今年57歲的何祖訓，自大學畢業(yè)后就在農(nóng)牧行業(yè)摸爬滾打，已經(jīng)幾十年。去年5月，他創(chuàng)立的神農(nóng)集團(SH605296，股價25.66元，市值135億元)成功上市，成為云南第一家上市農(nóng)牧企業(yè)。

眾所周知，養(yǎng)豬是一個典型的周期性行業(yè)，低谷時，行業(yè)巨頭也可能動輒虧損上百億。然而，經(jīng)歷過數(shù)輪周期起伏的神農(nóng)集團，卻“奇跡般”地幾乎未虧過錢。

事實上，發(fā)展生豬養(yǎng)殖，云南并不算有很大優(yōu)勢的地方——這里不是糧食主產(chǎn)區(qū)，不靠近港口，也不像廣東是生豬消費大省。但在何祖訓手中，神農(nóng)集團卻能做到業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的成本控制——養(yǎng)殖成本在16元/公斤以內(nèi)。神農(nóng)集團是如何做到的？在豬價回升、行業(yè)周期迎來拐點的背景下，神農(nóng)集團未來的發(fā)展是否會有所變化？

8月9日上午，神農(nóng)集團董事長何祖訓在公司總部接受了包含《每日經(jīng)濟新聞》記者在內(nèi)的媒體記者專訪。身著白色襯衣、戴著黑框眼鏡的何祖訓，語速不緊不慢，對每個問題都有自己的思考。在1個多小時的采訪中，他談?wù)摿俗约旱慕?jīng)營理念、新業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃，以及他對產(chǎn)業(yè)的思考和觀察。

“超級豬周期難再現(xiàn)，不賭周期、堅持做正確的事”

農(nóng)村長大的何祖訓是地地道道的云南人，從華南農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)后，他被分配回老家云南陸良縣的畜牧局工作。從那時起，何祖訓一直與農(nóng)牧行業(yè)“打交道”。1992年，27歲的他南下深圳，在泰國首富謝國民的正大集團和美國康地集團共同投資興建的、曾被譽為中國飼料業(yè)“黃埔軍?！钡恼罂档丶瘓F工作。

1999年，34歲的何祖訓回到云南，一手創(chuàng)立神農(nóng)集團。經(jīng)過20多年的發(fā)展，神農(nóng)集團已經(jīng)成為云南第一家上市農(nóng)牧企業(yè)，也是云南省最大的養(yǎng)豬企業(yè)。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期性十分明顯，幾年虧損、幾年賺錢是常事。近幾年的超級豬周期，更是被廣泛關(guān)注。

在農(nóng)牧行業(yè)呆了半輩子的何祖訓看得多，也見得多，而他似乎也看透了周期，或者說悟到了周期。就此，他用看似最“愚蠢”但也最行之有效的辦法去應對周期，那就是“不賭周期”。

“就像春夏秋冬，任何事物都有周期性，但我們不會去賭或者算那個周期。說實話，就是賭也賭不到，對我們而言，周期是不確定的事情，我們要的是堅持做正確的事?！焙巫嬗枌Α睹咳战?jīng)濟新聞》記者稱。

在不少業(yè)內(nèi)人士看來，此輪豬周期已見底，行業(yè)正處于新一輪周期的起點。這也反映在國內(nèi)生豬價格走勢上。

資訊顯示，從今年3月中旬開始，國內(nèi)22省市生豬平均價格最低跌到12元/公斤，此后價格持續(xù)上漲，目前價格在22元/公斤左右，相較于前期低點漲幅明顯。

即使在行業(yè)低谷期，神農(nóng)集團近幾年也持續(xù)擴產(chǎn)。去年，公司出欄生豬65萬頭，今年計劃出欄90萬頭~100萬頭。未來三年，神農(nóng)集團的生豬出欄目標分別為：2023年150萬頭，2024年200萬頭，2025年300萬頭。

“現(xiàn)在規(guī)劃了300萬頭產(chǎn)能，因為公司一直處于良性運作中，所以基本上不會存在(資金)問題?！焙巫嬗柗Q。

談及目前業(yè)內(nèi)流行的“樓房養(yǎng)豬”時，何祖訓表示：“樓房養(yǎng)豬是一些地區(qū)為探索解決‘地少而養(yǎng)殖需求大’的一種方法，但是不得不承認，我們對這樣的模式認知還太少，它的運作方式會不會有缺陷，缺陷在哪里，我們還不得而知。所以神農(nóng)集團還是希望一步一步走，以做好管理，做好生物安全為首要任務(wù)，穩(wěn)健而持續(xù)地保持企業(yè)增長?！?

