雙匯發(fā)展(000895.SZ，以下簡(jiǎn)稱(chēng)雙匯)又上“榜”了。11月16日，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了一批次雙匯啤酒拍檔香腸菌落總數(shù)超標(biāo)。這已不是雙匯首次因?yàn)槭称焚|(zhì)量安全問(wèn)題被推到臺(tái)前。

對(duì)此，消費(fèi)日?qǐng)?bào)財(cái)經(jīng)頻道記者致電雙匯。工作人員表示：“公司已經(jīng)把問(wèn)題轉(zhuǎn)到工廠所在地，也就是武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局。根據(jù)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管局對(duì)工廠原料生產(chǎn)過(guò)程以及后續(xù)終端銷(xiāo)售環(huán)境調(diào)查，該批次香腸問(wèn)題是因?yàn)榻K端超市銷(xiāo)售環(huán)境不達(dá)標(biāo)，產(chǎn)品出廠是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的，是沒(méi)有問(wèn)題的?！?

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向記者表示，企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)于它的商譽(yù)影響肯定很大。雙匯食品質(zhì)量安全問(wèn)題多發(fā)，突顯出公司整個(gè)質(zhì)量?jī)?nèi)控體系出現(xiàn)很大的問(wèn)題。未來(lái)，隨著雙匯向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，質(zhì)量?jī)?nèi)控體系將面臨的挑戰(zhàn)會(huì)更大，對(duì)其提出的要求也會(huì)越高。

雙匯再遭“點(diǎn)名”

100余根香腸召回

11月16日，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布9批次食品樣品抽檢不合格情況通告。其中一批次由襄汾縣堯星商貿(mào)新城有限公司銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)雙匯集團(tuán)·湖北武漢雙匯食品有限公司(代碼WH)于2020年6月4日生產(chǎn)的啤酒拍檔香腸(每袋280克裝)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。

雙匯工作人員告訴記者，公司已將問(wèn)題轉(zhuǎn)交給生產(chǎn)公司所在地的武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局。調(diào)查結(jié)果顯示，公司產(chǎn)品是沒(méi)有問(wèn)題的，是終端超市銷(xiāo)售環(huán)境不達(dá)標(biāo)。有媒體報(bào)道，作為銷(xiāo)售方的堯星商貿(mào)新城有限公司已配合雙匯完成100余根香腸的下架召回和銷(xiāo)毀工作。

質(zhì)量安全問(wèn)題多發(fā)

曾深陷增利不增收

這已不是雙匯第一次因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題被審視。去年10月份，雙匯過(guò)得頗不平靜。先是顧客爆料從火腿里吃出活蟲(chóng)，后又因兩產(chǎn)品“菌落總數(shù)不合格”登上“黑榜”。

2019年10月份， 梅州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站對(duì)2019年第1期食品監(jiān)督抽檢信息進(jìn)行通報(bào)，在23批次不合格產(chǎn)品中，南昌雙匯食品有限公司有兩種產(chǎn)品“上榜”，分別為雙匯老味道烤腸(300g/包)、蒜味腸(450克/包)，均被檢出菌落總數(shù)不合格。而且，這是年內(nèi)南昌雙匯第二次“登榜”。早在2019年8月，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第34期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息中，南昌雙匯食品有限公司生產(chǎn)的1批次里脊肉檢出禁用獸藥氧氟沙星，磺胺類(lèi)(總量)藥物使用超標(biāo)。

朱丹蓬表示，雙匯食品質(zhì)量安全問(wèn)題多發(fā)，突顯出公司整個(gè)質(zhì)量?jī)?nèi)控體系出現(xiàn)很大的問(wèn)題。除了質(zhì)量安全問(wèn)題，近年來(lái)業(yè)績(jī)疲軟、毛利率下滑等問(wèn)題也困擾著這家A股“第一劊子手”。

根據(jù)雙匯2020年半年報(bào)，公司屠宰業(yè)營(yíng)收為239.05億元，同比增長(zhǎng)58.96%;肉制品業(yè)營(yíng)收為140.00億元，同比增長(zhǎng)18.02%。從毛利率來(lái)看，占雙匯近70%營(yíng)收的屠宰業(yè)，利潤(rùn)可謂微薄。2020年上半年屠宰業(yè)的毛利率不足7%，同比下降3.48%。

此外，2016年至2018年一直深陷增利不增收的泥沼，且業(yè)績(jī)持續(xù)下降，直到2019年才有起色。2016年-2018年，雙匯營(yíng)業(yè)收入分別為518.45億元、505.78億元、480.32億元，2017、2018年分別同比增長(zhǎng)-2.44%、-3.25%;歸母凈利潤(rùn)分別為44.05億元、43.19億元、49.15億元，2017、2018年分別同比增長(zhǎng)-1.95%、13.78%。

2019年，雙匯盈利拐點(diǎn)出現(xiàn)，這一切主要得益于提價(jià)。2020年三季報(bào)顯示，公司前三季度累計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收為557.27億元，同比增長(zhǎng)32.78%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為49.38億元，同比增長(zhǎng)25.24%。雙匯表示，營(yíng)收增加主要是因?yàn)閳?bào)告期內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格較同期上升，影響營(yíng)業(yè)收入同比增加。

邁向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

更需高水平的質(zhì)量?jī)?nèi)控體系

2020年，雙匯布局全產(chǎn)業(yè)鏈的野心，暴露無(wú)遺。今年5月份，雙匯發(fā)布定增預(yù)案，預(yù)計(jì)募集資金70億元，主要用于布局肉雞、生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能、技術(shù)改造、總部項(xiàng)目建設(shè)等。

此外，根據(jù)天眼查APP，10月29日陜西雙匯牧業(yè)有限公司成立，注冊(cè)資本為5000萬(wàn)元，注冊(cè)地址為陜西省咸陽(yáng)市興平市，所屬行業(yè)為畜牧業(yè)，經(jīng)營(yíng)范圍包括種畜禽生產(chǎn);飼料生產(chǎn);牲畜飼養(yǎng)等。

公司在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)加大布局上游養(yǎng)殖，可以說(shuō)是經(jīng)過(guò)深思熟慮的。一方面，隨著非洲豬瘟加速中小養(yǎng)殖戶(hù)退出，政策推動(dòng)行業(yè)更為規(guī)范化，面對(duì)行業(yè)集中度加速提升的態(tài)勢(shì)，雙匯自建養(yǎng)殖有利于加大對(duì)上游的議價(jià)能力。另一方面，目前豬肉、雞肉價(jià)格均步入下行周期，雙匯在當(dāng)前時(shí)間點(diǎn)布局養(yǎng)殖，可以在下一個(gè)周期到來(lái)時(shí)釋放產(chǎn)能。

朱丹蓬表示，雙匯向全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，對(duì)其核心競(jìng)爭(zhēng)力和差異化的打造提供了有利的幫助。與此同時(shí)，公司的質(zhì)量?jī)?nèi)控體系將面臨更大的挑戰(zhàn)，對(duì)其提出的要求只會(huì)更高。