“現(xiàn)在的蔬菜都要兩三元一斤，但毛豬價(jià)格已經(jīng)跌倒5元多一點(diǎn)，大多數(shù)養(yǎng)豬戶(hù)都賠錢(qián)了?！弊鳛槿珖?guó)最大的“養(yǎng)豬戶(hù)”，新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好目前關(guān)注的不僅是豬價(jià)過(guò)低，而是讓養(yǎng)豬人害怕的“豬周期”——“2015年、2016年豬價(jià)高，養(yǎng)豬的都掙了錢(qián)；但從去年開(kāi)始豬價(jià)又低了，到去年底今年初已經(jīng)跌到了成本線，養(yǎng)豬的又賠錢(qián)了。幾十年來(lái)中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)也沒(méi)能走出‘豬周期’?！彼J(rèn)為，只有通過(guò)規(guī)?；?、規(guī)范化養(yǎng)豬才能有效防御“豬周期”，因?yàn)橐?guī)模化養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)保、土地、食品安全等成本的降低都是散戶(hù)養(yǎng)豬沒(méi)法比的。

養(yǎng)豬業(yè)正出現(xiàn)“南豬北上”的趨勢(shì)

劉永好之所以在這個(gè)時(shí)候提出養(yǎng)豬的問(wèn)題，不僅僅是因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)豬的又不掙錢(qián)了，而是南方很多地區(qū)將退出養(yǎng)殖業(yè)，作為中國(guó)人食用量最大的肉畜，養(yǎng)豬業(yè)正出現(xiàn)“南豬北上”的大趨勢(shì)。他認(rèn)為，北方地區(qū)糧食種植面積廣，成本相對(duì)較低，加上北方的土地資源相對(duì)廣闊，正適合規(guī)?；B(yǎng)殖，“南豬北上”的產(chǎn)業(yè)格局調(diào)整中，正是發(fā)展適度規(guī)模化養(yǎng)豬的好時(shí)機(jī)。

中小養(yǎng)豬戶(hù)是“豬周期”的最大受害者

養(yǎng)豬業(yè)目前每年為中國(guó)供應(yīng)商品豬在7億頭的規(guī)模。盡管目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬格局已經(jīng)從分散走向集中，500頭以上規(guī)模的養(yǎng)豬戶(hù)數(shù)量在迅速增長(zhǎng)，但100頭以下規(guī)模且設(shè)施設(shè)備有待升級(jí)的養(yǎng)豬戶(hù)仍普遍存在。而這些中小養(yǎng)豬戶(hù)正是“豬周期”的最大受害者——收入波動(dòng)相當(dāng)大，難以保障：國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬戶(hù)去年的盈利僅有2016年的一半，而到了今年2月份，國(guó)內(nèi)豬價(jià)已經(jīng)跌至成本線上下?！罢Ｇ闆r下，每頭豬的年利潤(rùn)應(yīng)該接近200元，那么當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)模低于200頭時(shí)，養(yǎng)豬戶(hù)的年利潤(rùn)也不過(guò)4萬(wàn)元?！眲⒂篮帽硎?，適度集中化養(yǎng)殖是養(yǎng)豬行業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的有效路徑。

同時(shí)，散戶(hù)養(yǎng)豬的土地利用率極低，而規(guī)?；B(yǎng)豬的單豬用地僅為1/5，也能縮減成本。另外他認(rèn)為，個(gè)體養(yǎng)豬戶(hù)無(wú)論是資金還是經(jīng)驗(yàn)都有限，很難對(duì)于豬市場(chǎng)有前瞻性判斷，基本只能“靠天吃飯”！而規(guī)?；i場(chǎng)都有專(zhuān)門(mén)的研究人員評(píng)估預(yù)判豬價(jià)的走勢(shì)，通過(guò)各種手段對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)，“即便今年豬價(jià)低，但我們也能預(yù)測(cè)到何時(shí)會(huì)反彈。”

適度規(guī)模養(yǎng)豬可助力脫貧

劉永好認(rèn)為，適度規(guī)模養(yǎng)豬不僅能夠盈利，而且可以作為農(nóng)村貧困人群可持續(xù)脫貧的一種模式。新希望已經(jīng)在四川涼山貧困地區(qū)建設(shè)了這種適度規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)，按照規(guī)范的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式養(yǎng)豬。通過(guò)規(guī)?；杀究刂?，新希望最低能保證每頭豬的利潤(rùn)在150元，前幾年行情好的時(shí)候能達(dá)到190元。當(dāng)?shù)刎毨?hù)則用國(guó)家撥付的專(zhuān)項(xiàng)扶貧基金入股豬場(chǎng)參與分紅。同時(shí)由于養(yǎng)豬規(guī)?；?，新希望在周邊建設(shè)了豬肉加工廠，招收這些農(nóng)民進(jìn)廠工作，每月可以領(lǐng)到固定的工資。劉永好表示，這種“工資+分紅”的模式不僅讓農(nóng)民從豬周期中擺脫出來(lái)，而且能夠獲得持續(xù)穩(wěn)定的收入擺脫貧困。