位于美國舊金山的人造肉食品初創(chuàng)公司 Memphis Meats 在 8 月 23 日上午宣布，其已經(jīng)完成了一輪 1700 萬美元的A輪融資。截至目前，該公司已融資2200 萬美元。

本輪融資由風險投資公司 DFJ 領投，其他跟投者眾多，包括美國和歐洲的一些風投基金，研究機構以及知名人士，當中最有名的莫過于比爾蓋茨，理查德布蘭森和美國嘉吉食品公司了。

盡管 Memphis Meats 公司還沒有將他們的人造肉產(chǎn)品商業(yè)化，但已經(jīng)能利用動物細胞生產(chǎn)出牛肉、雞肉和鴨肉來了。該公司通過向容器中的活體動物細胞提供氧氣，糖類，以及其它營養(yǎng)物質來培育出肉類。

Memphis Meats 公司計劃利用這次融資到的資金繼續(xù)進行產(chǎn)品研發(fā)，另外還要加速擴大公司的規(guī)模，增加人員配備，以及降低生產(chǎn)成本。目前，將該公司的人造肉進行商業(yè)化所面臨的一個重要障礙就是生產(chǎn)成本還居高不下。該公司表示，它們將繼續(xù)投入資金進行研發(fā)，試圖找到降低生產(chǎn)成本的方法。

這輪融資對于包括美國嘉吉食品公司在內(nèi)的食品行業(yè)來說意義重大。盡管食品行業(yè)的其他領域，比如奶制品，抵制了像杏仁奶這樣主流的植物奶來替代動物奶，但嘉吉公司的這次對人造肉的投資行動表明，肉類行業(yè)可以采取不同的方式來替代現(xiàn)有的生產(chǎn)肉的方式。

“我們致力于發(fā)展我們的傳統(tǒng)肉類蛋白質業(yè)務，并會在新的蛋白質生產(chǎn)創(chuàng)新領域進行投資發(fā)展，最終提供一系列令顧客滿意的食品?！奔渭称饭酒煜碌娜忸愶L投機構 Cargill Protein 總裁 Sonya McCullum Roberts 在一份聲明中說道?！癕emphis Meats 公司有潛力為我們的顧客和消費者提供更多的蛋白質選擇，并符合我們的使命，那就是以一種安全、負責、可持續(xù)的方式為世界提供營養(yǎng)?！?/span>

Memphis Meats 公司是越來越多資金雄厚的食品初創(chuàng)公司中的一員，這些公司都尋求在不需要動物的情況下來生產(chǎn)肉類蛋白的方式。如今，越來越多的消費者都關心動物的生存權益，肉類健康，以及傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境帶來的負面影響。這就刺激了眾多的投資者和食品初創(chuàng)公司去尋找新的生產(chǎn)肉類蛋白的方法。

Memphis Meats 公司說，與傳統(tǒng)畜牧業(yè)相比，其肉類生產(chǎn)過程只使用了傳統(tǒng)畜牧業(yè)所需的大約 1%的土地和 10%的水。

Memphis Meats 公司是通過大量繁殖動物細胞，再對其進行培育得到肉類蛋白。而其他的一些食品初創(chuàng)公司試圖通過植物細胞來復制肉類蛋白的營養(yǎng)和風味。比如 Impossible Foods 和 Beyond Meat 這兩家初創(chuàng)公司就已經(jīng)吸引了眾多投資者的關注。比爾蓋茨此前就對 Impossible Foods 進行了投資，而美國泰森食品公司也投資了 Beyond Meat。