縱觀行業(yè)發(fā)展歷史，有太多被短期利益“沖昏了頭”的企業(yè)，最終，眼見他起高樓，又眼見他樓塌了。很多人把這樣的結(jié)果歸結(jié)于“被資本綁架”。但是，何祖訓始終認為，資本存在的意義，正是為了幫助那些踏實而有希望的企業(yè)，能不斷進行產(chǎn)業(yè)升級、強化技術(shù)、擴大領(lǐng)先優(yōu)勢，從而實現(xiàn)良性增長。

在行業(yè)內(nèi)摸爬滾打了幾十年的何祖訓，對豬周期有著獨到的觀察和判斷。他有一個“海浪理論”——豬周期就像海浪一樣，在大波浪之后，還有中波浪，然后是小波浪。

2018年底開始的那一波超級豬周期，就像一個大波浪。資訊顯示，彼時，國內(nèi)22個省市生豬平均價格從約11元/公斤，持續(xù)震蕩上漲至最高40元/公斤，去年，又開始震蕩下行至10元/公斤。而今年3月開始的豬價上漲周期，可以看成大波浪后的中波浪。豬價從12元/公斤上漲至目前的22元/公斤左右，漲幅也不小。

“我經(jīng)常講，為什么這次豬肉價格會有那么大的波動？因為大波浪之后的效應。”何祖訓稱。

不過，何祖訓也坦言，幾年前的超級豬周期再次出現(xiàn)的概率肯定變小了。一方面，市場具有很強的修復功能，隨著行業(yè)不斷洗牌，中、小型散戶逐漸轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代家庭農(nóng)場養(yǎng)殖模式，加之政府調(diào)控等動作，將慢慢熨平周期，未來豬價必將趨于穩(wěn)定。

“養(yǎng)豬不是夕陽產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能依然稀缺”

去年到今年一季度，實現(xiàn)盈利的國內(nèi)生豬養(yǎng)殖上市企業(yè)數(shù)量明顯減少。在今年一季度豬肉價格一度跌至幾元錢一斤的極端行情中，就連一向?qū)B(yǎng)殖成本控制得極好的神農(nóng)集團也出現(xiàn)了虧損。

相關(guān)公告顯示，今年上半年，神農(nóng)集團預計虧損1.15億元~1.41億元。而隨著二季度豬價的回升，公司也顯示出扭虧為盈的勢態(tài)。第二季度，神農(nóng)集團預計單季盈利900.55萬元~3500.55萬元。

對于今年下半年的業(yè)績展望，神農(nóng)集團在回復記者采訪材料中稱，豬價低位運行已經(jīng)持續(xù)一年，目前來看周期“底部”已經(jīng)出現(xiàn)，“我們預計今年下半年生豬價格會呈逐步上漲的態(tài)勢”。目前來看，當前銷售價格已經(jīng)在成本線之上。

“隨著下半年豬價的震蕩回升，全年實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)盈利的可能性還是比較大的?！鄙褶r(nóng)集團還表示。

神農(nóng)集團之所以預判今年有望實現(xiàn)盈利，很大程度上基于兩點。一是云南當?shù)厣i產(chǎn)能的去化程度，二是公司養(yǎng)殖成本控制居于行業(yè)領(lǐng)先地位。過去一兩年，由于豬肉價格整體持續(xù)下行，不少云南養(yǎng)殖戶的原料采購成本高，導致利潤很低甚至大量虧損，當?shù)厣i去產(chǎn)能的速度較快。

“云南的散戶、小戶比較多，以前中小散戶比例可能要占到60%。但是這兩年由于低豬價，導致一些資本薄弱、成本高的產(chǎn)能停掉了不少?！焙巫嬗柋硎尽?

