9月9日，在河北樂壽鴨業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)代化鴨坯加工車間，工人查看鴨坯晾制情況。

9月9日，獻縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。河北樂壽鴨業(yè)有限責(zé)任公司熟食車間內(nèi)，鹵香四溢，鴨脖、鴨腿、鴨翅在鍋中翻滾，泛著醬紅色。

“這批鴨貨不久后就要發(fā)往新西蘭?！惫酒沸?fù)責(zé)人李世杰說，這是今年以來新西蘭客戶的第三筆訂單。此前，他們的鴨貨已成功進入澳大利亞市場。

小小獻縣鴨，何以敲開國際市場大門？

樂壽鴨業(yè)成立于2007年，如今已發(fā)展為一家集種鴨繁育、飼料生產(chǎn)、肉鴨養(yǎng)殖、屠宰制坯、冷鏈物流于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。其烤鴨坯、分割鴨肉、鹵制鴨食品等主打產(chǎn)品，不僅暢銷國內(nèi)，更逐步走向海外。

“這幾年，一些長期合作的國內(nèi)客戶非常認(rèn)可我們的產(chǎn)品，主動提出要幫我們將產(chǎn)品推向海外。”李世杰說，為此，去年公司專門成立了國際貿(mào)易部。今年順利完成了出口備案和出口驗廠等手續(xù)，獲得多國市場準(zhǔn)入資格。

談起第一筆海外訂單，李世杰記憶猶新。那是在去年的中國進出口商品交易會上，一位四川的采購商看中了他們的鹵制鴨食品，雙方一拍即合。“今年3月，通過這位合作伙伴，我們價值4萬多元的鹵制鴨食品首次出口澳大利亞?！崩钍澜苷f，隨后，新西蘭的訂單接連而至。目前，公司正在與多家海外客戶洽談烤鴨坯的出口事宜?！白叱鋈?，品質(zhì)是根本?！崩钍澜軓娬{(diào)。

在公司的信息化綜合樓一樓，智慧大屏正實時顯示著遠端肉鴨養(yǎng)殖場的動態(tài)。盡管3個養(yǎng)殖場正值空棚消毒期，自動化喂料器、智能飲水線等設(shè)施依然清晰可見。

樂壽鴨業(yè)多年來推行“公司+農(nóng)戶”的鴨苗、飼料、技術(shù)指導(dǎo)、防疫、回收加工“五統(tǒng)一”模式，不僅確保了鴨源的品質(zhì)，更有力帶動農(nóng)戶穩(wěn)定增收，實現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏。

走進全封閉的現(xiàn)代化鴨坯加工車間，只見自動化生產(chǎn)線平穩(wěn)運行，一只只肉鴨整齊懸掛在傳送帶上，依次完成宰殺、脫毛、晾坯、預(yù)冷等工序?！斑@是我們今年5月全新投產(chǎn)的車間，每天可處理3萬只肉鴨。”公司生產(chǎn)經(jīng)理助理孫杰說。

在晾坯區(qū)，冷風(fēng)干燥機、除濕機、空氣能制冷設(shè)備輕聲運轉(zhuǎn)?！傍喤餍枰谶@里晾足5個小時，才能達到表皮緊實、色澤均勻、口感提升的效果?！睂O杰指著墻上的傳感終端說，溫度和濕度全靠智能溫度濕度感知系統(tǒng)自動調(diào)節(jié)。

“從活鴨到合格鴨坯，需經(jīng)歷12道工序，每一道都嚴(yán)格執(zhí)行《北京烤鴨鴨坯》團體標(biāo)準(zhǔn)?！睂O杰說，而這一標(biāo)準(zhǔn)正是由他們參與起草的，不僅填補了烤鴨鴨坯細(xì)分領(lǐng)域的技術(shù)空白，更通過統(tǒng)一加工工藝與質(zhì)量指標(biāo)，從根本上保障產(chǎn)品質(zhì)量。

在這里，每只肉鴨都有“身份證”。這得益于公司覆蓋生產(chǎn)全流程的數(shù)字化系統(tǒng)。每只肉鴨一進入生產(chǎn)線，就會獲得一個數(shù)字編碼，系統(tǒng)會根據(jù)這個編碼實時捕捉生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并同步對接公司倉儲系統(tǒng)與食品安全追溯系統(tǒng)。從肉鴨入廠到成品出庫，每一個環(huán)節(jié)都清晰可追溯。

目前，樂壽鴨業(yè)可年產(chǎn)鴨坯2500萬只，帶動就業(yè)萬余人，烤鴨鴨坯產(chǎn)量占全國市場12%。

肉鴨產(chǎn)業(yè)是獻縣的特色產(chǎn)業(yè)。如今，以樂壽鴨業(yè)為龍頭，全縣正持續(xù)推動肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化升級，推進智能化、數(shù)字化設(shè)備應(yīng)用，構(gòu)建起從玉米種植、種鴨繁育、飼料加工，到屠宰制坯、屠宰分割、熟食加工，再到烤鴨店和熟食店全國連鎖的全產(chǎn)業(yè)鏈融合模式。

小縣城的鴨子，正飛向世界餐桌。