年出欄超6億頭、年產(chǎn)豬肉約5000萬(wàn)噸的體量，并未讓中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)高枕無(wú)憂。恰恰相反，產(chǎn)能過(guò)剩的泡沫、價(jià)格過(guò)山車的陣痛、巨頭壟斷的隱憂，正像一把達(dá)摩克里斯之劍，懸在這個(gè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的產(chǎn)業(yè)頭頂。

近日，大北農(nóng)董事長(zhǎng)邵根伙在生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)上提出“單一企業(yè)年出欄不超3000萬(wàn)頭與大力推行種養(yǎng)結(jié)合，擴(kuò)大適度規(guī)模豬場(chǎng)，鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)”等建議收獲了行業(yè)高度關(guān)注和贊同，某種程度上契合了業(yè)內(nèi)對(duì)豬業(yè)發(fā)展的訴求。

十年狂飆，我們贏得了規(guī)模卻丟了什么？

誰(shuí)也不能否認(rèn)生豬產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。正如大北農(nóng)董事長(zhǎng)邵根伙博士在座談會(huì)上所言，過(guò)去十年，一大批世界級(jí)養(yǎng)豬企業(yè)涌現(xiàn)，智能化實(shí)現(xiàn)重大突破，育種取得顯著進(jìn)步，成本、料肉比等效率指標(biāo)大幅提升……

但進(jìn)步掩蓋不了結(jié)構(gòu)性矛盾的尖銳。前300家企業(yè)的市場(chǎng)份額從十年前的30%上升至目前的65%，行業(yè)TOP30更是掌握40%份額，這種高度集中的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，雖然帶來(lái)了規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，但也引發(fā)壟斷風(fēng)險(xiǎn)，價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)加劇，但事實(shí)上這個(gè)比例仍在持續(xù)上升中。此外從大盤來(lái)看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至6月末，全國(guó)能繁母豬存欄4043萬(wàn)頭，超合理保有量3.67%，這一數(shù)字背后，是11個(gè)月高位運(yùn)行的產(chǎn)能冗余在持續(xù)透支市場(chǎng)。

沒(méi)有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的普通養(yǎng)殖戶，也漸漸算不過(guò)來(lái)養(yǎng)豬這筆賬：大企業(yè)拿飼料至少比他們便宜15%，成本也無(wú)法與其抗衡，賣豬時(shí)每斤還能壓他們幾毛?！叭思姨澋闷?，普通養(yǎng)豬人虧一天就塌了”，這樣的故事，在全國(guó)鄉(xiāng)村每天都在上演。

邵根伙直言的“壟斷隱憂”，并非抽象的經(jīng)濟(jì)學(xué)概念，部分企業(yè)借助資本力量極速擴(kuò)張背后，我們突然發(fā)現(xiàn)：那些在豬圈里守了一輩子的老農(nóng)，正在資本筑起的高墻外失去立足之地。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，近五年散戶退出比例超過(guò)30%。邵根伙其實(shí)是呼吁，養(yǎng)豬業(yè)要在適度規(guī)模下高質(zhì)量發(fā)展，而非寡頭壟斷。

種養(yǎng)割裂，誰(shuí)能守護(hù)“豬糧互生”智慧？

更令人揪心的是種養(yǎng)脫節(jié)的裂痕。曾經(jīng)在某養(yǎng)殖園區(qū)，20萬(wàn)頭規(guī)模的豬場(chǎng)每天產(chǎn)生300噸糞污，周邊卻找不到足夠的農(nóng)田消納，只能偷偷往河道排放。而百公里外的農(nóng)戶，還在為買不到有機(jī)肥發(fā)愁。這種割裂，早已背離了“豬糧互強(qiáng)互生”的古訓(xùn)——我們用工業(yè)化思維把豬養(yǎng)得越來(lái)越快，卻忘了豬糞本是莊稼最好的口糧。

事實(shí)上，那些被資本嫌棄“效率低”的家庭農(nóng)場(chǎng)，恰恰守住了農(nóng)業(yè)最珍貴的平衡——養(yǎng)豬人懂得，豬不僅是用來(lái)賣錢的，更是給土地“加餐”的伙伴。當(dāng)我們?cè)跁?huì)議室里討論“智能化”時(shí)，不該忘了：讓豬糞回到田里，比任何傳感器都更懂生態(tài)的語(yǔ)言。對(duì)此，邵根伙在座談會(huì)上建議，要大力推行種養(yǎng)結(jié)合，擴(kuò)大適度規(guī)模豬場(chǎng)，鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)。

值得關(guān)注的是，有行業(yè)人士預(yù)估，2025-2027年環(huán)保新政將導(dǎo)致全國(guó)能繁母豬存欄量減少580-780萬(wàn)頭。畜禽糞污處理仍是一大難題，雖然全國(guó)畜禽糞污資源化綜合利用率在逐步提升，但與80%的目標(biāo)仍有不小差距，這與邵根伙提及的種養(yǎng)結(jié)合環(huán)境不友好存在一定關(guān)聯(lián)，糞污處理不當(dāng)會(huì)影響種養(yǎng)結(jié)合的推進(jìn)。

破局之路，為何要帶著泥土的溫度？

當(dāng)市場(chǎng)之手已無(wú)力矯正產(chǎn)能過(guò)剩，行政調(diào)控與行業(yè)自律必須雙管齊下。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于“合理淘汰能繁母豬，適當(dāng)調(diào)減能繁母豬存欄”的部署，與邵根伙的主張本質(zhì)上是同一枚硬幣的兩面：沒(méi)有合理的產(chǎn)能邊界，就沒(méi)有穩(wěn)定的市場(chǎng)預(yù)期。

邵根伙對(duì)未來(lái)的構(gòu)想里，“結(jié)構(gòu)大調(diào)整”不是要扼殺發(fā)展，而是給產(chǎn)業(yè)留條后路——單個(gè)企業(yè)年出欄不超3000萬(wàn)頭，自繁自養(yǎng)母豬不超萬(wàn)頭，讓巨頭瘦身，才能給中小養(yǎng)殖戶留下呼吸的空間，就像森林里既要有參天大樹(shù)，也要有灌木草叢，才能守住生態(tài)的平衡。

另外，學(xué)歐洲模式不是崇洋，而是明白農(nóng)業(yè)的根永遠(yuǎn)在土地里，在勞動(dòng)者的手心里。當(dāng)我們談?wù)摗案哔|(zhì)量發(fā)展”時(shí)，終究要回到一個(gè)樸素的問(wèn)題：這個(gè)產(chǎn)業(yè)能不能讓養(yǎng)豬人有尊嚴(yán)？能不能讓土地更肥沃？能不能讓14億人吃得安心？

此外，座談會(huì)上“鼓勵(lì)大企業(yè)通過(guò)訂單養(yǎng)殖、托管代養(yǎng)等方式，與中小場(chǎng)戶建立緊密聯(lián)系的合作機(jī)制，帶動(dòng)合作農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利”的倡導(dǎo)，與邵根伙“鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)”的主張，共同指向一個(gè)常識(shí)：生豬產(chǎn)業(yè)不能淪為資本的游戲場(chǎng)，只有讓產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都能分享收益，才能實(shí)現(xiàn)真正的可持續(xù)。