“云南的中小養(yǎng)殖戶確實停了很多，這點從我們公司飼料業(yè)務(wù)對外銷售的情況就可以看出來?！币晃簧褶r(nóng)集團高管也向記者坦言。但在何祖訓看來，養(yǎng)豬行業(yè)整體來看并不是夕陽產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在產(chǎn)能是有一定過剩，但先進的產(chǎn)能不僅不過剩，反而還稀缺。

目前，神農(nóng)集團主要采取“自繁自養(yǎng)”和“公司+現(xiàn)代化專業(yè)農(nóng)戶”兩種生豬養(yǎng)殖模式，出欄量各占50%左右。未來，神農(nóng)集團也會進一步支持“公司+”模式的發(fā)展，將“公司+現(xiàn)代化專業(yè)農(nóng)戶”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮?現(xiàn)代化家庭農(nóng)場”的模式，并欲將此模式占比提升至2/3。

神農(nóng)集團表示，未來會全力支持一批滿足一定規(guī)模，還擁有自動飲水、自動喂料、通風系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的現(xiàn)代化家庭農(nóng)場，公司向其提供包括金融、豬苗、技術(shù)培訓等專項支持，再由公司負責收購，市場風險由公司來承擔，讓農(nóng)戶能通過養(yǎng)豬賺到錢。

“不要小看這種模式，和公司合作的家庭農(nóng)戶中，有兩家短短3年就賺了2000萬元。”何祖訓透露。

“內(nèi)心來講，一頭豬賺50元我就很滿意”

何祖訓比一般人更懂“豬周期”，但他并不特別強調(diào)所謂的“周期”，因為他相信，萬事萬物自有其發(fā)展規(guī)律，與其盲目追求周期，為了周期而養(yǎng)豬，不如踏踏實實將關(guān)注重心放在養(yǎng)殖成本上。公司不能控制豬肉的價格，但能控制如何降低養(yǎng)殖端的成本。

目前，神農(nóng)集團的養(yǎng)殖成本接近16元/公斤，在行業(yè)內(nèi)處于第一梯隊。這并不是一件容易實現(xiàn)的事情。主要原因在于，云南不是糧食主產(chǎn)區(qū)，也不靠近港口，飼料原料主要通過火車，從新疆、沿海港口、北方地區(qū)運來，不具有成本優(yōu)勢。

在云南當?shù)仫暳显铣杀静徽純?yōu)勢的情況下，神農(nóng)集團主要通過精細化的養(yǎng)殖管理和生物安全防控，保障豬只健康，從而降低成本。同時，公司通過對自養(yǎng)母豬的精細化、專業(yè)化管理，將PSY(母豬年產(chǎn)胎次×母豬平均窩產(chǎn)活仔數(shù)×哺乳仔豬成活率)提升至30，也大大降低了養(yǎng)殖成本。簡單來說就是，病死的生豬少，防疫成本低，仔豬生的多。

在廠房建設(shè)上，神農(nóng)集團也盡量進行集約化布局。目前，神農(nóng)集團配套的養(yǎng)殖場、飼料廠、屠宰場都在半徑200公里區(qū)域范圍內(nèi)，從而節(jié)省運輸成本和損耗。公司養(yǎng)殖業(yè)務(wù)主要集中在云南曲靖、陸良、宣威、大理等地區(qū)，生豬屠宰主要在昆明和曲靖，曲靖市場占有率90%以上，昆明市場占有率60%以上。

“我們有接近20年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，養(yǎng)豬團隊有著很好的技術(shù)沉淀，管理半徑上也比較小，管理成本也具有優(yōu)勢。采購端，原料價格有所波動，公司通過提前鎖單、套期保值降低成本。也在積極改革供應鏈，利用資金優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢降低原料成本?！鄙褶r(nóng)集團在回復記者的材料中稱。

“從各構(gòu)成成本的分項看，公司還有進一步降本的空間。如果飼料原材料價格保持目前水平，2022年公司有信心將養(yǎng)殖成本維持在16元/公斤以內(nèi)的水平。如果未來飼料原材料價格回落到正常價格，公司的成本還有進一步下降的空間。”神農(nóng)集團還表示。

