4月28日，網(wǎng)易旗下互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)品牌網(wǎng)易未央宣布完成1.6億元A輪融資的消息，引爆輿論。
隨著人們的生活水平不斷提高，豬肉消費也發(fā)生著由追求數(shù)量到追求質量的改變。
今年的中央農(nóng)村工作會議明確指出，將促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過度依賴資源消耗、主要滿足“量”的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足“質”的需求轉變。
然而，與市場需求巨大形成反差的是，國內(nèi)黑豬、土豬養(yǎng)殖企業(yè)偏小，小、散、亂格局長期存在。瞅中這一市場機遇，國內(nèi)一些大型養(yǎng)殖企業(yè)開始積極試水，創(chuàng)新生態(tài)養(yǎng)殖模式，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)共贏。
豬肉市場結構性問題凸顯
隨著我國人口增長、城鎮(zhèn)化發(fā)展和國內(nèi)居民生活水平的提高，未來十年我國豬肉消費將進一步增加。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）及經(jīng)合組織（OECD）預測，未來中國豬肉消費量還將保持每年1.6%的增速，至2022年將達到6078 萬噸。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2020年國內(nèi)肉類食品的消費量是1億噸，按目前豬胴體的體重計算，到2020年需要出欄約7.94億頭生豬才能滿足消費需要。但是據(jù)目前國內(nèi)產(chǎn)能，2020年國內(nèi)整體生產(chǎn)量僅為9000萬噸，因此還會出現(xiàn)1000萬噸的缺口需要進口，將占世界肉類國際貿(mào)易額的二分之一。
這并不是國內(nèi)豬肉市場面臨的最主要問題。
伴隨著國民消費結構的升級，消費者對于肉類品質的要求越來越高，國內(nèi)肉類消費在愈發(fā)多元化的同時，對于豬肉品質的要求也逐步提升。在此背景下，國內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)仍處于滿足消費者基本需求的發(fā)展階段，這一結構性矛盾正在日益凸顯。
申萬宏源此前測算，目前國內(nèi)高端豬肉市場空間高達1500億左右，且還沒有成熟品牌。
正是看中這一廣闊的市場，消費者的餐桌上開始出現(xiàn)各種品牌的黑豬肉或者土豬肉。
在此背景下，雛鷹黑豬、壹號土豬、網(wǎng)易味央豬、珍食薈土豬……，憑借品牌優(yōu)勢，已經(jīng)初步形成了品牌影響力，影響了部分消費者的青睞。
小安是在北京打拼的一個白領，她說：“我覺得一分錢一分貨吧，我愿意為了口感、品質、健康等因素，去花更高的價格，購買一些品牌豬肉?！?
據(jù)觀察，一般市場普通豬肉價格在20元左右，高端豬肉的零售價則接近100元，價格比普通豬肉要高30%-50%，這些高端豬肉在各大商超也越來越常見。
龍頭企業(yè)品牌效益強化
近年來，國內(nèi)涌現(xiàn)了不少高端豬肉品牌，但老百姓在高端豬肉的選擇上仍有較大局限。
“當前，市場上的土豬品牌并不多，還沒有形成秩序。隨著人們對健康和安全食品的需求提升，土豬市場仍有很大的潛力?！币继柾霖i品牌創(chuàng)始人陳生說。
近年來，壹號土豬保持每年30%至50%的增長。陳生表示，2016年壹號土豬的銷售額差不多要達到13億元。
網(wǎng)易味央豬肉的問世，受到了市場的追捧。
2016年11月25日，網(wǎng)易黑豬肉在自有電商平臺售賣，其中一頭黑豬拍出16萬天價。
相比于上述企業(yè)，被譽為“中國養(yǎng)豬第一股”的雛鷹農(nóng)牧，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖方面更具魄力。
2011年，雛鷹農(nóng)牧投資40億元在三門峽建設年出欄100萬頭的大型標準化生態(tài)豬養(yǎng)殖項目；2012年，又投資3億元在西藏建設年出欄10萬頭的藏香豬養(yǎng)殖項目。
根據(jù)雛鷹農(nóng)牧4月26日發(fā)布的年報，三門峽生態(tài)豬養(yǎng)殖建設項目，已建成豬舍約800組，生態(tài)豬存欄約15萬頭，出欄約13萬頭。2016年實現(xiàn)營業(yè)收入38,013.74萬元，較去年同期增長35.51%，實現(xiàn)凈利潤1,601.03萬元，較去年同期增長229.76%。
生態(tài)養(yǎng)殖或成主流
梳理上述豬肉品牌發(fā)現(xiàn)，從全產(chǎn)業(yè)鏈入手，推行生態(tài)養(yǎng)殖，從源頭解決食品安全問題，成為高品質豬肉生產(chǎn)的重要途徑。
以網(wǎng)易味央豬為例，網(wǎng)易在排查了浙江48個地方后，綜合考慮水文、地質、生物安全、交通等因素，將豬場落在了曾獲得“聯(lián)合國人居獎”的安吉。豬場占地1200畝，約有120畝直接用于養(yǎng)殖，其它部分均保持原始竹林、板栗林、茶園等植被。這些植被為豬場提供了隔離外界病源和污染的屏障，還可以消納養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機肥料。
壹號土豬對外宣稱，其養(yǎng)殖以創(chuàng)造社會效益為宗旨，在追求經(jīng)濟效益的同時，也顧及了生態(tài)效益。
據(jù)了解，雛鷹農(nóng)牧生態(tài)養(yǎng)殖基地所處的三門峽地區(qū)，群山環(huán)繞、氣候濕潤、植被茂密、生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率達47.99%，共占用荒山計劃出欄三門峽雛鷹黑豬100萬頭。
據(jù)介紹，雛鷹農(nóng)牧從全國數(shù)十個品種中選取優(yōu)良豬種，自主培育三門峽雛鷹黑豬。目前，三門峽雛鷹黑豬為國家生態(tài)原產(chǎn)地保護的產(chǎn)品。
“我們占用了荒山、荒坡40萬畝，總出欄量規(guī)劃為100萬頭，如此低的養(yǎng)殖密度，為三門峽雛鷹黑豬提供了充足的活動空間”。雛鷹農(nóng)牧相關負責人介紹說。
同時，在養(yǎng)殖方式上，雛鷹農(nóng)牧積極推進生態(tài)養(yǎng)殖。豬豬食專用飼料+青綠飼料，飲天然泉水，同時，管理科學+規(guī)范防疫，通過多種方式來保證生態(tài)豬的品質和風味。同時，三門峽生態(tài)養(yǎng)殖場采用標準化獨立小區(qū)設計，包括生豬活動區(qū)、種植區(qū)、廢物處理區(qū)，小區(qū)封閉，自然隔離，利于管理和防疫，形成半封閉式的輪牧體系，實現(xiàn)養(yǎng)分平衡、生態(tài)平衡和環(huán)境平衡。
雛鷹農(nóng)牧這種養(yǎng)殖模式也得到了行業(yè)認可。自2014年開始，三門峽雛鷹農(nóng)牧有限公司連續(xù)三年榮獲由世界農(nóng)場動物福利協(xié)會頒發(fā)的“福利養(yǎng)殖金豬獎”。
“在我國這樣一個肉類消費大國，肉類市場本應進行進一步細分。養(yǎng)豬企業(yè)應考慮養(yǎng)一些高質量、能夠細分消費市場、定位在中高端群體的高品質的豬，將養(yǎng)豬做細、做精、做到規(guī)?；?，養(yǎng)出高端水平，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。” 有畜牧業(yè)專家說。
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