 |
氣調(diào)包裝肉、氣調(diào)包裝肉副產(chǎn)品、氣調(diào)包裝香腸、真空包裝肉、真空包裝肉副產(chǎn)品、真空包裝香腸 |
按照良好操作規(guī)范要求執(zhí)行 |
編輯：劉金娥
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