“從我內(nèi)心深處來講，一頭豬有50元的賺頭，我都很滿意了?！焙巫嬗栒f。而正是基于一頭豬只賺50元的“想法”，神農(nóng)集團才得以在行業(yè)內(nèi)走得穩(wěn)、走得長，幾乎未出現(xiàn)過大幅虧損。

“新業(yè)務(wù)要敢于探索與試錯，我愿意給他們?nèi)陼r間走彎路”

與很多同行一樣，神農(nóng)集團最早從飼料生產(chǎn)起步，逐步拓展到生豬養(yǎng)殖、屠宰加工領(lǐng)域。去年，神農(nóng)集團飼料板塊營收為17.48億元、養(yǎng)殖板塊營收為15.29億元，屠宰板塊營收為8.87億元。

2022年，神農(nóng)集團又進一步進軍食品深加工領(lǐng)域，擬打造成農(nóng)牧行業(yè)最精致全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

“這么多年，神農(nóng)集團一直致力于打通全產(chǎn)業(yè)鏈的最后一公里。按照公司董事長的說法，神農(nóng)集團全產(chǎn)業(yè)鏈的萬里長征，我們走過了前面七步路，后面還有三步路，我們最終要把它完善。”一位神農(nóng)集團高管如此解釋公司進軍食品加工領(lǐng)域的原因。

神農(nóng)集團的食品深加工業(yè)務(wù)，主要還是往豬肉下游產(chǎn)業(yè)延伸，以自繁自養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豬肉，生產(chǎn)具有云南特色的肉制品，比如神農(nóng)小酥肉、神農(nóng)午餐肉、神農(nóng)醇肉腸，創(chuàng)新型魔芋零食等也在研發(fā)計劃中。在國內(nèi)預制菜產(chǎn)業(yè)較為火熱的背景下，這些業(yè)務(wù)也頗有看頭。

談及食品深加工這一新業(yè)務(wù)時，何祖訓并未“畫大餅”，也沒有描繪該業(yè)務(wù)的光明前景。面對躍躍欲試的新業(yè)務(wù)團隊，他反而是那個“潑冷水”、“踩剎車”的人。他說，自己對團隊的要求是要舍得投入，敢于虧損，不要急于求成。

在何祖訓看來，從投入期到成長期，再到高峰期、衰落期，任何事物都有個過程。在新業(yè)務(wù)起步時，首先要把基礎(chǔ)工作做好，包括產(chǎn)品定位、工藝流程、標準設(shè)計、人員培訓、市場規(guī)劃、市場策劃和質(zhì)量體系等方面，再一步步開拓市場。

“我覺得，(新業(yè)務(wù))總是需要一個探索與試錯的過程，也許第一年虧，第二年也虧，第三年還虧。當然我還是希望團隊能發(fā)揮最大的專業(yè)能力去做好這件事，爭取第三年保本，然后我們再看看第四年能不能賺點錢。我不支持整天去搞營銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)，大家利用探索期做好產(chǎn)品研發(fā)，保證產(chǎn)品質(zhì)量與安全，才是最好的品牌宣傳。”何祖訓笑稱。

和農(nóng)牧行業(yè)打了20多年交道的何祖訓，骨子里有著樸實農(nóng)民的“勞動致富”思想——任何成果都要經(jīng)過辛勤勞動和汗水“澆灌”，否則不會長久?！皼]有苦干和實干，短平快的東西不能長遠?！焙巫嬗栒J為。

目前，神農(nóng)集團食品深加工業(yè)務(wù)也有一定的進展，旗下云南澄江神農(nóng)食品有限公司預計將在今年底建成投產(chǎn)，完全投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)出2.4萬噸的食品深加工規(guī)模。未來，神農(nóng)集團還計劃與省外經(jīng)銷商合作以打開市場。

“預計今年10月底，公司在云南澄江的食品深加工基地就可以投產(chǎn)，設(shè)計年產(chǎn)能為2.4萬噸，實際產(chǎn)能可能在2.5萬噸~3萬噸的規(guī)模?！鄙鲜錾褶r(nóng)集團高管稱，基地今年主要是調(diào)試和小批量生產(chǎn)，明年才會有比較大的進展，而初期主戰(zhàn)場還是聚焦云南市場，然后逐步輻射西南市場。