全國人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān) 史玉東
◎記者 黎靈希
今年全國兩會(huì),全國人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東圍繞加快培育乳制品行業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展準(zhǔn)備了五項(xiàng)建議。
史玉東建議,研究出臺(tái)針對(duì)性鼓勵(lì)政策,暢通乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的路徑。比如,引導(dǎo)行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展乳清脫鹽制備技術(shù)和乳糖提純制備技術(shù),重點(diǎn)研究乳鐵蛋白等乳源功能成分產(chǎn)業(yè)化技術(shù)與實(shí)現(xiàn)路徑、鼓勵(lì)新型殺菌工藝等新工藝在液態(tài)乳中的應(yīng)用等。
“消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注在持續(xù)提升,消費(fèi)需求也在日益多元、更為細(xì)分?!笔酚駯|認(rèn)為,應(yīng)引導(dǎo)行業(yè)加大新產(chǎn)品研發(fā)力度,在添加食藥物質(zhì)乳制品、營養(yǎng)重組乳制品、添加益生菌的發(fā)酵乳、延長保質(zhì)期的鮮奶等產(chǎn)品上加強(qiáng)創(chuàng)新,不斷豐富乳制品行業(yè)矩陣和延伸價(jià)值鏈條。
“在堅(jiān)持‘四個(gè)最嚴(yán)’的基礎(chǔ)上,從生產(chǎn)準(zhǔn)入和產(chǎn)品規(guī)范等方面完善乳制品標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)體系,支持新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用和新產(chǎn)品的研發(fā)?!笔酚駯|說。
當(dāng)前,中國乳制品行業(yè)面臨宏觀周期切換和供需切換的雙重挑戰(zhàn)。“大宗產(chǎn)品成本高的壓力仍然存在,奶產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展面臨一定挑戰(zhàn)?!笔酚駯|說。
對(duì)此,史玉東建議,建立乳原料收儲(chǔ)機(jī)制,通過“乳企+政府”共同收儲(chǔ)的形式,穩(wěn)定生鮮乳收購,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,保障產(chǎn)業(yè)鏈安全。
在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面,史玉東建議,引導(dǎo)龍頭乳企做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè),推進(jìn)奶業(yè)全鏈條升級(jí)。從產(chǎn)業(yè)端出發(fā),鼓勵(lì)行業(yè)龍頭帶頭,通過做大做精深加工產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)核心原料的國產(chǎn)化以及產(chǎn)業(yè)價(jià)值增值。同時(shí),聚焦精準(zhǔn)營養(yǎng),著眼運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、特醫(yī)食品等深加工產(chǎn)物主要應(yīng)用的高潛力領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局,不斷豐富乳制品行業(yè)矩陣和延伸價(jià)值鏈條。
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