近日，意大利又出現(xiàn)一例因李斯特菌感染導(dǎo)致的死亡病例，且死者生前曾在未經(jīng)加熱的情況下直接生食Wurstel雞肉香腸。

意大利Tgcom24網(wǎng)報(bào)道，9月25日，皮埃蒙特大區(qū)亞歷山德里亞市（Alessandria）一名80歲老人被緊急送入醫(yī)院。經(jīng)診斷，老人是因感染李斯特菌引發(fā)腦膜炎。入院后，老人病情急速惡化，并在4天后（29日）不幸身亡。

該起病例被上報(bào)后，意衛(wèi)生部、Asl衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、Nas衛(wèi)生憲兵和當(dāng)?shù)貦z察辦公室等均就此展開調(diào)查，以確認(rèn)該起事件是否與此前全意出現(xiàn)的眾多李斯特菌ST155型菌株感染事件有關(guān)。若確認(rèn)，那該起案例便是意大利第四起李斯特菌ST155型菌株感染死亡病例。

調(diào)查人員隨后從死者親屬處得知，死者生前曾在一家大型食品公司購(gòu)買了一些Wurstel香腸，而該公司的供應(yīng)商中包括一家銷售此前曾被召回的Wurstel香腸產(chǎn)品的公司。同時(shí)，家屬們也向調(diào)查人員證實(shí)，死者生前很喜歡在未經(jīng)加熱的情況下直接生吃Wurstel香腸。

據(jù)意媒此前報(bào)道，自2020年以來(lái)，意大利就不斷出現(xiàn)李斯特菌感染病例。意衛(wèi)生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利已有3個(gè)大區(qū)相繼各出現(xiàn)一例與李斯特菌感染有關(guān)的死亡病例。此外，緊急調(diào)查小組還發(fā)現(xiàn)了至少66例感染病例，其中部分患者被送院治療。而由Agricola Tre Valli食品公司生產(chǎn)的Wurstel香腸因與ST155型菌株感染存在關(guān)聯(lián)，已預(yù)防性撤回9月12日前生產(chǎn)的所有批次，批次號(hào)為1785417和01810919。

Wurstel部分香腸產(chǎn)品被撤回

綜合意大利《共和國(guó)報(bào)》、《每日實(shí)時(shí)報(bào)》報(bào)道，自2020年以來(lái)，意大利不斷出現(xiàn)李斯特菌感染病例。意大利衛(wèi)生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利倫巴第大區(qū)、皮埃蒙特大區(qū)和艾米利亞-羅馬涅大區(qū)出現(xiàn)3例與李斯特菌感染有關(guān)的死亡病例。此外，緊急調(diào)查小組還發(fā)現(xiàn)了66例感染病例，其中部分患者被送院治療。

長(zhǎng)期以來(lái)，調(diào)查人員一直在就李斯特菌的感染源頭展開調(diào)查，并將一款奶酪產(chǎn)品報(bào)告至了歐洲食品安全局。今年夏天，衛(wèi)生部門又查扣了一批Wurstel雞肉腸和火雞腸。

根據(jù)衛(wèi)生部官網(wǎng)9月23日發(fā)布的調(diào)查報(bào)告，調(diào)查小組發(fā)現(xiàn)了由Agricola Tre Valli食品公司生產(chǎn)的Wurstel香腸與ST155型菌株感染存在關(guān)聯(lián)，同時(shí)食品取樣也證實(shí)了這一情況。該食品公司隨即采取最大程度的預(yù)防性措施，撤回9月12日前生產(chǎn)的所有批次，批次號(hào)為1785417和01810919。此外，該公司還直接在各銷售點(diǎn)展開宣傳活動(dòng)，以進(jìn)一步加強(qiáng)食品包裝上已標(biāo)明的“食用前需認(rèn)真烹煮”的指示。

目前調(diào)查仍在進(jìn)行中。衛(wèi)生部稱，還將繼續(xù)對(duì)其他批次的Wurstel香腸展開調(diào)查，此外也不排除其他可能導(dǎo)致感染此菌病的產(chǎn)品。

·感染李斯特菌有何癥狀？如何避免？

李斯特菌是一種可能存在于土壤、水和植物中的細(xì)菌，可對(duì)例如牛奶、蔬菜、軟奶酪、未煮熟的肉類等食物造成污染，并由食物傳播給人類。該細(xì)菌對(duì)孕婦、65歲以上人員和免疫功能低下的人員來(lái)說(shuō)威脅很大，可能導(dǎo)致嚴(yán)重疾病。輕則可表現(xiàn)為流感癥狀，如發(fā)熱、寒顫、腹瀉等，重則可造成神經(jīng)系統(tǒng)感染，并導(dǎo)致細(xì)菌性腦膜炎等。

李斯特菌生存力強(qiáng)，潛伏期長(zhǎng)。意大利衛(wèi)生部提醒市民應(yīng)注意食品的儲(chǔ)存、制作和食用方法，應(yīng)按照食品包裝上的說(shuō)明進(jìn)行烹制。同時(shí)，要預(yù)防李斯特菌感染，還應(yīng)遵循以下簡(jiǎn)單的食品安全準(zhǔn)則：

·食肉要煮透；

·生食、熟食、即食食品應(yīng)在冰箱中分開存放，并應(yīng)各自放置在密閉容器中；

·烹飪前后保持雙手、廚具等物品清潔；

·刷洗生蔬菜；

·易腐爛食物需按照包裝上的儲(chǔ)存溫度指示進(jìn)行存放。